蔬菜的產出不像肉類那麼穩定，根據季節的變化變動很大，每個季節都有它的時令，很多蔬菜都有它的季節性，在夏天，幾乎所有的蔬菜產量都會變得很大，產量一大，價格就會急劇下跌，符合市場經濟，但到了冬天，蔬菜的產出就會出現一個明顯的下跌，雖然現在有很多蔬菜不需要再根據季節就能吃到了（就是大棚蔬菜），不過這些都需要一定的成本，因此價格仍然會比夏天高得多。
茼蒿就是這樣的一種蔬菜，在夏天的時候，茼蒿的產量極大，因此那個價格就跌倒了谷底，幾乎和白送一樣，不過一到了冬天呀，它可就“鹹魚翻身”啦，你想吃，還不一定吃得到呢，那個價格是夏天的好多倍，昨天我便去菜場逛了逛，問了不少的菜攤攤主，說茼蒿都是一大早賣完了，吃一塹長一智，今天我早早來到菜市場，終於買到了茼蒿，心裡想著總算是又能吃到茼蒿了，那滋味別提有多美了。
茼蒿的做法很簡單，搭配點提香調味的蒜粒，清淡鮮美，開胃下飯。讓我們來看看做法。
蒜蓉茼蒿
by 網廚認證達人橘子香味825
茼蒿300克丨蒜3瓣
油適量丨鹽適量
味精少許
茼蒿洗淨
茼蒿切段
刀拍一下蒜 切末
鍋中加油 小火，加入蒜炒香
加入茼蒿，大火翻炒1分鐘 加鹽炒勻，加味精 炒出少許水份即可
茼蒿科普小知識
茼蒿有著特殊的香味，可以刺激人的食慾，同時茼蒿可以幫助化解一些痰，對喉嚨有著溼潤的作用，冬天喉嚨易乾燥，此時吃茼蒿最佳；
大家還想知道別的茼蒿做法嗎？
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