吃在吃在唐山
記錄唐山美食的味道
今天小編繼續為大家介紹一種唐山玉田的特產——孤樹金絲小棗。
為何命名為金絲小棗?
河北玉田縣孤樹金絲小棗中心產地孤樹村及其周圍。棗皮硃紅鮮豔，果形中等，肉厚核小，含糖分高，幹棗拉抻可出金黃色韌絲，故譽為“金絲小棗”。
滋補佳品
生吃小棗，甜潤鮮爽，香脆可口；曬乾小棗，猶如軟糖。蒸糕煮飯，放進小棗，熟後紅白分明，米不染色。用酒醉棗，醇香清甘，引人入食。入藥有補脾、養肝、健胃之功能。孤樹小棗含有豐富的維生素和蛋白質、脂肪、粗纖維等多種營養成分，具有益心潤肺、合脾健胃、益氣生津、補血養顏等功能，是老幼皆宜的滋補佳品。
歷史淵源
孤樹金絲小棗有兩千多年的歷史，《史記》有“夫燕亦勃、碣之間一都會也……有魚鹽棗慄之饒”的記載。
吃棗食用禁忌
一禁：棗皮
棗是滋補調養佳品，但是金絲小棗的棗皮消化起來比較困難，一定要細嚼慢嚥。
二禁：愛牙
棗的高含糖量對牙齒有一定危害。如果吃太多金絲小棗，卻沒有飲用足夠的水，很容易蛀牙。已經患上牙病的人更是不宜食棗。
三禁：金絲小棗最好不要跟黃瓜或蘿蔔一起食用。
蘿蔔中含有抗壞血酸酶，黃瓜中則含有維生素分解酶，這兩種成分都可能破壞其他食物中的維生素。
四禁：金絲小棗也不要與動物肝臟同食。
動物的肝臟富含銅、鐵等元素，銅鐵離子極易使其他食物中所含的維生素氧化而失去功效。
五禁：服用退熱藥時不要食用金絲小棗。
唐山的朋友們，你們那裡有什麼特產、名吃、特色小吃嗎？一定要告訴小編噢！
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