茶樹菇雞湯
食材：土雞，茶樹菇
配菜/調味：紅棗，枸杞，食鹽，生薑，料酒
做法
1.取紅棗約8-9粒，枸杞一小抓，清水清洗乾淨；乾的茶樹菇一小把，去掉頭頭的部分不要，茶樹菇需要提前溫水浸泡約二十分鐘，再清洗乾淨；
2.土雞要挑選鮮活的，購買的時候直接讓菜場老闆幫處理好，回來再清水清洗一遍就可以煮了；
3.沙煲內入適量水，雞肉冷水下鍋，放三兩片生薑，滴半瓶蓋的料酒，大火煮開，待上面漂浮灰色血沫，用濾網撈出；
4.放入處理好的茶樹菇，繼續大火煮開，後轉小火慢燉約40分鐘；5.再放入紅棗和枸杞，繼續小火慢燉30分鐘，即可。
青豆爆脆骨
材料：青豆200g、豬脆骨200g、紅辣椒1/2個、青辣椒1/2個、幹辣椒6個、姜1塊、大蒜子3粒、青蒜1根、醬油3g、生抽5g、雞粉適量
做法
1、準備好材料
2、青豆洗淨、脆骨切塊、姜切絲、大蒜子拍碎、幹辣椒切小段、青椒切小片、紅椒切小片、青蒜切段。
3、將青豆焯熟撈出備用
4、脆骨焯水，去除血水撈出洗淨。
5、適量油下鍋，倒入脆骨放入薑絲，大蒜子顆粒，幹辣椒，加入適量醬油，翻炒均勻。
6、脆骨完全上色醬油後，倒入青豆，紅椒、青椒，繼續大火翻炒。
7、青紅椒炒至五分熟時，放入適量鹽、青蒜、翻炒均勻。
8、淋入適量生抽，雞粉調味，即可起鍋裝盤。
韭菜香炒海蠣幹
做法
1、牡蠣肉經過仔細清洗，將韭菜從舊葉子中取出，洗淨，然後切成段；
2、到鍋中煮沸，倒入牡蠣肉直到成熟，控幹水。將油加入原鍋中加熱。
3、加入牡蠣肉，炒至水乾。加入韭菜。炒至熟，加入調料調味。
丸子湯
配料：豬肉餡、鹽、蔥花、雞蛋、冬瓜、紫菜
做法：
1.冬瓜切厚片，焯水備用
2.豬肉餡放適量鹽和蔥花，打入一個雞蛋拌勻，捏成圓形
3.鍋裡倒水，煮開以後下肉圓。
4.放鹽、放冬瓜和紫菜，五分鐘以後出鍋。（提醒：肉圓不要捏太大，不容易熟。）
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