到了年底，朋友親戚之間聚會吃飯的頻率變高了，尤其是春節那段時間，不是你來我家，就是我去你家，吃來吃去，會發現每家的菜式都很相似，差異就是不同人做出來的味道不一樣。還記得去年我去姑姑家拜年時，姑父做了一道魚香茄子，看到這道菜，在過年那段時間簡直就是如獲至寶，一上桌就被搶光了。
想必過年期間除了必備的大魚大肉，還要多花些心思在菜式的搭配上，有傳統的硬菜，也要有一些不一樣的菜色，素菜也要來幾盤，讓來家裡吃飯的客人既能吃好，又不會覺得膩。下面推薦4道我家常做的宴客菜，都是顏值高味道又好的菜式，做法也都比較簡單，學起來，過年用得上！
彩椒雞丁
原材料：
雞胸肉、彩椒、生抽、大蔥、生薑適量、白糖適量
步驟：
① 雞胸肉切成小丁，用澱粉、生抽、料酒、鹽醃製20分鐘；彩椒摘洗乾淨切塊；
② 鍋內燒油，彩椒稍微煸炒後出鍋；
③ 鍋內燒油，蔥白、生薑入鍋煸香，雞胸肉入鍋翻炒，加入適量的生抽、鹽；
④ 將彩椒入鍋內，一起翻炒均勻，加一點白糖提鮮，加入自己需要的調料，出鍋裝盤即可。
蒜蓉粉絲蝦
原材料：
新鮮的蝦十幾個、乾粉絲一把、大蒜一頭，蠔油、生抽、鹽適量
步驟：
1、提前用溫水將粉絲泡開；將大蒜剝好，剁成蒜末；
2、處理蝦。用牙籤將蝦線挑出，然後用刀將蝦背切開，刀背輕輕拍打，使蝦的背部能呈現抻平的狀態；
3、將泡好的粉絲切成段，碼放到盤子裡，把蝦背朝上，放到粉絲上；
4、起鍋燒油，待油溫五六成熱的時候，下入蒜末，蠔油、白糖，快速炒至金黃，倒入碗中；
5、用勺子將碗中的蒜末，均勻的放到打開的蝦背上；
6、鍋裡燒水，待水開後將盤子放到蒸篦上，蒸五六分鐘；
7、時間到，將盤子取出，在上邊撒上一點蔥花，就可以上菜了。
玉米胡蘿蔔炒蝦仁
原材料：
玉米粒、胡蘿蔔、蝦仁、豌豆、澱粉
步驟：
① 晚上使用鹽、澱粉提前醃製蝦仁，放入冰箱
② 玉米粒、豌豆、胡蘿蔔洗乾淨，瀝乾水分，胡蘿蔔切丁。
③ 鍋內燒油，油溫七八成的時候，倒入玉米粒、豌豆、胡蘿蔔丁進行煸炒，稍微放點鹽；
④ 倒入蝦仁一起煸炒，待蝦仁成熟變色，就可以出鍋了。
小朋友會非常喜歡這道菜哦！
蠔油杏鮑菇
原材料：
杏鮑菇、蠔油、生抽、食鹽、食用油、澱粉
步驟
1、食材處理： 杏鮑菇沖洗乾淨後瀝乾水分備用
2、杏鮑菇先切成薄片，然後在表面輕輕劃上劃痕
3、油鍋燒熱放入杏鮑菇片，稍微翻炒一會兒
4、倒入生抽，加入蠔油 食鹽 翻炒均勻
5、最後水澱粉勾芡大火收汁即可
認真對待食物，食物也不會辜負你。每天跟著梨姐學一點美食知識，美食的味道將是最好的回報。
如果你喜歡我的作品，記得點贊，轉發和關注哦，您的支持是我最大的動力，感謝您的觀看！
閱讀更多 圖圖的廚房拾光 的文章
