沫沫佳暖

提起茶大家知道不光是茶樹的葉子，常見的還有各種花茶比如玫瑰花菊花，還有炒過的大麥做的大麥茶，這個大麥茶主要是受年輕人歡迎。接下來就說說大麥茶有什麼作用吧。

• 最大的作用是幫助你喝水
  

很多人喝茶其實未必是為了營養或者健康，只不過是白開水淡而無味，總要泡點什麼讓自己喝得下去而已。

炒過的大麥泡水有一股焦香味，口味還是不錯的，並且少油少鹽少糖，從這一點上來說，要強過現在的甜飲料無數倍。

• 附帶的作用是促進消化
  

大麥茶還有一個附帶的作用，那就是刺激胃酸分泌，能促進消化，對於食慾不振、解油膩都有不錯的效果。

對於一個胃酸分泌比較旺盛的人來說，常喝大麥茶會發生反酸燒心的現象，比如說我就是，曾經同事泡大麥茶我聞著不錯，也來了一杯，等晚上就發生發酸了。

至於大麥茶裡面的營養素，多少會有一點，會有一點礦物質和維生素，其他的澱粉和纖維素之類的是溶不出來的。況且，一杯大麥茶能泡多少麥粒呢，很少的，所以大麥茶談營養就沒多大意思了。

趙偉，註冊營養師，營養百事通成員

營養百事通

還記得第一次喝到大麥茶，是在一家火鍋店，吃過了肥美香辣的火鍋，難免覺得有點口渴有點膩，這個時候服務員給端上來一壺大麥茶，一喝之下，微微的焦香立馬讓嘴裡的辛辣和油膩去除了好多，從此以後大麥茶就留在了我的記憶裡。

大麥茶顧名思義，就是用大麥炒制之後，用熱水沖泡，隨著熱水注入，一股子清晰的焦麥的香味，就會隨之彌散開來，讓人心曠神怡，食慾都為之一振。

大麥茶自己也可以做，買優質的大麥去除雜質，淘洗乾淨以後晾乾，然後小火炒制焦香，通風乾燥處存放，喝的時候加水就可以，方便快捷。

大麥茶特殊的香味可以幫助我們解除飲食的油膩，特別適合吃過了大魚大肉等重口味的食物之後。大麥本身營養也比較豐富，含有豐富的維生素和礦物質，做成大麥茶，這些成分溶於水，就會被我們一起喝下去被身體吸收。

如果我們只喝大麥茶，不吃大麥，那麼大麥裡面的豐富膳食纖維就會被扔掉了。其實大麥茶最主要的好處，還是幫我們補充了充足的水分，同時又不會只喝才開始那麼索然無味，如果你想喝，也可以自己動手，豐衣足食，給自己做一杯清香的大麥茶。

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茶有無數種，惟有大麥香。

大麥茶富含維生素、礦物質、蛋白質、膳食纖維等對人體有益的物質，甘香可口，冷熱飲都合適，有平胃止渴，消渴除熱，化穀食之功，有利於食物消化。

營養學認為，大麥茶能去食療脹、消積進食、平胃止渴、消暑除熱、益氣調中、寬胸大氣，補虛劣、壯血脈、益顏色、實五臟、化穀食。

1.解酒、解膩、助消化、養胃。大麥有自己的花語，翻譯過來就是“消化酵母”。一般的茶都偏涼性，胃不好的人喝了容易滯氣，但大麥茶雖去油解膩的功效，但不至於太“刮胃”。可以消積平胃，補虛益氣，疏肝理氣，可以很好的幫助調理胃腸功能。尤其是大麥芽，它含澱粉酶，可以增加胃酸和胃蛋白酶，有幫助消化之功效。

2.降血脂、降血壓、減肥。大麥裡面還有很多的膳食纖維以及可溶性的大麥纖維，非常輕易就能夠被人體吸收，具有降血脂的功效。大麥茶含有的特定抗癌物質是豆科植 物含有的P-香豆酸和在藥品中廣泛使用的槲皮素，槲皮素現在主要用於降壓藥。

3.冷的大麥茶還具有通便利尿等功效。

要注意的是，氣鬱體質，溼熱體質，痰溼體質不宜喝大麥茶。一些長期便秘的、由於是溼熱引起腹部膨脹的、肝腎功能不好的、高血壓和心臟病患者都不建議喝大麥茶。大麥芽對正在哺乳的婦女有回奶作用，哺乳期女性也不宜飲用。

一般人群不宜和過於冰冷的大麥茶，因為這樣的茶調理腸胃功能太強，更適合解便秘。

還有，不能空腹喝大麥茶，也不要喝隔夜大麥茶。

最後，大麥在經過必需的高溫燒烤程序時，其中的氨基酸和糖會發生反應，產生丙烯酰胺，所以具有致癌危險。所以在選擇時，不要選擇炒得太過火的，降低致癌風險。

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我們去飯店吃飯的時候，經常有服務員會先給我們上一壺大麥茶，其實這是有原因的，因為大麥茶的成本比較低，而且大麥茶的第一泡味道和顏色反而是最淡的，到二泡三炮顏色反而變深，而且對茶水著色效果非常明顯。

但是大麥茶不是傳統意義上的茶葉，而是採用雜糧加工製成的茶，聞起來帶有一股雜糧的清香味，是很健康的茶飲。

雖然說健康，但是也有禁忌的成分，那我們先來說說健康的那一部分。

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大麥茶是一種不錯的飲用食材，常吃有何有哪些好處？

• 首要—飲用大麥茶，可以補充各類營養物質：
  

大麥茶當中富含各類營養物質，比如說礦物質鉀元素、不飽和脂肪酸物質、B族維生素以及纖維素類物質等成分，種類相對齊全而且含量還比較豐富。

值得注意的是，大麥茶當中含糖量較低，符合現代社會對健康飲品的追求，相對而言更加健康。

• 飲食的過程中配以佳飲，可以解除油膩：
  

如果您細心觀察，不難發現現在好多餐廳進食搭配的飲品就是大麥茶，適當飲用大麥茶有著不錯的解腥和去油膩的作用，這在大魚大肉似富足生活中不免是一種靠譜的作用。

• 促進腸道代謝，增加身體的消化速度：
  

大麥茶當中含有足量的膳食纖維，經常適量飲用可以促進腸道代謝，促進排便的順利達成，預防便秘，甚至可以預防結腸癌的發生。

在現如今這個便秘情況比較嚴重的時代，大麥茶不失為一種靠譜的飲品選擇。

• 飲用大麥茶最貼切的一個作用—增加每日的飲水量：
  
  

現實生活中很多人並不喜歡喝水，所以每日的飲水量會很低，但是在水中加入了大麥茶之後可以昇華大麥茶的口感，用這種方法可以增加每日的飲水量，這是一件比較靠譜的事情，增加飲水量促進身體的代謝，維持健康的體溫，預防乾燥類症狀的出現，這是一件靠譜的事情。

除了這些以外，大麥茶當中本身還富含B族維生素，對於皮膚也有積極的作用；另外本身大麥本身也是現如今建議大家要常吃的粗糧食品，製作簡單，濃濃清香味道，是一種靠譜的飲品。

健康沖泡大麥茶，您需要這樣做：

• 適量更優秀，拒絕超量：
  

對於大麥茶而言，大家可以根據自己的口感追求進行調配，濃度適中即可。當然大麥雖好，也不可過於依賴和貪杯，建議代替沖泡劑量不超過30克。

• 當天沖泡當日飲用，雖不會致癌，也不建議隔夜：
  

對於大麥茶而言，建議各位當日沖泡當日飲用，經過一夜的存放，或多或少會存在一些灰塵物質等有害雜質，雖然不致癌，也不建議飲用。

靠譜飲用大麥茶，有些人並不建議喝：

1. 如果本身對於大麥過敏，不建議飲用，避免惹上麻煩。
2. 對於正處在哺乳期的女性朋友，不建議飲用，特別是生大麥，避免出現回奶的狀況。
3. 腸胃本身存在問題的人群，需要根據自己的身體狀況限量飲用。

大麥茶，相比現代生活中您最愛的那些飲品，含糖量較少，味道相對天然，是一種不錯的泡水佳品。可以喝，但要理性作為；每日達標飲水量，您的生活將會拒絕“上火”。

王思露營養師

大麥茶不僅僅是保健用，可真的可以治病的，作用很大啊！

一，大麥茶中含有澱粉酶和維生素等，可以增加胃酸和胃蛋白酶，對胃功能減弱引起的食慾不振，有很好的治療作用。

二，大麥茶含有大量的膳食纖維可促進胃腸蠕動，對於久坐，生活不規律，飲食油膩，胃腸蠕動力差而出現的消化障礙，大麥茶可以讓停滯倦怠的腸胃功能運動起來，具有消食導滯，去腥羶，解油膩，清熱解暑等作用。

吃得不舒服，感覺胃腸消化不動，一杯大麥茶就可以舒服多了。

三，大麥茶中有獨特的水溶性膳食纖維，可以將腸道內的垃圾帶出體外。膳食纖維可以調整胃腸功能，延緩營養物質的吸收，還能使人產生飽腹感，有抑制食慾，避免攝入過多的脂肪。此外，膳食纖維還能減少人體對膽固醇，脂肪的吸收。

所以大麥茶有利尿通便，減肥健脾，排毒養顏的作用。用泡好的大麥茶洗臉或洗澡，可以達到美白肌膚的作用。

三，此外，大麥茶還具有抗氧化，降血脂，降膽固醇，降血壓，降血糖等作用。

追花精靈

營養師小糖來為大家解答。我們在餐館經常可以喝到大麥茶，它有濃郁的麥香，呈現為淺黃色、味道醇厚，喝起來很熨帖。大麥茶也非常好製作，將大麥翻炒熟後，用熱水沖泡2-3分鐘，一杯濃香四溢的大麥茶就制好啦。

大麥茶含有豐富的微量元素和氨基酸、維生素、膳食纖維，不飽和脂肪酸等，是一種健康天然的食物。大麥的性質很平和，老少皆宜，它的主要功效是能夠補益氣血，還有清除口氣、清熱解暑、排溼解毒、滋潤皮膚、消食解膩、滋潤髮膚等作用。

值得一說的是，大麥茶和我們平時泡的葉茶、花茶不一樣，它不含有茶鹼、咖啡因、單寧等刺激性成分，不會影響睡眠，對腸胃也沒有什麼刺激。日本還有研究發現，大麥茶具有良好的抗寒作用，大麥茶中含有的一種環狀肽物質，能夠增加皮下血流量，加快血液循環，防止手腳冰涼，尤其適合於體虛、怕冷的人在冬天飲用。

大麥茶雖然好喝又營養，但也不是所有人都適合。哺乳期女性最好別喝，以免回乳。腸胃道潰瘍、胃炎等患者也不適合。建議儘量在飯後飲用大麥茶，不宜在空腹時喝。大麥茶也不宜泡得太濃，喝清淡一點的對身體更好。

糖人健康網

喝大麥茶的好處有:一.大麥具有健脾消食、除熱止渴、下氣利水的功效。大麥茶主要用於消溫解毒，健脾減肥，清熱解暑，去腥羶，去油膩，助消化，潤膚烏髮。2.二.大麥茶還可用於:（1）飲食過度，胸悶腹脹，炒黑研磨服，有化炎消脹，調中止瀉之功。（2）小兒食積，面黃肌瘦，老弱之人，食少乏力，用大麥加糖服，益氣健脾。（3）消化道潰瘍，以大麥為主食，以平胃氣，止隱痛。（4）暑熱煩渴，用大麥煎水當茶喝，清暑生津，除煩解渴。3.三.大麥茶為韓國人每日必須飲用的一種保健飲品，對韓國人的保健功效顯而易見主要有以下兩點∶1.在我們與韓國人的日常接觸中可以看到韓國人的皮膚都比較白皙、光滑，這除了氣候等原因的影響外，與大麥茶對皮膚的保健作用是密不可分的。2.在2003年非典時，韓國竟沒有一例感染病歷，這與韓國人常飲大麥茶有很大關係（大麥有消溫解毒的功效）。四.黑糊大麥可以止瀉，但對於正常人來說，飲用就不可取了。五.大麥茶不含茶鹼，咖啡因，單寧等，不刺激神經，不影響睡眠，不汙染茶具，不汙染牙齒。六.冷飲具有防暑降溫的作用，熱飲具有助消化、解油膩、養胃、暖胃、健胃的作用。長期飲用，能收到養顏、減肥的功效。

據本草綱目記載，大麥味甘、性平，有平胃止渴，消渴除熱，益氣調中，寬胸下氣，消飢進食，補虛劣，壯血脈，益顏色，寶五臟，化穀食之功。

淡泊人生177953965

您好，關於常喝大麥茶的好處，主要有一些這些：

1、有助於抗癌；

2、有助於減肥；

3、有助於解膩；

4、有助於護牙；

5、有助於美白；

6、有助於消化。

但是現在正值炎夏，如果可以，建議這時候不妨多喝一些清熱解暑、排毒的桑葉茶，對夏季養生十分有幫助哦！

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說到大麥茶的好處，大家最熟悉的就是它能降血脂、降膽固醇。其實，大麥茶也是悶熱的夏季裡降暑效果很好的食物。

《本草綱目》記載：“大麥味甘、性偏涼，有消暑除熱、平胃止渴、消積進食、補血、補五臟等功效。”大麥茶含有人體所需的17種微量元素，19種以上氨基酸，富含多種維生素及不飽和脂肪酸、蛋白質和膳食纖維。

炎炎夏季來碗大麥茶，可以防止中暑和熱傷風的發生。

現在超市裡可以買到已經做好的大麥茶和新式的無糖大麥茶飲料，也可以在家裡自制大麥茶。具體做法是：把100克大麥用平底鍋在火上炒焦，把炒焦的大麥放入杯中，再用1500～2000毫升的開水沖泡，泡上後要等晾涼後飲用。

老人每次可以多炒一些，放在用完的茶葉筒裡或是密封好的玻璃瓶裡。每天早上、中午和晚上都喝一杯，出門的時候，也可以帶一瓶隨時喝。

此外，如果在大麥茶裡放上蘋果薄荷或者蜜蜂花，漂浮的香草發出的香，會讓心情也跟著暢快。

不過，由於大麥屬涼性食物，所以胃寒的老年人，大麥粥以及綠豆粥都不能喝的太多。大麥茶最好按一天的量煮，隔夜的大麥茶會對健康有影響。

關鍵字: 健康 炒過 大麥茶