羅田慄先生

首先我們來說說乾燒心的發病原因:

1.土壤缺鈣，供不應求。

2.土壤不缺鈣，過量使用氮肥。

3.土壤中含鹽量過高，鹽粒子濃度過高抑制了鈣等礦物質營養的水分和吸收。

4.灌溉水質不良，影響根系吸收。

5.工作管理不當。造成土壤乾旱。

拿娃娃菜舉例來說:娃娃菜蓮座期即可發病。初始葉邊緣乾枯，向內捲縮，輕者生長受到抑制。重者包心不緊實，甚至不包心。結球初期，葉邊緣出現水漬狀，並呈黃色透明，逐漸發展成黃褐色焦葉，向內捲曲。結球后期，病株外觀無異常，但內部球葉黃化、發黏、變質不能食用。

娃娃菜乾燒心防治方法:1.適區種植，娃娃菜屬半耐寒性蔬菜植物，平均溫度高於25℃生長不良。海拔越低，氣溫越高，土壤沙性越大，越易發生乾燒心。 2.科學施肥。除必要的底肥外，提倡增施生物有機肥，微生物菌劑。適度控制氮素用量。在蓮座初期可追施微生物菌劑以促進根系發育。 3.合理澆水。生育期水分供應要均勻，遇乾旱要及時澆水切忌大水漫灌，以免田間受澇損傷根系。 4.葉面噴施鈣、錳肥。既能促進大白菜生長改善品質，又能有效地防止大白菜乾燒心的發生。苗期噴施一次更系明顯增多，幼苗長勢強壯，葉片翠綠健康。

以上就是我的一些經驗，歡迎借鑑討論。

額濟納小海

我們農民在種植大白菜，娃娃菜，生菜的時候，經常會出現燒心現象，嚴重的影響白菜的產量，質量和經濟效益。

一. 白菜燒心的症狀：

• 白菜燒心多發生在白菜蓮座期，白菜的心葉邊緣乾枯，捲曲，生長髮育不良。白菜進入結球初期也容易發病，一般葉片呈黑褐色焦枯狀，結球后外表無異常。用刀切開後，可以看到裡面三四層葉心腐爛變質，白菜的下部和根部完全正常。

二. 白菜燒心的原因：

• 1. 根系功能不良：
• 由於病蟲害或者化肥使用不當，而引起的根系弱小，生長功能不良，導致白菜營養供給缺乏，特別是鈣素缺乏，所以會出現燒心爛葉現象。
• 2. 土壤缺錳，結構不良：
• 如果連年大量使用尿素和碳酸氫氨等大化肥，就會導致土壤板結，結構不良，缺乏錳鐵鋅和礦物質等微量元素，也可能出現白菜燒心現象。
• 3. 種植時間太早，氣溫過高：
• 白菜的種植最佳時間是立秋前後四五天，如果播種的時候太早了，白菜的蓮座期和結球期正處於盛夏高溫時期，只要連續高溫在30℃以上3～5天，白菜就會出現嚴重的燒心現象。

三. 防治方法：

• 1. 動物糞肥一定要充分發酵：
• 只有發酵好了的動物肥料（比如：雞糞、牛糞、羊糞等等）才對農作物有益無害。否則動物糞便裡面的有害物質和病菌就會破壞土壤結構，並損害農作物的根系和生長。
• 2. 起攏直播：
• 種植白菜必須要起攏直播，這樣才利於排水防澇，白菜的生長既需要水份，但又不能太澇了，甚至長期積水。適合小水勤澆。最好是用噴灌，噴灌技術不僅可以灌溉防旱，而且在炎炎的夏季高溫氣候下，還可以起到降溫作用，改良局部小氣候，能夠很好的預防因高溫引起的白菜燒心現象。
• 3. 噴施藥物：
• 一旦發現有白菜燒心，馬上噴施氧化鈣+萘乙酸2000倍混合液，或者是硫酸錳溶液。每隔5～7天噴施一次，連續三遍就可以了。
• 4. 選用抗病性好的優良白菜品種。
• 我們農民無論種植什麼，選擇品種很重要，選擇耐高溫的，品相好的，品質優秀的白菜品種，是白菜豐產豐收的前提。比如秋寶黃就很不錯。
• 5多施有機肥和菌肥：
• 儘量少用氮肥和複合肥，增施有機肥，菌肥以及含鈣量多的礦物肥。這樣能夠活化土壤結構，提高土壤的有機質含量，只有好的土壤才能生長出優質的好菜。

總結：種植蔬菜，一定要細心耐心用心，心在哪裡收穫就在哪裡。要像呵護孩子一樣，來生產和管理蔬菜。一分耕耘就會有一分收穫。我們農民最深愛的，就是腳下的每一寸熱土，就是土地裡生長的每一片新綠！

西羅家鐵把甜瓜

大白菜、娃娃菜、甘藍和生菜都是我們生活中最常見的綠葉菜，這些蔬菜還有一個共同特點，那就是同屬於十字花科作物，並且在生長期間的管理以及病蟲害的防治都有共同之處。這些蔬菜在生長期間很容易發生乾燒心，大大降低了蔬菜的品質和產量，那麼為什麼會出現乾燒心呢？應該如何防治呢？

我們先來看一下什麼是乾燒心，乾燒心，又叫做夾皮爛，就像它的名字一樣，從表面上看，並不會察覺到有所異樣，但是在切開以後才知道，北部的球已經腐爛變質，不能再食用。乾燒心多發生在十字花科作物的蓮座期，剛開始發生時並不會腐爛，而是葉片邊緣開始出現乾枯的跡象，並由外向內捲縮，到了蔬菜的結球初期，乾枯的邊緣便會開始有水漬狀，隨後變成黃色或黃褐色半透明，等到了結球后期，從外觀上並不會看出有任何異常，剝開積層葉子後便會葉片上方出現暗褐色的水漬狀腐爛物，並伴有酸敗味，已經無法正常食用。

造成蔬菜乾燒心的發病原因：

原因一，品種原因。近幾年隨著消費者對蔬菜的要求標準越來越高，蔬菜的品種也越來越多，有些蔬菜品種抗病蟲害能力差，但是卻產量高、口感好，而有些口感差、產量低的品種卻有很強的抗病蟲害能力。據研究，抗病蟲害能力高的蔬菜品種出現乾燒心的幾率很小，相反有些蔬菜品種卻很容易在生長期間感染干燒心。

原因二，土壤原因。土壤原因是造成蔬菜乾燒心的主要原因，據研究，土壤酸鹼化程度高的地塊出現乾燒心的幾率也特別大，因為土壤中含鹽量高的話，會導致蔬菜在生長期間會影響吸收土壤中的鈣元素，從而導致蔬菜出現乾燒心。那麼什麼原因會導致土壤出現酸鹼化程度高呢？首先是使用化肥過多，長期使用單一化肥，特別容易導致土壤出現板結，破壞土壤的結構，導致土壤的滲透能力變差，從而使土壤中含有大量的鹽分。其次是在天氣炎熱時未能及時澆水，使土壤長期處於乾旱狀態，導致土壤表層的鹽分增多。或者是菜地處於低窪處，在降雨後不能及時將菜地的積水排出去，導致土壤中的含水量一直很多，也會影響到蔬菜吸收土壤中的鈣元素。

原因三，氣候原因。十字花科蔬菜生長期間對水分的需求量比較大，尤其是在進入到蓮座期後。如果在蔬菜進入到蓮座期後降水量少，天氣還特別炎熱，隨著土壤中的含水量的減少，很容易使土壤中缺少水溶性鈣，從而導致蔬菜出現乾燒心。此外在蔬菜進入到蓮座期後天氣過於炎熱，會導致土壤和蔬菜葉子水分蒸騰大，根系吸收土壤中的養分供應不上蔬菜的生長，也會引起蔬菜出現乾燒心。

原因四，施肥不當。在乾旱少雨的天氣下，如果對蔬菜施入太多的氮肥，會使土壤溶液濃度提高，可能會灼傷白菜的根系。施入過多的氮肥，也會影響到土壤微生物的活動，導致蔬菜吸收土壤中的鈣、錳等元素受限，也會引起蔬菜出現乾燒心。

原因五，根系病害導致。造成蔬菜出現乾燒心的主要原因是因為根系吸收土壤中的鈣等微量元素受限導致，所以當蔬菜出現根系病害時，也會導致蔬菜出現乾燒心。比如根腐病、根腫病等等的發生，都會阻礙到蔬菜根系吸收土壤中的微量元素，從而導致乾燒心的情況發生。

原因六，儲存不當。白菜、甘藍、娃娃菜等蔬菜在收穫後會根據市場需求儲存一段時間，若儲存的溫度較高，溼度較大，再加上通風不良，也會造成蔬菜出現乾燒心。

十字花科作物出現乾燒心主要是由於生理病害導致，所以如果在一塊菜地中發現一棵乾燒心的蔬菜，那麼也意味著這塊菜地中還有很多幹燒心蔬菜的存在，所以在種植前和生長期間以及儲存等多個方面上，做好預防措施。

1、選擇優良品種。為了避免蔬菜在生長期間出現乾燒心，在種植蔬菜前，應選抗病能力高、產量高的蔬菜品種來種植。

2、地塊選擇。蔬菜乾燒心多發生在澇田或鹽鹼地中，為了防止乾燒心的發生，在種植蔬菜前，應選擇土質疏鬆、排水心更好的地塊上來種植，不要將蔬菜種植在低窪的鹽鹼地中。

3、合理輪作。十字花科作物在生長期間對土壤中的鈣元素需求較多，如果十字花科作物連作的話，很容易導致蔬菜出現乾燒心，所以為了避免蔬菜在生長期間出現乾燒心，在種植蔬菜時，不要和十字花科蔬菜繼續連坐，應該與鈣元素需求較少的蔬菜輪作。

4、合理施肥。土壤板結是造成蔬菜乾燒心的主要原因，所以為了防止土壤板結，在種植蔬菜前和蔬菜生長期間追肥時，最好是選擇充分腐熟的農家肥。在種植蔬菜前要施入充足的農家肥，每畝地施入農家肥3000-4000公斤，農家肥的肥力比較深厚，可以滿足蔬菜生長所需養分的同時，農家肥還能改善土壤環境，增強土壤的通透性。在蔬菜生長期間除了根部施肥以外，還可以噴施含有鈣元素的葉面肥，可補充蔬菜生長期間所需鈣元素，可防止蔬菜乾燒心發生。

5、合理澆水。澆水過多或蔬菜長期處於乾旱中，都會導致乾燒心的發生。所以在蔬菜生長期間應根據蔬菜生長情況、天氣情況以及土壤墒情來澆水，尤其是在進入到蔬菜蓮座期後，對水分需求較為敏感，可加多澆水次數，減少澆水量，從而滿足蔬菜生長所需水分。此外在雨後要及時將田間的積水排出去，並配合中耕鬆土，防止土壤在雨後出現板結，防止根部因土壤板結影響吸收土壤中的養分和微量元素導致乾燒心。

6、化學藥物防治。導致蔬菜出現乾燒心的主要願意是蔬菜中缺鈣導致，所以在蔬菜種植後，可噴施0.7%氯化鈣等藥物來補充蔬菜生長所需鈣元素。在蔬菜進入到蓮座期時，可使用0.1%高錳酸鉀溶液或0.1%硫酸錳溶液噴灑。除了葉面噴肥以外，根部追施鈣元素也是補充鈣元素的主要方法，在蔬菜進入到包心期後，可每畝地追施16%硝酸鈣20公斤左右，也可補充蔬菜生長所需鈣元素。

7、合理儲存。在儲存蔬菜時，要根據蔬菜的儲存特點來合理儲存。比如大白菜最佳儲存溫度在0度左右，溼度在90%-95%之間。娃娃菜最佳儲存溫度為1度左右，溼度在90%-95%之間。甘藍的最佳儲存時間為1-3度之間，溼度為我90%-95%。

以上就是導致大白菜、娃娃菜、甘藍和生菜出現乾燒心的原因，以及防治方法，希望對大家有所幫助。

悠悠鄉村路

大白菜外葉看著正常，但是切開後可以看到部分心葉葉脈呈黃褐色。這是由於缺鈣引起的“乾燒心”。

乾燒心是葉菜類蔬菜，如大白菜、娃娃菜、甘藍、生菜生產中普遍存在的生理性病害，由鈣缺乏引起。

主要表現為：植物葉片邊緣皺縮、褪綠，最終乾枯為褐色紙狀，引起細胞膜、細胞壁結構和功能的破壞，導致分生組織壞死，從而影響蔬菜品質。

乾燒心的發生除了和蔬菜品種的基因型直接相關外，栽培環境是另一個重要因素，尤其在設施環境下乾燒心表現的更為嚴重。

為啥設施蔬菜更容易發生乾燒心？

和露地栽培相比，設施環境可以得到較好的調控，蔬菜的生長速率加快，對鈣離子的需求量也大幅增加。而鈣屬於不易移動的元素，一旦在蔬菜體內固定，就不再進行重新分配，如果老葉的葉緣、幼葉等新生部位的鈣離子沒有得到及時補充，就容易發生乾燒心。

可見，遺傳因素決定植物乾燒心發生的可能性，而環境因素決定乾燒心發生的時間和嚴重程度。

不同蔬菜乾燒心有啥症狀表現？如何防治？

大白菜乾燒心

多發病於蓮座期，結球后發病症狀表現明顯，貯藏期間發病最嚴重。發病後葉球頂部邊緣向外翻卷，葉邊緣逐漸乾枯黃化，隨著病斑擴展，葉部組織呈水漬狀，葉片上部逐漸變幹黃化，葉肉呈幹紙狀。

典型症狀：外葉生長正常，發病葉片主要集中在葉球中部，即由外向內數的第17～35片葉，剖開葉球后可看到部分心葉邊緣處變白、變黃、變幹，葉片呈幹紙狀，發病葉片與健壯葉片組織區分非常明顯，葉脈黃褐色至暗褐色。

▲大白菜乾燒心症狀

大白菜發生乾燒心病害後容易誘發軟腐病，可能是與乾燒心發病過程中新葉生長點的植物組織壞死，利於軟腐病細菌的侵入有關。

大白菜發生乾燒心後併發症非常嚴重

發病條件：

● 氮肥施用過於集中，土壤鹽分含量高，或施用不勻引起燒根，或白菜的根系出現了問題，比如根腐病，都會造成大量元素吸收比較困難，妨礙根系對鈣的吸收，增加了乾燒心的發病機會；

● 土壤中缺少水溶性鈣、活性錳等都容易引起乾燒心的發生。還有研究表明，在土壤不缺鈣、不缺錳而嚴重缺硼的情況下仍可發生乾燒心。

● 空氣溼度大，乾燒心發病輕；反之則重。土壤乾旱可導致土壤中大量元素吸收困難，引起乾燒心的發生。

防治方法：

1、忌與十字花科作物連作，直播或移苗前要精細整地，保持土壤細碎平整，促進生根髮根，提高根系吸肥供肥能力。

2、底肥施足有機肥，結合追肥噴施磷酸二氫鉀和尿素的混合液，儘量控制氮肥的用量。

3、在大白菜整個生育期要採用小水勤澆的方式，蹲苗不宜過度，蓮座期要掌握見幹見溼的澆水原則，始終保持土壤溼潤，不幹不澇，灌水後及時中耕，防止土壤板結。

4、從蓮座期開始應追施鈣肥，噴鈣時加入生長素類物質，如萘乙酸，使鈣“活化”。可用0.7%氯化鈣+50毫克／千克萘乙酸混勻後葉面噴施，或每畝用50g糖醇鈣進行葉面噴霧，隔7-10天噴施1次0.7%硫酸錳液，連噴3-5次，若同時混噴0.2%-0.3%磷酸二氫鉀，防病效果更佳。

娃娃菜乾燒心

症狀類型主要有3種，即幹邊型、卷葉型和腐爛型。

● 幹邊型：出現乾燒邊病葉，葉片葉緣乾枯，不向葉內擴展。

● 卷葉型：嫩葉捲曲，邊緣變黃褐色，葉片似紙薄，而且向內捲曲。

● 腐爛型：葉片發病後就腐爛，伴隨軟腐病的發生。

什麼情況下娃娃菜容易得乾燒心病？

植株體內缺鈣是導致乾燒心病發生的生理因素，其他原因還包括：

① 品種。不同品種的娃娃菜對乾燒心病的抗性不同。

② 茬口。露地娃娃菜夏茬容易得病，其次是春茬，秋茬發病較輕。因為夏季溫度較高，降水較少，娃娃菜成株期發病嚴重；春季氣溫較低，幼苗生長緩慢，發病也緩慢；秋季雖然幼苗期溫度較高，但一般不會發病；9月進入蓮座期，氣溫逐漸下降，適宜娃娃菜生長，植株生長健壯，抗病能力增強，成株期一般發病較輕。

③ 種植密度。比如，甘肅張掖地區的農業人員調查發現，種植密度為8500株/畝的娃娃菜在包心期比較容易感病，因為結球期田間鬱閉，採光不良，植株之間養分爭奪，導致結球后期發病率開始劇增。

④ 氮肥施用過多容易發病。

⑤ 0～20釐米耕層土壤全鹽含量越高，娃娃菜乾燒心病越嚴重。

因此，生產上應選擇抗病性較強的娃娃菜品種，每畝種植密度宜在6500～7500株之間；整個生育期內儘量控制氮肥用量在30千克/畝以下；最好在春茬和秋茬種植，避免夏茬種植；蓮座期採用葉面噴施和土壤撒施的方法及時補充含鈣較高的微肥；選擇土壤鹽鹼較輕的地塊，一般土壤全鹽含量應低於0.229%。

甘藍乾燒心

結球甘藍、紫甘藍乾燒心又稱為“夾皮爛”、“焦邊、”、“內部頂燒病”等。

症狀：結球前期發病時，頂葉邊緣呈水漬狀半透明，後變成淺黃色，頂枯、皺縮成白色幹帶。結球后發病時外觀正常。切開後心葉邊緣枯焦，葉球仍然可以生長，但包球不緊，有的由於細菌侵入而出現腐爛。結球期發病重，貯藏期有繼續發病的趨勢。

主要原因：植株缺鈣是發病的直接原因。土壤溶液濃度過高，氮肥用量過多、乾旱、土壤鹽鹼化、灌溉水質不良等都是導致乾燒心的誘因。

生菜乾燒心

症狀：生菜（結球萵苣）進入結球期後，球葉呈灰白色薄紙狀，稍向外卷，逐漸擴大，嚴重的多層球葉葉緣處壞死，幹縮後呈薄紙狀，葉球鬆散，降低品質或失去食用價值。

主要原因：一是生長期氣溫高，水肥供應不均勻；二是生理缺鈣，或有效鈣供應不足，都容易引起該病的發生。

防治方法：甘藍和生菜乾燒心，除了選擇抗病品種外，在包心期遇到乾旱要及時澆水，避免偏施或者過量施用氮肥。注意補充鈣和錳。補鈣可選用0.7%水氯化鈣，補錳可噴施0.7%硫酸錳，在包心期分次噴灑心葉。

么么豆

農民種植大白菜、娃娃菜、甘蘭、生菜……為啥會“乾燒心”？

“乾燒心”病是這幾年種植戶們最頭疼的一個問題，尤其是大白菜、娃娃菜、甘蘭、生菜。是出現這種病的主要菜種。“乾燒心”在一些地方又稱“夾心爛”，出現這種病主要是由缺鈣引起的，土壤中缺鈣，與氣侯條件和施用肥料也有關係。

這種病的防治方法:首先要合理的使用肥料，加強種植管理，還要給葉面進行補鈣，再一個就是要選好土地，上年出現這種情況的地不能再種這些菜。最後就是要有合適的溫度保存，一般是零攝氏度最適宜。

王寧的鄉村生活

大白菜，娃娃菜，甘藍，生菜等等蔬菜出現乾燒心這種現象，相信很多種植過此類菜的農人都遇到過。“乾燒心”，我們也叫“幹心病”，“夾幫爛”。

其實這是一種非侵染性的生理病害，白菜出現這種情況，發病的原因有很多種，其最主要的原因是缺鈣造成的。

乾燒心這種病害，主要在白菜座蓮後期到包心期時發生，特別在白菜包心時發病特別嚴重，收採後貯藏階段也會延續發生。

這種病害，一開始的時候，從幼嫩的心葉前緣出現淺黃色，然後逐漸向下擴大，最終變成褐色枯乾狀。

從整棵白菜的外型觀看，和一般的好白菜沒有兩樣，如果受到軟腐細菌感染，就會出現葉片變軟，腐爛發臭。

去年好友她們種植基地種植的娃娃菜就出現這種情況，收購商來地裡查看後，要求分批採收，稍有點跡象的白菜就不要了，小丫和朋友們把外葉多掀掉幾層，都是自家吃和送人。

所以，白菜出現這種狀況，確實令人頭疼，嚴重的影響了產量和質量，讓農人們遭到的損失不小。那麼，如何防治這種乾燒心病的發生呢？

一，在眾類菜的生長期間，特別是蓮座後期和包心期間不能缺水乾旱。

二，不要用含鹽量高的水灌溉。

三，多施有機肥，鉀肥，嚴格控制氮素化肥施用量，每畝使用的硫酸氨不超過120斤，而且要分期施用。

四，在白菜包心前，中後期發現病狀後，可在葉面噴灑氯化鈣，每十天噴一次，連噴3到5次。

五，如果種菜的地土壤為微酸性，可在種植前施入生石灰中和，以減輕該病的發生。

泥糖小丫

北方的冬天非常的寒冷，零下幾十度的天氣很少會有人出門。因此每當冬季快要來臨的時候村裡的家家戶戶都會提前在自家的地窖裡儲存很多的大白菜。這是我們北方人的習慣，整個冬季大白菜是我們最主要的蔬菜。

由於從小就出生於北方，所以我天生就與大白菜結下不解之緣。以前在家的時候父親偶爾訓斥我說，你要是不好好讀書以後就回來幫我種大白菜，家裡有幾十畝的土地，靠種大白菜生活絕對是餓不死人的。

說了這麼多關於我和大白菜的故事，那麼接下來我們將回歸今天的主題：大白菜、娃娃菜為什麼會幹燒心？

導致大白菜發生乾燒心現象其最普片的原因是由於植物體缺鈣所導致的，屬於植物生理性病害的一種，營養元素的比例不協調。

大白菜乾燒心的主要症狀有：白菜葉球部的葉片向內微卷而且發黃乾枯，葉脈呈現出褐色的條紋。如果症狀發生的不是很嚴重，那麼及時的補施鈣肥還是可以挽救的。如果症狀發生比較嚴重的話，有些時候及時的補施鈣肥也是無濟於事。

職業農民的故事

農民種植大白菜、娃娃菜、甘藍、生菜等，如果出現“乾燒心”的情況，就會降低蔬菜的商品價值和食用價值，給菜農朋友們造成很大的經濟損失，那麼蔬菜“乾燒心”到底是什麼原因造成的呢？又該如何防治？

“乾燒心”是十字花科蔬菜經常出現的一種生理性病害，今天小平就來說說蔬菜“乾燒心”的發病症狀，發病原因以及防治措施，以供菜農朋友們參考。

蔬菜“乾燒心”的發病症狀

十字花科蔬菜“乾燒心”，又叫“爛心病”或者“夾皮爛”，病害在蓮座期易發生，葉球中部的葉片易發病，外觀上看不出來，但蔬菜內部的球葉變質腐爛，有酸敗味道，不能食用，發病時蔬菜葉球頂部葉片邊緣向外翻轉，隨後發黃變幹，病斑擴展呈水浸狀，葉片上部也會發黃變幹， 葉脈黃褐至暗褐色。有的幼嫩葉片僅表現幹邊, 到結球后才顯出症狀，貯藏期發病嚴重。由於菜地汙染嚴重和氣候變化，發病率有逐年增加的趨勢，給菜農朋友們造成了不小的經濟損失。

蔬菜“乾燒心”的發病原因

蔬菜出現“乾燒心”是由於根系吸收功能不良或者其它原因造成的，根系不能正常的吸收養分供應到葉尖，從而引起葉尖缺乏營養變幹，鹽鹼地或者施肥不當都會引起燒根，土壤乾旱缺水等都會引起十字花科蔬菜出現“乾燒心”。

1.品種原因：據一些新的研究成果表明，十字花科蔬菜出現“乾燒心”與品種有很大的關係，如果品種的抗病能力差，就易出現“乾燒心”情況。

2.土壤原因：如果土壤含鹽含鹼量高，就會阻礙根系對鈣等微量元素的吸收；土壤中長期施入大量的化肥，造成土壤板結，透氣性差，根系不能很好的吸收土壤中的鈣元素；菜地低窪造成積水或者乾燥少雨都會造成根系無法正常吸收鈣元素，引起蔬菜“乾燒心”病害。

3.氣候原因：在蔬菜的蓮座期如果幹旱少雨，又沒有及時進行灌溉，再加上氣溫過高，水分蒸發快，蔬菜就會因為缺水而出現“乾燒心”的現象。土壤中水分不足，還會影響根系生長，根系的吸收能力下降，對鈣元素的吸收不足，也會引起“乾燒根”的現象。

4.施肥原因：在乾旱少雨的天氣，土壤非常乾燥，如果施入氮肥過多，就會造成燒根現象。同時還會因為根系對鈣元素的吸收受阻出現“乾燒心”現象。

5.儲存原因：蔬菜採收之後，都堆放儲存，儲藏室內溫度過高，再加上通風不良，就會造成“乾燒心”現象。

蔬菜“乾燒心”的防治措施

為了防止蔬菜出現“乾燒心”的現象，首先就要選擇抗病能力強的品種，合理輪作，適時播種，還要採取相應的防治措施。

1.選擇抗病能力強的品種進行種植。

2.合理輪作：為了防止蔬菜“乾燒心”的發生，一般十字花科蔬菜不能進行連作，要與其它吸收鈣元素較少的蔬菜進行輪作。

3.加強水分管理：根據蔬菜不同的生長期進行合理灌溉，不能幹旱也不能澆水太多，遇到多雨天氣要及時排水，澆水或者下雨之後要進行中耕鬆土，提高土壤透氣性，有利於根系生長，提高吸收養分的功能。

4.合理施肥：常言道：“莊稼一枝花，全靠肥當家”，種植蔬菜也需要合理施肥，底肥要以農家肥和化肥配合使用，每畝施入發酵的動物糞便3000～4000公斤，有機質含量高可以改良土壤質地，提高土壤的透氣性。施入過磷酸鈣40～50公斤，氮肥和鉀肥少施一點即可，土壤中養分均衡使植株根系生長健壯，有利於對土壤中養分的吸收，同時進行葉面噴施含鈣元素的肥料，防止缺鈣造成“乾燒心”現象。

5.化學藥劑防治：

總結：大白菜、娃娃菜、甘藍、生菜等出現“乾燒心”的現象主要是由生理病害引起的，菜農朋友們在種植這些蔬菜時要選擇抗病能力強的品種、合理輪作、做好田間管理工作、從而預防“乾燒心”現象的發生。

豫南小平

大白菜、娃娃菜、甘藍、生菜等等在我們的餐桌上很常見，而且大部分人的家裡都有種植呢。就像我家裡，這幾種菜都會種植，只是種得不多而已。對於很多農民來說，在種植蔬菜的時候，總會遇到一些問題，其中蔬菜乾燒心就是常遇到的了。為什麼這些蔬菜會出現乾燒心的現象？我說說自己的看法。

一，大白菜乾燒心的原因及防治方法

大白菜乾燒心是部分菜葉從葉緣處變白、變黃、變幹，葉肉呈幹紙狀，一旦出現這種的情況，大白菜就沒有什麼價值了，拿去市場賣也很難賣得出去，只能拿來家裡餵養牲口或者摘掉那些不好的葉子後自己吃了。那它發病的原因是什麼呢？

1，土壤問題。大白菜在生長過程中，缺少鈣元素，導致吸收不到適量的鈣元素就會出現乾燒心的現象了。

2，施肥不合理。在施肥的時候，如果氮肥過多，磷鉀肥不足，也會引起乾燒心現象。

3，結球期間，水分不足。在大白菜結球期間，澆水不足，土壤缺水，導致蹲苗時間過長也會出現乾燒心現象。

4，品種問題。大白菜品種多，有的品種抗性比較差，容易發生乾燒心。

5，貯藏條件也會引起乾燒心。大白菜在貯藏起來，新陳代謝仍在進行，也會引起乾燒心，特別是溫度高、通風條件差、溼度低的情況下更容易發生。

防治大白菜乾燒心的方法：

1，種植大白菜的時候，選擇肥沃、透氣性好的土壤，同時補充鈣元素。如果種過甘藍、番茄等作物的土地，就不要種植大白菜了，因為它們對鈣吸收多，有可能導致土壤缺鈣。

2，在施肥的時候，合理施用磷鉀肥以及微肥，少施放單一的氮肥。在它結球的時候，可以噴灑含鈣的葉面肥料，及時補充植株所需的鈣元素。

3，根據大白菜的生長狀況，加強田間管理，合理澆水，保持土壤溼潤度，避免土壤出現乾旱的狀況。

4，選擇抗病力強的白菜品種，減少乾燒心現象。

5，在儲存的時候也容易出現乾燒心現象，所以儲存大白菜保持在0℃最好了，溼度在90%-95%，能減少乾燒心現象。

二，娃娃菜乾燒心原因及防治

娃娃菜在市場上也挺受歡迎的，所以種植的人也不少，但是在種植的時候，乾燒心也是很常見的，是什麼原因造成的呢？娃娃菜乾燒心和大白菜乾燒心類似，總結如下：

1，土壤缺鈣。土壤缺鈣或者之前種過一些吸收鈣能力強的蔬菜，如甘藍、茄子等，在繼續種植娃娃菜，導致鈣元素供不應求。娃娃菜缺鈣就會出現乾燒心現象了。

2，土壤不缺鈣，但是氮肥用的過多。在種植過程中，有的人施放太多氮肥，導致鈣元素吸收不夠，也會出現乾燒心現象。

3，澆水不當。在娃娃菜生長過程中，土壤過於乾旱或者過於潮溼，也會出現乾燒心。

防治娃娃菜乾燒心方法：

1，對於種過甘藍或者番茄等作物的土地，最好不要在上面種植娃娃菜，如果要種植，那在種植的時候要及時補充鈣元素。

2，在施肥的時候，不可只施放氮肥，施放過多，不利於娃娃菜吸收鈣元素。要合理施放磷鉀肥，氮肥少施放，同時施放其它的微量元素。在它蓮座期的時候，合理噴灑一些含有鈣元素的葉面肥料，滿足它對鈣元素的需求。

3，在種植的時候，合理澆水，避免漫灌或者出現土壤乾旱狀態。

三，甘藍乾燒心的原因及防治

甘藍乾燒心也是很常見的，特別是在結球的時候，如果不注意，就會導致產量降低，品質也有所影響。那甘藍乾燒心是什麼原因呢？

1，土壤中缺鈣，導致乾燒心。

2，土壤中不缺鈣，但是施放過量的氮肥。氮肥施放過多，會影響甘藍對鈣元素的吸收，吸收的鈣不夠，就會出現乾燒心了。

3，土壤溼潤度與乾燒心也有關係。有的人在管理的時候，懶得澆水，導致土壤過度乾旱，植株缺水引起乾燒心。

4，根系過淺，吸收養分不夠，儘管鈣元素足夠，但吸收不夠也會引起乾燒心。

防治甘藍乾燒心的方法：

1，在種植的時候，不知道土壤是否缺鈣，所以最好是施放適量含鈣元素的肥料，同時噴灑含鈣元素的葉面肥。

2，在施用氮磷鉀肥的時候要合理搭配，儘量避免單一施放氮肥，再施放的時候量不可過多。

3，合理澆水，避免出現乾旱狀態。在它開始結球到收穫這期間，需要合理澆水，避免漫灌或者不澆水。

4，在種植的時候深耕土壤，同時在它生長的時候合理培土，讓根系充分吸收土壤中的養分。

四，生菜乾燒心的原因及防治方法

生菜乾燒心和以上的類似，原因是土壤過溼過幹、土壤缺鈣或者是土壤不缺鈣但是氮肥施用過量導致乾燒心。

防治方法：1，選擇抗病能力強的品種。2，加強田間管理，合理澆水，避免土壤過溼或過幹。3，合理施肥，嚴格控制氮肥的使用量，施放足量農家肥，合理搭配磷鉀肥及其它微量元素的肥料。4，噴灑含鈣元素的葉面肥。

總結：對大白菜、娃娃菜、甘藍、生菜乾燒心的問題，大致都一樣，原因是對鈣元素的吸收不足及施肥、澆水不當導致。所以在種植的時候，一旦發現乾燒心，就需要考慮是土壤缺鈣還是氮肥過量或者是土壤過溼過乾的原因了，找出原因，合理防治，減少損失。以上是我的個人見解。

壯鄉小美

大白菜飲水機都可以種植，是農村和菜農們喜歡種植的蔬菜之一，它的成活率高，產量高，但是在種植過程中極易發生一種叫乾燒心的病害，這種病害嚴重影響到大白菜的產量和品質。很多不知道大白菜乾燒心原因及防治方法，下面小編為大家簡單介紹一下。

1、白菜乾燒心症狀

白菜乾燒心又叫夾皮爛，發病是外觀無異常，內部球葉變質，不能食用，主要在蓮座期出現，表現的症狀有心葉邊緣乾枯，向內捲縮，生長受抑制。在結球初期葉邊緣呈水浸狀，後變為黃色半透明至黃褐色焦枯，結球后無異常。

2、白菜乾燒心原因

白菜乾燒心的原因較多，大多是因為土壤原因和缺鈣造成的，比如土壤有機質含量低，化肥施用過多，導致土壤濃度較大，會影響到根系對鈣物質的吸收。或者是氮肥施用過多，在高溫乾燥環境引起鈣元素缺乏，會導致包心腐爛。缺鈣或者土壤酸化以及土壤墒情忽高忽低時也會影響到根系對鈣的吸收，另外北方石灰性土壤活性錳嚴重缺乏也會造成大白菜乾燒心病。

3、防治方法

首先要選擇抗病力強的白菜品種，種植時要重施有機肥，提高地溫，適量澆水，尤其是在肥水同施的情況下，一定要注意濃度，以免濃度過大造成乾燒心。生長期要增施有機肥，合理搭配磷鉀肥以及微肥，少施單一氮肥，在結球期，可以向心葉噴施含鈣的葉面肥料，每隔10天左右噴一次最好，能極好的補充植株鈣元素，預防乾燒心。

以上是大白菜乾燒心原因及防治方法介紹，希望能幫助到你，想了解更多的相關知識，敬請關注我們。

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