我是大哥
如果你是零基礎的話，建議還是選擇長期專業比較好。
如果只是想學習自己做菜的話，短期專業還是挺格式的
青海新東方烹飪學校
這位同學有點誇張了，說實話從業這麼多年，我還沒怎麼見過從零基礎到廚師一個月就學成的，當然，你要說會幾個菜就叫廚師的話，當我沒說。
廚師是一個需要勤學多練的技術，建議還是學時間長一點，掌握紮實，將來無論是找工作還是創業都能夠得心應手。
搞笑竄天猴
這位同學有點誇張了，說實話從業這麼多年，我還沒怎麼見過從零基礎到廚師一個月就學成的，當然，你要說會幾個菜就叫廚師的話，當我沒說。
廚師是一個需要勤學多練的技術，建議還是學時間長一點，掌握紮實，將來無論是找工作還是創業都能夠得心應手。
憶鄉人燕子
不能，即使是再好的天才，背會所有的菜譜和配方，學只能學其表，因為刀功不是一朝一夕能練成的，必須長期刻苦磨鍊，正所謂臺上一分鐘，臺下十年功，那分分寸寸細膩的刀功必須長期打磨，就拿文思豆腐這道菜來說，這是一個非常有名的淮揚菜，相信很多人都吃過豆腐，但是很少人會做文思豆腐，這道菜對刀功的要求非常高，沒有五年以上的刀工，是切不好這道菜的，看了這道菜的製作過程，怎能不對中華餐廚師的刀功所折服，再加上我國地緣廣闊，菜系豐富，就算你能做得出來，沒有發揮菜系本身的特點和味道，又怎能算得上是廚師，充其量只是把食物做熟裹腹而已，只有長期刻苦鑽研，達到色香味俱全，才能成為真正意義上的廚師。
天之物語
廚師一個月很難 我做桂林米粉螺絲粉的 學些就容易得多了
桂林米粉開店日記
這是不可能的事情啦，從打荷（學徒）開始至少半年時間，再升到配菜(砧板)至少也需要半年的功夫，具體看個人經驗的。 總體來說從學徒到配菜到成為一名廚師的資格需要3年的時間吧，才算的上正真的廚師吧，我所說的針對性中式廚師！還有點心廚師，西式廚師，中式廚師。
薈v懿
……這個問題問的……
你小時候走路一個月能走穩穩當當嗎？還不是一天天練習，才會走路的。
何況是吃的東西，涼菜，熱菜，川菜，粵菜，滷菜，等等各種各樣的。沒有幾年的學習和上手練習，不可能被稱之為合格的廚師的。當然，你要是在一個很小的自己家的飯店，怎麼樣都行了。
雪悄悄下
任何手藝，沒有3年，難出徒。掙不掙錢，不看前三年。
康師傅呀呀黑
“廚師”特指以烹飪為職業，以烹製菜點為主要工作內容的人。“廚藝”是指廚房的藝術，廚師的藝術，做飯的藝術，享受生活的藝術。
博大精深的中國文化，與廚師相對應的就是飲食文化了，所以先學好廚藝，才能成為好的廚師。
煎、炒、蒸、烤、煮，切、剁、擀、捏、掂，無一不關乎廚藝和廚師的基本功，所以學好廚藝需要日益精進的學習、成長。
一個月時間，是可以學好幾道拿手菜的，如果是零基礎學廚藝、做廚師，一定要正確瞭解，做好長期不斷學習、實踐、提高的準備。
追茶姐姐
可以，功夫不負有心人，努力就行。今天沒有下過廚房的我，給兒子做了次菠菜花捲評價很高，聽說全網都在做涼皮明天也想試試[耶][耶][耶]兒子今天給我肯定了[機智][機智]
