“
剪雪作梅只堪嗅，點蜜如霜新可口。一花自可咽一杯，嚼盡寒花幾杯酒。
先生清貧似飢蚊，饞涎流到瘦脛根。
贛江壓糖白於玉，好伴梅花聊當囪。”南宋楊萬里《夜飲以白糖嚼梅花》
初衣解詩：今日說一個奇人，是南宋名臣，文人入侯，詩人楊萬里。為什麼我先要把南宋名臣，侯爺放在前面呢，而把詩人放在後面呢？並非他的詩寫得不好，恰恰是寫的大好特好。但通常詩人的概念，就是那種迎風弄月，弱不禁風，很難在歷史的長河中有實在的治世功勳。
但是楊萬里不一樣，江西寒門子弟，27歲進士及第，不靠捧，不靠吹。靠著個人的苦幹和實力，做知縣，體察民情，做高官，主戰能言，54歲帶兵平定盜亂，在他的任職生涯裡，文武兼顧，退休之後，還屢次被朝廷召回任命。封廬陵郡開國侯。死後追贈光祿大夫。
所謂侯，在宋朝雖然沒有實在的意義，但侯這個字是從箭從武，所謂封侯，是封給給國家做出特殊軍政貢獻的人，是一種爵位和榮譽。
楊萬里的一生非常的清廉，他做官的時候，只准備了一些回家的盤纏，不許家人置備多的器具，隨時等待著命運的起伏。所以，他這個人長得清瘦，俸祿之外，所有任上的結餘全部交公。而我們知道在封建的官僚制度下，靠憤怒想養活全家人，那真是一個痛苦的事，比如海瑞就餓死了，老婆和孩子。
我們來看這樣一首寫梅花的詩。既清新俊朗，又寒苦自甘。
“剪梅做雪只堪嗅，點蜜如霜新可口。
一花自可咽一杯，嚼盡寒花幾杯酒。”
有人說這是南宋的士大夫，形成的一種賞梅的新時尚和優雅。但通常是將綠萼梅，也就是那種白梅花，在煮好粥之後，加入白梅花朵，取其清香。
雖然梅花在醫學上，有著利咽平氣，舒肝解毒的功效，但我要告訴你的是梅花不好吃，不但苦而且澀。所以文人風雅，只是略取梅花的清意，絕不可能上一盤梅花，大嚼。因為那種味道，比苦瓜也強不到哪裡去。
但是我們看到楊萬里，他是吃梅花下酒。一朵花下一杯宋朝的酒，據推測，那個時候的酒精度數和酒純度可沒現在這麼高。
一種原因，是他身體有病，比如身體燥熱，心情鬱悶，而梅花正好能解決這樣的問題。
另一個原因，他雖然為官，但是自來清廉，半夜裡不願意驚動家人，酒蟲又動了心，有什麼吃什麼，正好梅花下酒。因為梅花苦，所以蘸白糖。那也是一種極低的，隨處可見的家庭食品，因陋就簡。否則熬一鍋梅花粥，豈不更暖胃？
第三個原因，就是楊萬里從精神上熱愛梅花。這種熱愛已達到了如痴如狂的地步。愛它就吃它！
楊萬里是哪種原因呢？我覺得這三種原因都有。因為這首詩接下來是這樣寫的。
”先生清貧是飢蚊，饞涎流到瘦脛根。
贛江壓糖白如玉，好伴梅花聊當囪。“
當然就在這4句話裡，第一是因為清貧，第二是因為他人瘦，胃口雖好，大約也吃不進大魚大肉，第三，這可是晚上，隨手就拿著贛江的白糖，灑在梅花上頭，一盤楊萬里的名菜就出籠了。
好不好吃呢？初衣實話告訴你不好吃。尤其是南宋之後，庭院的花梅大於果梅，梅花好看，吃在口裡，如一團苦紙。就像初衣小時候的白糖拌藥，被父母哄著吃。
這種事情做一次兩次，叫做風雅。但是楊萬里與眾不同的是，他愛上了這種吃法。
環境或者時間稍微優雅的時候，他升級一步。
”甕澄雪水兩春寒，蜜點梅花帶露餐。
句裡略無煙火氣，更教誰上少陵壇？”楊萬里《蜜漬梅花》
就是拿著蜂蜜，調和雪水淋在梅花上。這梅花還是生吃，只是閨閣上升了一點，但楊萬里喜歡梅花的苦澀，蜂蜜和白糖只是點綴。
他和友人在夜晚喝酒，實在是沒有下酒菜，毫不客氣地擼上一串梅花，撒上白糖和蜂蜜。
“寒盡春生夜未央，酒狂狂是醒時狂。
吾人何用餐煙火，揉碎梅花和蜜霜。“
楊萬里如此盛情，估計對方也不好推辭。估計一口梅花一口酒，兩個人先皺眉，次下酒，梅花酸苦，外帶一點甜，為了壓苦，又盡一杯。
但是這樣小眾的吃梅花方法到底沒有流行，所以僅僅只是楊萬里的，不是宋朝人的時尚。
要問你愛梅花，或者說他愛吃梅花，到了哪一種地步呢？
他的一個朋友招他過來飲酒，還沒有開始喝，窗外紛紛的大雪。那桌上是些什麼呢？
”南烹北果聚君家，象著冰盤物物佳。
只有蔗霜分不得，老夫自要嚼梅花。”《慶長叔招飲一桮,未釂,雪聲璀然。即席走筆賦十詩》其一
那桌子上的南方的烹飪北方的鮮果，象牙的筷子，精緻的食品，樣樣都好。但是我只是喜歡那蔗糖的白，我什麼都不需要，你去園子裡和雪摘梅花，我自己就嚼梅花下酒！
這既點出了主人的厚情，也表達了自己的清廉和癖好。那些東西都浪費了，我們之間若是知己喝酒，不必要破費，白糖蘸梅花，知己動酒杯，就是酒宴的最好表達。
楊萬里的清廉是一種剋制，也與剋制中生出了另類的梅花審美。楊萬里是非常的喜歡梅花，梅花開，梅花落，風雨梅花都牽動著他的心。但是他詩作裡沒有那一種飄零的悲觀。
因為他知道梅花最好的結局，在開敗飄零之際，他也會把它真正放在肚子裡。
這已經從身體上的渴望，上升到人梅合一。
所以別人覺得苦的，他甘之如飴。
不過許多當代的人，想學一學楊萬里的風雅，但是我告訴你，你學到的只是風雅，不是風骨。因為人家幾十年如一日的清貧清廉，只怕你要哭死在門框邊。
頗為傳奇的是，楊萬里坎坷一生在南宋居然活了80多歲。這和他的節制與清貧有關嗎？還是和他愛吃梅花有關？
這倒是一個值得探討的問題。
初衣勝雪為你解讀詩詞中的愛和美！
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