何為小年？
小年，並非專指一個日子。
由於各地風俗，被稱為“小年”的日子也不盡相同。
北方小年與南方小年大概相差一天，
但小年期間主要的民俗活動卻是類似。
意味著人們開始準備年貨、掃塵、祭灶等，
準備乾乾淨淨過個好年。
但，不管南北方，
在小年夜的這天，
怎麼能少了它的身影，
吃吃吃！！！
江西烤鴨界TOP1
外帶第一品牌
食客瘋狂打call！！
四合堂將宮廷菜演變成民間菜，
從將繁瑣莊重一一抹去，
只留下烤鴨的原味。
選用6斤及以上的烤鴨，科學填喂，
再嚴格經過多道工序烤制，
讓烤鴨的皮與肉質感都達到上層，
烤鴨出爐時熱氣將表皮鼓起，
外觀飽滿，色呈棗紅，油潤髮亮。
小年夜四合堂北京烤鴨
你可以這麼吃
1 包著吃
要是覺得直接吃太膩，也可以包著荷葉餅吃，
荷葉餅不同於其他家的冷鏈批發，
四合堂保證每日現做，口感新鮮細膩，
這也是老北京最傳統的吃法。
鴨皮蘸上甜麵醬，再放一點點大蔥，
包起來就直接塞進嘴裡。
蔥的味道完全不會搶手鴨皮的酥香，
就這麼吃，我一個人就能吃完這一盤！
2 直接吃
只蘸一點白糖和甜麵醬，經過不斷的高溫烤制，
烤鴨皮下的脂肪大部分都慢慢滲透出來一口下去，
排隊80分鐘都覺得值！
3 啃著吃
烤鴨後的鴨架直接油炸後，
放上花椒粉、辣椒粉，
椒鹽鴨架趁熱裝包放進烤鴨袋，
香噴噴有滋味，
家裡的小孩最喜歡的一種吃法。
小年夜，提前團聚的日子，
但是很多異鄉工作的人，
卻還沒有放假！
希望在異鄉的你，
小年夜不要虧待自己，
好好的吃一頓！
小年快樂！
『互動』你們家小年是哪天？又有哪些小年習俗呢？
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