酒廠“褲衩”,50元以內,哪些白酒值得買?中國白酒採購指南系列

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吾生也有涯,而酒海無涯 。


白酒的產品成千上萬種,但有哪些值得購買?這也是很多酒友會經常問的問題。


50元以內值得還買的白酒,基本上就是要考驗廠家的“實力”了。


在50這個價位包裝、瓶型這些東西都不用考慮了,直接看酒質就行了。


而且可以在這個價位做到有口皆碑,那絕對都是馳名沙場的悍卒。


01 玻汾


清明時節雨,紛紛路上行人,欲斷魂......


玻汾,大麴清香型白酒,帶純糧固態發酵標識,汾酒鐵褲衩,人稱“性價比之王”。


玻汾入口清柔無雜,層次不顯,酒體稍微有點厚度,苦尾難化,幾乎沒有回甘,有若有若無的、需要用靈魂去感受的,那股由豌豆、大麥、高粱混合發酵而產生的青蘋果香。


如果實在感受不到就算了,我也是偶爾喝蒙圈才能察覺一點點,靠的還不是嗅覺、味覺,而是玄學。


這酒,能體會到汾酒的風味兒,卻觸摸不到它的肉體和靈魂。


三四十塊錢,就能買到大廠嫡系、純糧固態的產品,已經很不錯。


作為低端口糧,超值推薦。


注意事項:假貨超級多,購買時請注意渠道。



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02 老貴董


老貴董,董香型白酒,帶純糧固態發酵標識,董酒騷褲衩,人稱“生澀的榴蓮”。


什麼?沒聽過這種說法?好吧,我承認,我瞎編的。


老貴董既不騷,也不豔,臭味還很淡,屬於董香超級弱化版。


在董香裡,現在的老貴絕對是小清新。可即便這樣,還有很多人受不了。


老貴董是54度,入口柔、並不衝,只是酒體單薄、董香淡,過喉不夠圓潤,NB的是苦不露頭、略有回甘。


這酒剛開瓶酒精味重,醒會兒能好些。如果能放三五年,會更好。


一款純糧酒,如果能做到苦不露頭、略有回甘,就有了好酒的影子。


我很喜歡董酒,愛之深、責之切,提到它大多是冷嘲熱諷。今天給它拉回票,如果你能習慣老貴的味道,你一定會愛上它。


去年下半年董酒又飄了,老貴的價格成了鴨子嘴,變的死硬死硬。


我想問問董酒,懂酒不?仰望星空時,能不能也腳踏一下實地?


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03 紅星蘇式扁瓶和八年陳釀


既能把激情燃燒的歲月,灌進喉嚨;也能把所有一言難盡,一飲而盡。


耍起文藝範的紅星二鍋頭,江小白都自嘆不如。


傳統二鍋頭以高粱為原料,稻皮為輔料,麩曲或糖化酶、酒母為糖化發酵劑,以生香酵母生香,固態發酵,掐頭去尾而成。


早期蘇扁與藍八配料表只有水、高粱,後來更改為:水、高粱、大麥、豌豆。


如果紅星沒亂寫,那麼如今藍八與蘇扁應該是更換了酒麴,或是勾兌了大麴清香基酒。


按官方說法是改進工藝,提高酒質;按民間說法是數典忘祖,失去自我。


紅星二鍋頭即便與汾酒制曲一樣,風味也不相同,因為它們發酵容器(汾酒地缸,二鍋頭水泥池)、生產工藝(汾酒清蒸二次清,二鍋頭老五甑)不一樣。


這兩酒,蘇扁醇柔,藍八略甜。與汾酒相比,酒精味重些,味稍雜(喝慣的話,要的就是這個味兒)。


這倆改良的二鍋頭,離傳統二鍋頭風味越來越遠。從口感來看,藍八更討大眾喜歡,蘇扁更偏傳統(我更喜歡蘇扁)。


如果你能接受二鍋頭的味兒,這倆是不錯的選擇。



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04 綠瓶長脖西鳳


綠瓶西鳳,鳳香型,西鳳嫡系的最後一絲顏面。


這款酒喝起來清不清,濃不濃,口感爆、裂、衝,就像老陝一樣生冷蹭倔。如果你到此放棄,那是與它無緣。


如果你能忍住,那你仔細品品,能不能感受到一股淡淡的,類似豌豆黃的清香?還有一股淡淡的窖香?甚至兩種香氣混合而成的那種若有若無的蜜香?


沒感受到?好吧,算我沒說。


總而言之,這是款鳳香比較純正的酒,只是太粗糙,讓人難以接受。


如果你沒試過鳳香,建議試試。反正又不貴,萬一喜歡呢。


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05 瀘州老窖六年窖


2016年,瀘州老窖因為標註不規範,被消費者告上法庭。之後沒多久,六年陳逐步改名為六年窖。


六年窖是濃香型白酒,根據瀘州老窖的節操,是否純糧存疑。


這款酒聞起來有瀘系特有的香氣,只是入口烈,落口甜,香氣淡,回味短。


是不是看到落口甜,感覺還不算太差?關鍵是這個酒越喝越甜膩。


如果你喜歡香甜的濃香,可以試一下這款酒。


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06 紅習醬與北大倉


50以內的醬香很尷尬,要麼是大麴醬香下腳料,要麼是低端麩曲。


紅習醬和北大倉就是其中代表。


紅習醬聞起來稍微刺鼻,醬香還算正點,喝起來有點烈,有股生漆味,醬香淡薄,後味明顯澀、苦,好在飲後回香尚可。


北大倉色微黃,比較柔好入口,有糧香,後味稍苦,飲後沒有回香。


只是喝的過程要提醒自己:“這是醬香,這是醬香......”


稍微一走神,醬味就更淡了。


北大倉勝在喝的過程,紅習醬勝在飲後感受。


這倆酒優點、缺點都很明顯,看在價格的份上,你還能說啥?


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07 總結


50元以內的白酒,在工藝上清香佔有絕對優勢,濃香與醬香基本沒有表現空間。


這一價位段,玻汾與老貴是上佳口糧;其次是紅星蘇扁和八年陳釀;綠脖西鳳和六年窖因人而異。


後面會更新更對不用價位段哪些值得買的口碑酒,敬請關注。


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