聚焦“3·15”，關於茶行業內的幾個祕密

解答：陳年茶也就是所謂的老茶。但存放多少年的茶葉才是“老茶”？如何判斷“老茶”有多“老”？“老茶”具有獨特保健功效是真的嗎？其實，由於不同茶類的製作工藝和保存方式不同，關於陳年茶的標準仍然有待制訂，陳年茶的保健功效有待進一步考量。

誤區1：樹齡越大茶葉品質越好？

老茶樹的營養價值高於新茶樹？目前為止並沒有調查結果證實，但是，有不少商家打著老茶樹的旗號高價售賣茶葉。老茶樹因為資源稀缺導致其售價頗高，但這並不代表著老樹茶品質一定好，兩者之間也不能因此而畫上等號。因此，消費者在購買茶葉時，應該保持理性，不要盲目追求“老茶樹”，從而陷入消費誤區。

誤區2：傳統工藝茶葉品質好？

近年來，茶界掀起一陣復古潮流，不少茶企開始迴歸傳統工藝製作，提倡手工的製茶方法。由於手工製茶不似機器流水線，可以靈活調整，且比機器做茶要“有人情味”許多，這也令手工茶被賦予了不一樣的含義。

傳統制作技巧的迴歸固然沒錯，但提高茶葉品質仍然需要現代技術，所以不能片面強調回歸傳統而忽視了工藝的改進對於茶葉品質的改變。

誤區3：茶葉是否真的具有較高的“三抗三降”功能？

經不少專家、學者研究證明，茶葉的確對人體具有一定的保健功效。但在部分商家的宣傳過程中，往往會將保健功能再次美化，引起信息在傳遞過程中的失真。

其實，所有的產品功能都需要建立在數據基礎上，用數字來說話。部分商家在宣傳時往往過於感性，放大了茶葉的功能，將治療和預防概念混淆，消費者與企業面對這些茶葉宣傳誤區應保持理性的態度。

誤區4：喝輕發酵的茶是否傷胃？

在購買茶葉的過程中，消費者時常會聽到一句話，“此茶太生，喝了傷胃！”很多不明真相的人，乍一聽上去似乎有理有據，但喝輕發酵的茶一定傷胃嗎？

其實，不同的茶葉製作工藝上存在著差別，但並不能依據發酵度來判定一款茶是否傷胃，不同的茶葉具體適合什麼樣體質的人飲用，這仍然是一門學問。消費者在消費時應從個人的實際情況出發，切勿一棒子打死。

最後，小編整理了幾個購茶建議，給廣大消費者提個醒：

01

選擇大廠、知名品牌的產品

在你不知道如何選擇或者專業度不夠的情況下，選擇大品牌、知名品牌的產品是比較保險的做法，這些企業在產品質量安全把控上較為嚴格，更值得消費者信賴。

02

不要過於崇尚名山古樹

作為骨灰級茶友來說，古樹純料確實是他們的追求。作為普通消費者，喝茶只是解渴養生，重點關注食品安全即可。大家要正確審視自己喝茶的需求，不要盲從跟風。

03

檢查產品相關標識

購買茶葉的時候一定要仔細查看相關的SC標識，包括產地、廠家、生產日期、保質期等內容，確認無誤後再進行購買。

科學引導，理性發展中國茶

在應對茶行業常見的疑惑與誤區中，除了消費者要提高自我警醒意識、樹立理性消費觀念外，還需要茶行業相關從業人員的共同發力，進行科學引導，理性發展中國茶產業。因此，福建農林大學安溪茶學院副院長、博士範水生提出以下六個建議：

一是以嚴格的法規制度規範茶葉市場發展。尋找市場上仍存在的法規漏洞，不斷完善、健全相關法律體系，在已有法規的基礎上，加大執法力度；

二是以科學的觀念提高消費認知水平。學會用科學數據說話，用事實說話，提高消費者對於茶葉消費的認知；

三是以創新的驅動助推茶產業整體水平提升。茶行業在供給側改革諸多產業中所擁有的變革條件最為成熟，在進行資源友好型和環境友好型“兩型”發展、實現三鏈（資源鏈、產品鏈和產業鏈）協同中，仍需不斷提高茶葉生產技術和資源管理水平；

四是以標準化的規範引領茶葉品質提升。在農業標準的制訂中，茶葉標準相對完善。我們應將標準具體落實到各個環節，以此實現生產管理規範化，穩步提高茶葉品質；

五是以“以人為本”的理念宣傳茶葉品牌；

六是以茶文化傳播促進國際交流。中國茶擁有豐富文化內涵和歷史底蘊，如何將茶文化帶向世界、傳播“茶和天下”的理念，是茶界人士都需為之努力的方向。

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