禽蛋肉是“菜籃子”的必須品，開遠市供需是否充足。就肉雞與雞蛋來說，開遠多年以來都是省內外知名的外銷大市；牛肉、豬肉的內供也處於充足狀態。”３月９日，開遠市農業農村局畜牧與漁業科科長趙愛民，剛從養豬場選址地點返回，就向記者講述該市除了禽、蛋、肉生產量大外，還將通過今年新建的10個“溫氏”養豬場，讓豬肉也從內銷產品轉為重點輸出產品。
隨後，記者一行來到開遠市城郊順和養雞場，只見負責人李清正帶領工人在養雞場裡收雞蛋。順和養雞場是由她與哥哥兩家人共同經營，目前共有１萬多隻蛋雞，每天收穫雞蛋近萬枚。以每箱360個標準裝入紙箱後，直接運往廣西南寧銷售。
當問起是否也賣給開遠當地時，李清稱：“開遠的蛋雞場很充足。”除雞蛋外，雞肉、雞苗都大量銷往全國各地。
開遠市永興養殖有限公司，被譽為“國家標準化示範場”。該市農業農村局畜牧與漁業科科長趙愛民介紹，這家公司的雞蛋與種雞產品遠銷重慶、福建等地，“還有2007年引進的廣西鳳翔種雞企業，年外銷肉雞收入達1800多萬元。”
過去，有人說雲南人每吃４個雞蛋中就有一個來自開遠；如今，開遠生產的肉雞與雞蛋能佔到全省的80%，雞苗佔全省的20%。
“今年，開遠的重點項目就是做大生豬產業之一。”趙愛民介紹，2016年，該市引進溫氏畜牧有限責任公司生豬產業化建設項目至今，從最初計劃年生產生豬30萬頭已提升到今年至2023年的年產60萬頭，項目計劃投資６.９８億元。截至2019年末，已完成投資2.2億元。去年６月，在中和營大平地新建成了一個萬頭能繁母豬場，目前生產經營順暢，預計年產豬崽17萬多頭。
在該市樂白道街道辦事處螺絲塘村附近，多臺推土、挖掘機正在平整土地。據施工人員介紹，這裡是３月４日開工的，計劃新建一個大型種豬場。
“除了這個新建的溫氏種豬場外，今年還計劃新建10個能養殖１千頭至２千頭不等的溫氏生豬場。有些已開始建、有些正在選址。”趙愛民介紹，與往年不同的是，新建的生豬養殖場更具規模。如中和營桃樹村附近的養殖場，規模是10幢連片，年出欄生豬可達3.6萬頭。而近幾天，由該市住建、環保、水務等６個單位組成的小組，正對其它新建的養豬場進行選址前的綜合評估。這些在建的溫氏生豬家庭農場，將實現年生豬出欄13萬頭以上。
據統計，除了禽蛋、豬肉能夠滿足開遠居民生活需求外，去年肉牛出欄率增長６%、家禽出欄率增長６%以上，實現畜牧業產值12億餘元，與前年相比增長７%以上。
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