禽蛋肉是“菜篮子”的必须品，开远市供需是否充足。就肉鸡与鸡蛋来说，开远多年以来都是省内外知名的外销大市；牛肉、猪肉的内供也处于充足状态。”３月９日，开远市农业农村局畜牧与渔业科科长赵爱民，刚从养猪场选址地点返回，就向记者讲述该市除了禽、蛋、肉生产量大外，还将通过今年新建的10个“温氏”养猪场，让猪肉也从内销产品转为重点输出产品。
随后，记者一行来到开远市城郊顺和养鸡场，只见负责人李清正带领工人在养鸡场里收鸡蛋。顺和养鸡场是由她与哥哥两家人共同经营，目前共有１万多只蛋鸡，每天收获鸡蛋近万枚。以每箱360个标准装入纸箱后，直接运往广西南宁销售。
当问起是否也卖给开远当地时，李清称：“开远的蛋鸡场很充足。”除鸡蛋外，鸡肉、鸡苗都大量销往全国各地。
开远市永兴养殖有限公司，被誉为“国家标准化示范场”。该市农业农村局畜牧与渔业科科长赵爱民介绍，这家公司的鸡蛋与种鸡产品远销重庆、福建等地，“还有2007年引进的广西凤翔种鸡企业，年外销肉鸡收入达1800多万元。”
过去，有人说云南人每吃４个鸡蛋中就有一个来自开远；如今，开远生产的肉鸡与鸡蛋能占到全省的80%，鸡苗占全省的20%。
“今年，开远的重点项目就是做大生猪产业之一。”赵爱民介绍，2016年，该市引进温氏畜牧有限责任公司生猪产业化建设项目至今，从最初计划年生产生猪30万头已提升到今年至2023年的年产60万头，项目计划投资６.９８亿元。截至2019年末，已完成投资2.2亿元。去年６月，在中和营大平地新建成了一个万头能繁母猪场，目前生产经营顺畅，预计年产猪崽17万多头。
在该市乐白道街道办事处螺丝塘村附近，多台推土、挖掘机正在平整土地。据施工人员介绍，这里是３月４日开工的，计划新建一个大型种猪场。
“除了这个新建的温氏种猪场外，今年还计划新建10个能养殖１千头至２千头不等的温氏生猪场。有些已开始建、有些正在选址。”赵爱民介绍，与往年不同的是，新建的生猪养殖场更具规模。如中和营桃树村附近的养殖场，规模是10幢连片，年出栏生猪可达3.6万头。而近几天，由该市住建、环保、水务等６个单位组成的小组，正对其它新建的养猪场进行选址前的综合评估。这些在建的温氏生猪家庭农场，将实现年生猪出栏13万头以上。
据统计，除了禽蛋、猪肉能够满足开远居民生活需求外，去年肉牛出栏率增长６%、家禽出栏率增长６%以上，实现畜牧业产值12亿余元，与前年相比增长７%以上。
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