□朱佳偉
很多事物，如若不是年紀稍大的人無意中跟你提起，或許此生都不可能再憶及。特別是那些，深藏在兒時生活裡的很少為異地人所知的名詞。
就好比，我至今都不太明白，為什麼家鄉人會把青團如此美妙的食物,硬生生叫成了“粑粑”。
依稀的記憶裡，做“粑粑”是春天裡家中的一件“盛事”了。美味帶來的喜悅倒是次要，往往是製作的場面讓人陶醉。
幾鍋“粑粑”凝聚的往往是三五個人的心血，所以每到那一天，屋前屋後的鄰居都會慷慨地獻出時間來幫忙，有人和粉，有人做餡，有人負責控制火候，而生火的活兒是孩子們的最愛。
試想想，幾個小孩坐在土灶背後，柴火燃燒冒出的煙氣跟鍋裡蒸煮的糰子冒出的青草氣夾雜在一起，那種期待的心情能勝過如今的孩子們去趟迪士尼了。
我不知道，二十多年前的場景，如今是否還能找見，恐怕是很難了吧。
今天在上海老字號王家沙買了六個青團，拍了照片發在家人微信群裡好一陣炫耀。聊天之間，母親提起了“青草頭”、“芽麥”……這些熟悉又陌生的名詞，如若沒人提起，或許真的一輩子都不一定還能再想起，儘管青團每年都要吃的，但我也只知道它叫“青團”，青色的糰子，僅此而已。
大概五六歲的樣子，清明前都是要做“粑粑”的。做“粑粑”前，我跟著祖母去田邊尋覓青草頭或者芽麥。大概那是一種不太普遍的植物吧，每次我們都要很有耐心地找尋很久。摘回家後，祖母便用很大的臉盆把這些植物浸一段時間，浸透之後還要用滾水煮熟。待到煮透，便可以放入和好的麵粉裡，讓它們充分地混合到一起。
關於餡料，也有著不少有趣的故事。
一般來說，青團都是用豆沙餡的。豆沙最便宜，但做起來卻很費工夫。現如今，市場上但青團各種餡料都有，肉餡、肉鬆餡、蛋黃餡，腦洞大一些的還有巧克力陷……我唯獨鍾情於豆沙餡，或許正是兒時的印跡太過深刻的緣故吧。
記得那時候，還會趁人不注意偷吃豆沙餡，於是就會有奶奶輩的鄰居上來打趣說：“女孩子偷吃豆沙結婚那天是要憋不住跑廁所的，你是男孩子，那你的女客（嘉興西片方言：指妻子）也是要忍不住的。”
如今想來，真是有些愚昧，不過，倒也是別有趣味。
說到這裡，忍不住要去嘗一嘗王家沙的豆沙青團了。雖然我深知，二十年前的青草味是再也回不來了。不過，只要味蕾上有那麼一絲熟悉的味道，恰也是“依稀春饌似昨年”。
作者朱佳偉，浙江嘉興人，愛懷舊的90後
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