前段時間我屯了一大袋子的土豆，到現在還沒吃完，這種土豆和我們平時買的黃皮土豆不一樣，這土豆是紅皮的，吃起來口感比較面，味道也更好，這種土豆最適合燉！
這段時間我用這種紅皮土豆做了很多菜，牛肉燉土豆，豆角燉土豆，茄子燉土豆等。不過，我家孩子最愛的一道菜是用土豆做的一種很特別的美食，做好之後看起來像麻球，圓圓的，但是比麻球更好吃，吃的時候還能拉出絲來呢！看到這種用土豆做的美食，不知道有沒有饞到你呢？想不想學習一下這種土豆的做法，下面我就來給大家分享一下這種土豆的做法吧！
又酥又香的土豆：香酥可口，做法簡單，一看就會！
所需食材
主料：紅皮土豆7-8個，馬蘇裡拉芝士半斤（這種芝士比較好吃，還能拉出長長的絲來），雞蛋6-7個
配料：白胡椒，黑胡椒適量，鹽適量，雞精適量，生粉適量，香菜適量，麵粉適量
製作步驟
1：做這道菜之前先來處理食材，把土豆清洗乾淨之後，去掉土豆芽，把土豆的皮去掉，再把土豆切成塊，然後放到水中，把土豆煮熟。
2：煮土豆的時候處理其它食材，把買回來的芝士大概切成2~3釐米大小的方塊。
3：土豆煮好之後把它們撈出來，控幹水分放到盆子中，用工具把它們搗成土豆泥，再在裡面加上黑白胡椒粉，適量的鹽和雞精，再把切碎的香菜放進去，把它們攪拌好。
4：取適量的土豆泥，在手中把它們團成糰子，再拍成餅狀，然後把切成塊狀的芝士包在裡面，再把土豆泥搓圓，做成土豆丸子，然後把土豆丸子放到雞蛋液中泡一泡，每一個土豆丸子泡個5-6秒鐘，泡好之後再把它們放到麵包糠裡，滾上一層面包糠，下一步就是放到油鍋中去油炸了。
5：當油溫達到120度的時候，就可以把土豆丸子放到鍋中油炸一下，想做出來的這種油炸食品好吃，最好油炸第2遍，先油炸至有點定型的時候，把土豆丸子撈出來控下油分，等油溫達到150度的時候，再把丸子放進去油炸第2遍，等把這土豆丸子油炸至表面金黃的時候，就可以撈出來控乾淨油分，這美味的油炸土豆芝士丸子就做好了。
看看這就是我做出來的油炸土豆芝士丸子了，顏色金黃，看起來讓人胃口大開，用手一摁表皮酥脆，咬上一口更是外酥裡嫩，好吃到不得了！
尤其是當你掰開丸子輕輕的把它往兩邊拉時，還能拉出長長的絲來！這裡面的芝士也是非常香的，孩子最愛這道菜了，尤其是把這丸子掰開往外拉的時候，特別好玩！
看看這個土豆新吃法，覺得還不錯吧？如果你喜歡這道菜的話，就在家裡試一下它的做法吧，真的挺好吃的，今天這道菜就分享到這兒了，我們下次再見，拜拜！
閱讀更多 小白菜多肉美食 的文章
