前段时间我屯了一大袋子的土豆，到现在还没吃完，这种土豆和我们平时买的黄皮土豆不一样，这土豆是红皮的，吃起来口感比较面，味道也更好，这种土豆最适合炖！
这段时间我用这种红皮土豆做了很多菜，牛肉炖土豆，豆角炖土豆，茄子炖土豆等。不过，我家孩子最爱的一道菜是用土豆做的一种很特别的美食，做好之后看起来像麻球，圆圆的，但是比麻球更好吃，吃的时候还能拉出丝来呢！看到这种用土豆做的美食，不知道有没有馋到你呢？想不想学习一下这种土豆的做法，下面我就来给大家分享一下这种土豆的做法吧！
又酥又香的土豆：香酥可口，做法简单，一看就会！
所需食材
主料：红皮土豆7-8个，马苏里拉芝士半斤（这种芝士比较好吃，还能拉出长长的丝来），鸡蛋6-7个
配料：白胡椒，黑胡椒适量，盐适量，鸡精适量，生粉适量，香菜适量，面粉适量
制作步骤
1：做这道菜之前先来处理食材，把土豆清洗干净之后，去掉土豆芽，把土豆的皮去掉，再把土豆切成块，然后放到水中，把土豆煮熟。
2：煮土豆的时候处理其它食材，把买回来的芝士大概切成2~3厘米大小的方块。
3：土豆煮好之后把它们捞出来，控干水分放到盆子中，用工具把它们捣成土豆泥，再在里面加上黑白胡椒粉，适量的盐和鸡精，再把切碎的香菜放进去，把它们搅拌好。
4：取适量的土豆泥，在手中把它们团成团子，再拍成饼状，然后把切成块状的芝士包在里面，再把土豆泥搓圆，做成土豆丸子，然后把土豆丸子放到鸡蛋液中泡一泡，每一个土豆丸子泡个5-6秒钟，泡好之后再把它们放到面包糠里，滚上一层面包糠，下一步就是放到油锅中去油炸了。
5：当油温达到120度的时候，就可以把土豆丸子放到锅中油炸一下，想做出来的这种油炸食品好吃，最好油炸第2遍，先油炸至有点定型的时候，把土豆丸子捞出来控下油分，等油温达到150度的时候，再把丸子放进去油炸第2遍，等把这土豆丸子油炸至表面金黄的时候，就可以捞出来控干净油分，这美味的油炸土豆芝士丸子就做好了。
看看这就是我做出来的油炸土豆芝士丸子了，颜色金黄，看起来让人胃口大开，用手一摁表皮酥脆，咬上一口更是外酥里嫩，好吃到不得了！
尤其是当你掰开丸子轻轻的把它往两边拉时，还能拉出长长的丝来！这里面的芝士也是非常香的，孩子最爱这道菜了，尤其是把这丸子掰开往外拉的时候，特别好玩！
看看这个土豆新吃法，觉得还不错吧？如果你喜欢这道菜的话，就在家里试一下它的做法吧，真的挺好吃的，今天这道菜就分享到这儿了，我们下次再见，拜拜！
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