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純糧固態發酵白酒標誌，是2005年國家倡導並推廣的，申請企業須符合巜全國白酒行業純糧固態發酵白酒行業規範》和巜純糧固態發酵白酒標誌使用管理要求》，由中國食品工業協會白酒專業委員會，按照《純糧固態發酵白酒審定規則》進行審定，審定合格後，由中國食品工業協會白酒專業委員會發放純糧固態發酵白酒標誌，未經審定的企業，如果擅自標註純糧固態發酵白酒標誌，會被追究法律責任，並進行經濟賠償。申請標誌的企業需要繳納認證費用，如果廠家使用了存糧固態發酵白酒標識，不按規定私自添加食用酒精、香料，一經發現，屬於廠家欺詐行為，中國食品工業協會白酒專業委員會，有權收回該標誌，並對廠家進行處罰，廠家需要對消費者進行十倍賠償。
純糧固態發酵白酒標誌與國家推薦執行標準GB／T有本質區別，國家推薦執行標準GB／T任何單位都有權決定是否採用，屬於自願標準，違反這類標準，不承擔經濟賠償和法律方面的責任。
2005年，劍南春率先獲批使用純糧固態發酵白酒標誌，古井貢、汾酒、郎酒、白雲邊、董酒、衡水老白乾、紅星二鍋頭、景芝等企業的部分產品也相繼獲批，使用純糧固態發酵白酒標識。這類企業基本上都是國內白酒知名企業，有的是上市企業，一旦出現欺詐行為，被曝光，對企業名譽的影響是很嚴重的。早年發生的塑化劑事件，就是很好的例子，所以說純糧固態發酵白酒標識的可信度，還是比較高的。但是，不能認為沒有純糧固態發酵白酒標識的白酒就不是純糧酒，純糧固態發酵白酒標誌的標註不是強制性的，屬於企業自願行為。並且，如果在純糧固態發酵白酒中加入不超過5%的食用酒精，無論是通過理化指標檢測，還是感官指標都無法鑑評，目前只能靠企業自律。
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總的來說,白酒分成三大類,即釀造酒、蒸餾酒、配製酒。按生產工藝分：固態法白酒、半固態法白酒、液態法白酒。我國白酒的香型，目前被國家承認的只有5種：即醬香、濃香、清香、米香和其他香型。按糖化發酵劑分：大麴酒、小曲酒、麩曲酒
按酒度分：高度酒(酒精度50度以上)、中度酒(酒精度在40度至50度)、低度酒(酒精度在40度以下)。
先來說說什麼是純糧固態酒，固態法白酒是指在蒸煮、糖化、發酵、蒸餾等主要過程中採用固態基質形態生產出的白酒。
傳統固態法白酒生產是採用高粱、大米、糯米、玉米、小麥等原料，固態糖化發酵，開放式生產，自然微生物接種制曲，甄桶蒸餾，陶壇或酒海儲存陳釀等一系列獨特的工藝和設備釀製而成。所以固態法白酒基本就是我們常說的糧食酒，糧食酒相對其它白酒有諸多好處：比如酒可入藥，可以長期飲用，有保健養生延年益壽的功效，有助睡眠，便於長期存放，時間越久越好，飲後身體吸收快，不會出現口乾舌燥的不適感。所以同樣容積的白酒，固態酒的成本要高一些，一個酒廠的產品有很多，高中低端，不同工藝的，主要也是為了細化產品，滿足不同的消費群體，正規廠家的酒都是需要按照行業標準嚴格執行，標籤不能亂貼，不能以次充好，不能假冒偽劣，得嚴格按照每種酒的實際工藝來標識。
欲樹辭花
這不代表他所有的酒都是純糧酒，勾兌酒就要貼勾兌酒的標。
K啡豆
那個標誌他們只是一個賣點而已，其實他們的酒根本就不是純糧的。
做良心酒。做誠實人。
