騰氏水產商務網獨家報道：
作者 | 楊帆
進入2020年以來，黃顙魚行情彷彿“開掛”一般，一路高歌猛進，強勢上漲。1月初，廣東產區開盤價為10元/斤（3兩頭），創近三年來同期價格歷史新高；2月份，即使在新冠疫情的影響之下，全國市場整體行情依然穩中有漲；3月初至今，各主產區魚價表現堅挺，尤其是大規格魚需求旺盛，目前廣東3~4兩頭報價在12元/斤上下浮動。
為何今年黃顙魚行情爆發？究其原因還得從網箱拆除說起。近年來，隨著我國加大環境保護力度，自2016年的四川二灘水庫開始，西南、兩湖、江西等地大面積拆除網箱，2018年由於大量網箱黃顙魚一哄而上，導致當年魚價出現滑鐵盧，並逼迫眾多網箱養戶轉戰魚塘，但因養殖技術與條件的制約，全國黃顙魚產量一時間難以恢復，這才催生出2019年的好行情。
此外，因去年育苗期間天氣比較多變，黃顙魚苗總體產能急劇下降，而且由於環保風暴對黃顙魚養殖的重創，部分苗企對這條魚的積極性下降，在親本數量方面儲備不足，而且以往廣東雜交黃顙魚水花生產可延續至9月中下旬，而2019年在8月中下旬就結束了，全雄黃顙魚在9月初也基本接近尾聲，產能縮減再加上提早收工，都導致了去年黃顙魚苗大幅銳減。
據業內人士透露，3月中下旬，廣東大部分苗企開始進入產苗旺季，但是部分苗企產能尚未完全恢復，個別苗場親魚開花的成活率偏低，要到4月上旬才有少量苗種供應，而黃顙魚行情高漲必將刺激一線投苗，因此在產能減少需求增加的前提下，今年黃顙新苗極有可能供不應求，尤其是在早春投苗階段。不少業內人士看好今年的黃顙魚行情，苗價也將會水漲船高。
以下綜合整理全國黃顙魚主產區的養殖效益分析、今年投苗量預測以及業內人士對2020年的行情預判，供大家參考。
◀廣東地區：苗企訂單激增，養戶排隊等苗▶
據瞭解，去年廣東黃顙魚的投苗積極性高漲，尤其在草魚、羅非、生魚等行情低迷之下，不少觀望的養殖戶最終轉戰黃顙魚市場，另外在珠三角一些禁止養豬的地方，部分養殖戶從四大家魚轉養黃顙魚。以整體養殖情況來看，3兩頭的魚養殖成本在6~8元/斤，而去年魚價長時間維持在10元/斤以上，廣東養殖戶一畝塘可淨賺2萬元。現階段，廣東3~4兩頭的舊魚塘頭價在12元/斤左右，養殖利潤相當可觀。
在佛山南海，這兩年轉養雜交黃顙魚的越來越多，而雜交魚雖然長速上有優勢，但病害問題卻複雜多樣，尤其在轉季時容易受到小瓜蟲侵襲，一旦爆發小瓜蟲病，有些魚塘死亡率高或者甚至全軍覆沒，而且目前還沒有特別有效的治療藥物。然而，即便雜交黃顙魚的養殖風險相對較大，但整體而言養殖情況還算平穩，去年當地有3~4成的人盈利，老養殖戶還是會繼續投放黃顙魚苗，預測今年的投苗量將會與去年基本持平。
因去年黃顙魚行情開始復甦，養得好的養殖戶效益可觀，今年廣東投苗熱情也很高，但是由於部分苗企產能還跟不上，早批苗供應也許會比較緊張。有苗企反映近日黃顙魚苗訂單暴增，養殖戶必須按照訂單順序排隊等苗，而一些有經驗的養殖戶年前已訂好苗，他們就能保障及時拿到苗。“訂單時代已經來臨，訂單農業是未來發展趨勢，未來一定屬於有長遠規劃的養殖戶。”廣州某苗企負責人語重心長地說道。
◀廣西地區：養殖週期縮短，利潤超5元/斤▶
目前廣西黃顙魚以池塘養殖為主，養殖戶多數選擇投放雜交苗，放養密度在2~2.5萬尾/畝，畝產普遍可達3000~4000斤。據當地養殖戶反映，由於當地養殖技術較高，只要日常管理得到位，都有一定的養殖效益保障，去年整體養殖情況比較理想，並未出現大面積疾病爆發的現象。8月份出魚時，6寸篩可以賣到13.5元/斤，7寸篩賣到了14.5元/斤，養殖純利潤至少在5~6元/斤。
據瞭解，由於廣西網箱的大量拆除，黃顙商品魚產量大幅銳減，而市場需求卻有增無減，現在5寸篩的魚即可上市，養殖週期較往年縮短了些，養殖戶賣魚之後再投苗，導致去年下半年的秋苗供應緊張，而今年早批苗要等到清明過後生產，目前多數廣西養殖戶看好後市魚價，投苗積極性很高。近日，南寧批發市場需從廣東拉魚，市場呈現供不應求的狀態，價格還有上漲空間。
◀湖北地區：4月份開始投苗，投苗量將會增長▶
湖北是黃顙魚的養殖與消費大省，每年需要從廣東、江浙等地進魚上千萬斤，當地養殖模式都是以土塘養殖為主，畝產2000~3000斤。近日，湖北地區6寸魚塘頭價12元/斤，5寸半魚在11.5元/斤，但是最近受疫情影響，物流不暢，有價無市。
據悉，去年受行情鼓舞，湖北養殖面積與投苗量持續增長，在集中區枝江市場增量達20%以上，多數人是從四大家魚轉養過來的，而且由於去年整體魚價持續高位運行，長時間維持在11~12元/斤，大部分養殖戶都能夠賺到錢，平均畝利潤可達1萬~1.2萬元，養殖效益創近年來的歷史新高。
通常情況下，湖北養殖戶會根據自身養殖節奏，從4~5月份開始投放卵黃苗，並可以一直持續至8月中旬，其中5~6月份是投苗高峰期。據業內人士透露，這三年以來湖北黃顙魚投苗量波動較大，2018年因魚價低，下半年的投苗量減少近40%；而2019年行情全面復甦，投苗量基本上又補回來了，而且對比往年還略增10%；預測2020年投苗量將會持續增長。
◀浙江地區：魚價堅挺，老口存塘還有4~5成▶
在浙江湖州，黃顙魚精養面積約6.5萬畝，去年越來越多人轉養雜交苗，整體來看養殖情況比較理想，養殖效益較往年有所提高。據悉，上半年因市場普遍缺魚，小規格魚都可以上市，產量一般不超過3000斤/畝，3兩多頭能賣到10~11元/斤，有3元/斤左右的盈利空間；而下半年的老口魚存塘量大，普遍產量可達3000~4000斤/畝，4兩多頭塘頭價12元/斤以上，利潤空間大概在3~4元/斤。
近段時間，由於受到疫情影響，市場流通受阻，湖州本地老口魚存塘量大，大概還有4~5成的魚存塘，目前4兩頭報價12~13元/斤，但整體市場走量還比較少。據當地一飼料業務員介紹，雖然還有不少魚塘存魚待銷，但現在養殖戶出魚意願不強烈，由於離投苗時間還有一個月，正好利用這段時間投餵飼料，給魚養養膘，增加飽滿度。
而在投苗方面，湖州投苗高峰最早始於4月底，主要是從四川地區拉水花過來，每逢此時苗種供應會比較緊張，另一部分養殖戶也會投放公分苗，但不管是水花還是公分苗，不少人預測今年的苗價應該會堅挺，苗種需求旺盛。
◀四川地區：產苗與投苗量將會與去年持平▶
目前，四川黃顙魚分佈於眉山、成都、樂山，而眉山是黃顙魚苗的主產區之一，4月中下旬即將進入產苗與投苗旺季，現階段5寸魚塘頭價11.5元/斤，比去年同期價格高出1元/斤。因四川黃顙魚主要銷往本地市場，小規格魚比較受當地市場歡迎，主打規格在4.5寸上篩，一般養殖4個月即可上市，10~12月份為出魚高峰期，普遍產量達2000~3000斤/畝。
據瞭解，由於眉山育苗多為家庭式作坊，養殖條件與規模受限，產能不會有太大變化，今年總體產苗量將會與去年持平。而商品魚養殖戶看好今年行情，投苗積極性高，少數江團、叉尾養殖戶轉養黃顙魚，但有些水源缺乏的魚塘改造成果園，總體養殖面積反而會有所減少。
2020年行情分析：
從整體市場存塘情況進行分析，據瞭解，由於年前黃顙魚行情逐漸好轉，廣東大部分養殖戶已於年前賣魚，其中3.5兩頭以上規格魚走量達7~8成，因此廣東乃至全國大魚存量不多，目前3.5~4兩頭的魚市場緊俏，只有少量存塘，存塘魚頭規格以2.5~3兩為主。在廣西地區，目前大魚存塘量也很少，而廣西、江蘇、湖南、湖北、江西等地大魚存量同樣不多，所以也不會對行情造成衝擊。
其次，以目前雜交黃顙魚的市場行情來看，2兩頭左右的魚去到10元/斤，3兩頭塘頭價在11~11.5元/斤，廣東4兩頭可以賣到13~13.2元/斤，而廣西魚塘雜交魚7寸上最高賣到12元/斤；在全雄魚板塊，目前4兩頭以下魚價比雜交魚低2元/斤，而廣東5兩頭魚去到13元/斤，主要是廣東本地市場消費。總之，現階段珠三角行情走勢利好發展，3兩頭以上都能維持在12多元/斤，大魚成市場“香餑餑”。
再則，在市場流通與消費方面，今年春節期間受新冠肺炎疫情影響，市場流通不暢，但在華中、華東等消費市場，特別是疫情最為集中的湖北地區，黃顙魚市場走量日趨正常，像湖北的武漢、荊州等地黃顙魚供應沒有間斷，現在廣東魚也在源源不斷的北上，發往華中、華東以及華北市場，尤其是3兩頭以上大魚受市場追捧，一名魚中開魚量可達1.5萬斤以上，而真正賣魚的人卻較少。廣東市場因外來務工人員還未全部到位，本地消費量暫時上不來。
就今年各地投苗量預測，華中、西南大區養殖規模將有可能增長，但廣東地區存在養殖從眾效應和鰻魚苗種價格低等因素，有小部分黃骨養殖戶轉養加州鱸、鰻魚等品種，所以廣東整體投苗量將會與去年持平或有小幅上漲。目前，各主養區投苗積極性普遍高漲，廣東多家苗企近期訂單量激增，目前水花價格較去年高出20%~30%，4~5月份的投苗旺季也許還會上漲。
綜上所述，當前全國黃顙魚總體存量不大，行情與市場形勢趨向利好發展。今年整體價格會在成本價之上，大概10-12元左右，還是比較樂觀的。當前黃顙魚價格維持在高位，只要規格夠大，養殖戶賣魚的意願還是很強的。接下來受疫情、消費力的影響，黃骨魚價格估計會逐漸往下走，建議養殖戶可以考慮逐步賣魚。
據南海片區某飼料銷售人員透露，雖然現在受疫情影響，終端消費市場還未全面放開，但是從廣東整體存塘量來看，目前南海核心養殖區沒有多少大魚存塘，因此近階段大魚市場緊俏，行情堅挺，多數養殖戶對後市行情是看好的。然而每每行情向好的時候，養殖戶就容易產生賭價的心態，在此建議養殖戶應理性看待魚價，平衡好自己的養殖成本與利潤預期值，該出手時就出手，方能入袋為安。
本文感謝順德豐華飼料、浙江益祥生物、珠海海龍、天門海大、誠一水產、廣州聯豐水產、順德海躍水產、佛山三水白金、南寧宏大恆洋水產等企業給予的大力支持以及養殖戶朋友的熱情幫助，在此祝願2020年養殖順利，豐產豐收。
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