在58同城做食材批發生意的朋友告訴我中國從古至今都是一個注重飲食的國家，所以有時候一種食材，各個地方會有成千上萬種不同的做法。也正是這種百花齊放的飲食文化，讓中國成為了世界飲食的“聖地”。吸引海內外數不清的“吃貨”前來“朝聖”，就為了體驗中國特有的飲食文化。
不過，雖然大多數外國人對中國的飲食文化表示理解和認可，但其中有一些朋友還是帶著一些疑惑，比如來自大洋彼岸的美國人。他們很不理解，為什麼在他們心中是頂尖美食的火雞，在中國卻幾乎無人問津。不知道小夥伴們有沒有吃過火雞呢？
經常在58同城批發食材的廚師告訴我在美國，火雞的地位可是非常高的，有點像我們中國的年夜飯。在感恩節當天，美國人必吃火雞。當然在平時，火雞也是他們的主要食用肉類，記得小食有位美國朋友來中國旅遊時，還因找不到賣火雞的店而苦惱，由此可見美國人對火雞的喜愛。
那麼這樣一種在美國非常受歡迎的食物，為什麼在中國去遭嫌棄呢？原因其實也很簡單。火雞作為一種外來物種，它的肉質不適合按照中國傳統的烹飪方式烹製。比如美國人最喜歡的烤火雞，中國人雖然也有吃烤雞肉的，但並不是很普遍。
而且火雞雖然體型巨大，但它的肉質在中國人看來偏柴而且吃起來沒有什麼味道。對以大多數中國人來說，如果要去費力的烹製火雞，為什麼不選擇更加熟悉和符合中國人口味的家雞呢？
而且火雞的養殖難度比普通的家雞要高得多，養殖成本高必然導致它的價格比較高。所以這也是很多中國人不會去選擇野雞的原因。野雞如果想做的好吃，需要額外添加很多的調味料，但對於更講究食材本身鮮美的中國人而言，這種做法是沒有什麼必要的。以上種種導致了火雞在中國不流行甚至有點遭“嫌棄”的結果。
由此我們也可以看出中國和美國兩國之間的一些飲食文化差異。看完之後小夥伴們有沒有什麼其他的感想呢？
閱讀更多 吃貨林林林 的文章
