在58同城做食材批发生意的朋友告诉我中国从古至今都是一个注重饮食的国家，所以有时候一种食材，各个地方会有成千上万种不同的做法。也正是这种百花齐放的饮食文化，让中国成为了世界饮食的“圣地”。吸引海内外数不清的“吃货”前来“朝圣”，就为了体验中国特有的饮食文化。
不过，虽然大多数外国人对中国的饮食文化表示理解和认可，但其中有一些朋友还是带着一些疑惑，比如来自大洋彼岸的美国人。他们很不理解，为什么在他们心中是顶尖美食的火鸡，在中国却几乎无人问津。不知道小伙伴们有没有吃过火鸡呢？
经常在58同城批发食材的厨师告诉我在美国，火鸡的地位可是非常高的，有点像我们中国的年夜饭。在感恩节当天，美国人必吃火鸡。当然在平时，火鸡也是他们的主要食用肉类，记得小食有位美国朋友来中国旅游时，还因找不到卖火鸡的店而苦恼，由此可见美国人对火鸡的喜爱。
那么这样一种在美国非常受欢迎的食物，为什么在中国去遭嫌弃呢？原因其实也很简单。火鸡作为一种外来物种，它的肉质不适合按照中国传统的烹饪方式烹制。比如美国人最喜欢的烤火鸡，中国人虽然也有吃烤鸡肉的，但并不是很普遍。
而且火鸡虽然体型巨大，但它的肉质在中国人看来偏柴而且吃起来没有什么味道。对以大多数中国人来说，如果要去费力的烹制火鸡，为什么不选择更加熟悉和符合中国人口味的家鸡呢？
而且火鸡的养殖难度比普通的家鸡要高得多，养殖成本高必然导致它的价格比较高。所以这也是很多中国人不会去选择野鸡的原因。野鸡如果想做的好吃，需要额外添加很多的调味料，但对于更讲究食材本身鲜美的中国人而言，这种做法是没有什么必要的。以上种种导致了火鸡在中国不流行甚至有点遭“嫌弃”的结果。
由此我们也可以看出中国和美国两国之间的一些饮食文化差异。看完之后小伙伴们有没有什么其他的感想呢？
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