宅家那麼久，個個變身大廚，據說TB的烤箱都賣斷貨了，身邊也一眾朋友入坑。想來，要寫一個最基礎沒難度，又好吃的菜譜，那就推薦這款切片曲奇吧。
沒有打發要求，沒有整形要求，拌一拌切一切，適合新手。
口感因加入大量黃油而酥香，蔓越莓的酸甜增加了層次感，核桃純粹是為了消滅庫存，可不加。
朋友們可以隨意添加喜歡的堅果或者果乾，發揮你們的創意，這才是烘焙的樂趣。
《蔓越莓核桃曲奇》
預計時間：90 mins︱ 難度係數★
準備材料：
● 糖粉 60克
● 黃油 120克
● 蛋 30克
● 低粉 190克
● 奶粉 10克
● 鹽 1克
● 蔓越莓 45克
● 核桃 25克
◇ 操 作 步 驟 ◇
稱量準備好所有食材
黃油室溫軟化至手指按下有個坑的狀態
蔓越莓切成小粒
黃油盆中加入糖粉
用電動打蛋器打至羽化狀態
分次2—3次加入蛋液，每加一次都要充分和黃油攪打均勻。期間要用刮刀將盆邊的黃油拌至盆中。
加入所有的粉類、鹽、核桃仁和蔓越莓
用刮刀拌勻，後期用手抓捏均勻，勿攪拌過度。
桌上墊好保鮮膜，將麵糰搓長圓型。
包好保鮮膜後壓入U型模具。沒有模具可以把麵糰滾圓，成品做成圓餅乾也不錯。
入冰箱冷凍至硬，大概1小時以上。取出切片，厚度約0.7CM
放入鋪了油布或油紙的烤盤上。
入預熱好的烤箱，170度烤16-20分鐘，至喜歡的上色程度即可。
取出放涼，完全冷卻後密封保存。
分享到:
閱讀更多 YH小與 的文章
