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有！營養一定有的。
花蜜，一般都是蔗糖+水分。其中水分要佔到70%左右。如果是蜜蜂剛採集回來就去出來的所謂“蜂蜜”，其實就是蔗糖水。
經過蜜蜂釀造後，水分含量降低，蔗糖被逐漸分解，這時候的“蜂蜜”，有果糖、葡萄糖、還有沒有分解的蔗糖，另外融入了蜜蜂分泌的各種酶類物質。營養價值提高了。
等蜜蜂完全分解完蔗糖，把“蜂蜜”中的水分蒸發到總含量的20%以下，這時候的蜂蜜才是營養價值最高的蜂蜜！
獨龍蜜
隨著網絡信息的不斷髮展，我們獲得知識也越來越方便，就如現在我國大量的延遲開學，由於有網絡的存在，可以做到網絡教學，對延遲開始可以說是有了一個巨大的彌補。對於蜜蜂養殖來說也是一樣，在過去我們對蜂蜜的概念比較模糊，似乎就知道一個蜂蜜這個詞，知道蜂蜜是蜜蜂生產的，甚至連蜜蜂是如何生產蜂蜜的都不知道，還鬧出了蜂蜜就是蜜蜂糞便的笑話。
網絡發展到今天不但讓我們知道了蜂蜜是蜜蜂採集花蜜釀成的，甚至還知道了蜂蜜分為單花蜜和雜花蜜以及中蜂蜜、意蜂蜜、成熟蜜、水蜜等等分類，不同的蜂蜜其營養價值也不相同，到了今天我們所謂的水蜜其實已經不能算是真正的蜂蜜了，很多朋友都知道水蜜營養價值不高，所以如果我們直接說我們的蜂蜜是水蜜，其實是不會有人要的，但是由於種種原因，目前我國市面上的蜂蜜還是以水蜜為主。
現在說起水蜜已經越來越敏感，很多本來喜歡蜂蜜的朋友可以說是完全因為知道了水蜜的真相而再也不吃蜂蜜，原因在於線下購買沒有保證，網絡購買基本上全是水蜜，所以就導致了很多人乾脆不吃了。
說到水蜜，其實就是沒有完全成熟的蜂蜜，蜂蜜中含有營養成分少，水分多，在實際養殖中我們以蜂蜜是否封蓋作為標準，因為蜜蜂釀蜜的過程，其實是把蜂蜜加工成含水量少，所含營養物質豐富的蜂蜜，標準是蜜蜂已經用蜂蠟將蜂蜜封起來，所以說我們所謂的水蜜，可以理解為取蜜的時候，還沒有封蓋的蜂蜜。
水蜜有沒有營養？
關於水蜜的說法，蜂部落小編認為主要來源於國外，因為我們國內的蜂蜜，過去全是中蜂蜜，我們只認真假，根本沒有成熟與不成熟之分，而真正的這樣區分，實際上是從意蜂進入國內以後才有這樣的說法的。
至於說水蜜有沒有營養，蜂部落小編認為是有的，這點我們可以從古代的時候來看，蜂蜜在《本草綱目》中有較多的用途，而且根據其中介紹，古人常用經過高溫的蜂蜜來作為藥引，其中《本草綱目》中有一句話就是很好的證實：“蜜為蜂液，食多則令人毒，不可不知，煉過則無毒”。這句話至少說明了古人在使用蜂蜜的時候，使用的是經過高溫的蜂蜜，而且並沒有關於蜂蜜是不是要等到封蓋以後才可以用的說法，所以並不存在水蜜沒有營養的說法。
水蜜究竟差在哪裡？
關於成熟蜜好在哪裡，其實我們可以看到的很多，但是要問水蜜差在哪裡其實我們可以看到的比較少，所以要問水蜜的營養究竟如何，實際上這是一個比較難以衡量的問題，但是我們是可以通過經驗來看到水蜜的各種弊端的，大致可以分為下面幾種。
①不同國家的要求：蜂部落小編曾經瞭解過一些國外關於水蜜的要求，對於水蜜來說，一些國家是沒有把這種蜂蜜當成食品的，而是當成工業蜜，意思就是人不能吃的。
②保存時間短：對於水蜜來說，由於其中含有水分較多，保存的時間比較短，根據蜂部落小編的觀察，如果我們放在常溫下，含水量高的蜂蜜，基本上一個夏季就變質了。
③活性酶不足：在蜂蜜的檢測中，的確把蜂蜜中含有的活性酶當成了蜂蜜是不是好的一個標準，而水蜜中的活性酶含量是非常少的，如果我們所謂的蜂蜜的營養指的是這個，那麼可以說水蜜營養非常差。
④條件不同了：在過去，其實很多東西對人未必就是好的，但是過去沒有條件啊，人們沒有吃的，只能是去嘗試的吃各種各樣的東西，其實很多東西並不是說完全沒有營養，只是相對來說營養差，有副作用，但是這些所謂的副作用或者說有沒有用，其實是相對性的，在豐衣足食的今天，我們更加關注健康，自然對營養的要求也不一樣，要是在饑荒年間，別說水蜜，哪怕是點白糖水可能都會成為高端貨。
蜂部落
關於蜂巢裡面沒有封蓋的蜂蜜，取出來有沒有營養成份？首先我給你回答絕對有營養成份。
關於蜂蜜的營養成份高低，主要是蜂蜜的含水份高低起著主要決定因素的。因為天然的花蜜它的營養成份主要是葡萄糖和果糖組成的，如果蜜蜂採集回來的花蜜含水份大，這樣的蜂蜜就營養成份低。如果蜜蜂採集回來的花蜜含水份低，相應這樣的花蜜就營養成份高。
蜜蜂是把採集回來的花蜜中的過多的水份通過加工的方式，把水份排了出來。如果要是每有封蓋的蜂蜜，它的水份同樣達到了和封蓋蜂蜜一樣，可是說沒有封蓋的蜂蜜和封蓋的蜂蜜，它們之間的營養成份基本是相同的。在蜂蜜的保存時間上，完全和封蓋蜂蜜取出來的蜂蜜同樣有相同的保質期。
所以說蜂蜜的質量高低，是按波美度濃度表定質量高低的。只要蜂蜜含水份最低，不管是封蓋和沒有封蓋，質量完全是相同的。不過總的來說，還是封蓋的蜂蜜含水份較低，蜂蜜的質量相應下會高一些。這就是蜂蜜的質量決定的條件和因素。
