通常情況下，生菜最常規的吃法就是洗淨生吃，蘸點醬料或是拌成沙拉，還有很多喜歡烤點肉用生菜包著吃，清爽不油膩，再有就是燙火鍋或是麻辣燙理當配菜吃。今天給大家介紹一道蠔油生菜，熱鍋旺火炒至，爽脆鮮香也是另一種美味。
【蠔油生菜】
一、準備食材
1、 生菜、大蒜。
2、 蠔油、雞精、生粉。
二、具體制作過程
1、 把剩菜掰成整片，洗淨瀝水，不去要切段。
2、 大蒜清晨蒜末。
3、 起油鍋，爆香蒜末。
4、 放入生菜翻炒幾下，炒至生菜微微出水，放入蠔油，繼續翻炒約30秒，不宜炒至太長時間，影響生菜口感。
生菜
蠔油
生菜
5、 馬上用生粉加點清水，給炒制的生菜勾芡。
生粉
勾芡
6、 最後加點雞精吊鮮，起鍋即可。
一盤清爽可口的蠔油生菜就做好了，生菜色澤碧綠，看起來就很有食慾，吃起來脆脆的，很鮮嫩爽口。材料和做法也是很簡單，基本5分鐘快手菜，廚房小白也能做成功。喜歡的話就來試試吧！
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