啤酒魚
材料：鯉魚1條、番茄適量、啤酒適量、蕃茄醬適量、蔥薑蒜適量、白醋適量、生抽適量、精鹽適量
做法
1.鯉魚宰殺去內臟，片成兩片，不要去鱗，剪掉部分魚鰭，魚尾。
2．鍋裡放油，油燒至6成熱。把鯉魚，魚鱗朝下放入鍋內，煎制魚鱗金黃。
3.待魚鱗煎制金黃後，撒入精鹽, 沿著鍋邊烹入白醋。
4.撒入辣椒、蔥段、薑片、番茄塊、水髮香菇，之後倒入啤酒，一瓶就可以，中火燉制。
5.番茄醬、蠔油、生抽按照：1：4：1的比例調汁，倒入鍋內，撒入蒜片。蓋鍋蓋，小火燉制10分鐘，撒入胡椒粉，即可出鍋。
上湯菠菜
材料：菠菜1把，皮蛋1粒，鹹蛋1粒，生薑3片，雞湯100毫升，白胡椒粉少許，鹽少許。
做法：
1、將皮蛋和鹹蛋蒸15分鐘，冷卻後去殼切成粒；菠菜洗淨後瀝乾水分。
2、炒鍋內倒適量油燒熱後放入薑片爆香，隨後放入皮蛋和鹹蛋粒翻炒幾下。
3、將菠菜放入鍋內翻炒後調入少許白胡椒粉和鹽，並倒入雞湯一起炒1分半左右即可。
肉末尖椒燴豬血
材料：豬血、肉末、尖椒、蔥姜、醋、料酒、醬油、糖、鹽
做法
1.尖椒洗淨切成塊，豬血切成片，把豬血焯水後瀝乾。
2.鍋中放油燒熱，下入蔥姜爆香，加入肉末煸炒，加入幾滴醋，煸炒至變色，加入料酒 醬油 糖煸炒均勻，加入溫水和鹽燒開。
3.下入焯水的豬血。轉小火燒製湯汁濃縮，勾入薄芡，加入尖椒煸炒均勻即可
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