張賀
為什麼有些人會討厭香菜？
食無邊、良有界，深深地相信，美食是撫慰人心的不二法門，更多美食問答，請關注覓源良食，讓我們給您答疑解惑！前段時間，好像也有一道類似的問答題，關於香菜的，按照自己的理解，給出的答案，大家的反響平平，可能是沒有說到大家的心坎上，當我，再次看到一道這樣的問答題，我突然有一種，明知山有虎，偏向虎山行的衝動；
香菜，我先和大家說說，為什麼喜歡？香菜中有一種揮發油的物質，能祛除肉類的腥羶味，比如，冬天家中燉煮羊肉或者牛腩的時候，雖然我再三的強調，我做得羊肉和牛肉，腥羶味處理的很乾淨，但是，老爸和老媽還是置若罔聞的，一定要添加香菜，而且還給出了一個能打動我的理由；
我不討厭香菜，但對於蔬菜，都不是那麼愛吃，肉食動物嘛，早前，我對於香菜的認知，看作是香蔥一般，有人喜歡放蔥花、有人不喜歡，都無傷大雅；
但，爸媽說出的理由，瞬間，感覺自己是井底之蛙，認識淺薄，家有一老，真是一寶，老媽說，多吃香菜，能夠促進腸胃蠕動，具有開胃腥脾的作用；
剛好那段時間，肉吃的有點多，老有那種停食的感覺，味口在好與不好之間徘徊，稍微多吃點吧，就感覺不舒服，不吃吧，又確實餓的慌，非常的不爽，爸媽說吃香菜可以和胃調中，立馬讓我有了動力；
當時，我只有一個簡單的邏輯，多吃香菜，給自己一個機會，可能會有所改善，而且幾乎沒有任何成本，最不濟就是沒有效果，對我來說，沒有任何損失。從此，哪怕是早餐，多少我都會放入少許的香菜，吃習慣之後，今早吃的一碗米粉，我好像也放入小半碗香菜；
為什麼有些人會討厭香菜？
不喜香菜這件事，好像還有科學的依據，同我們的基因、染色體扯上了關係，在我看來，這些科學的分析、依據，距離我的生活很遠，不吃香菜，我覺得多半就是不喜歡，不喜歡香菜的氣味而已，複雜的問題，簡單的去思考，畢竟，在科學依據面前，好多事情，都能同其扯上關係；
肥皂、洗手液釋放的氣味，含有某種類似的化學成分，巧合的是，這種氣味，香菜也有，所有的食材，在我們固有的認知世界，食物的味道都是美好的，怎麼會同肥皂洗手液一樣，甚至會讓我們聯想到打屁蟲收到攻擊時所釋放的臭氣，對，香菜也有這種淡淡的味道，是不是這樣的味道，讓您感到噁心，所以才不吃了？
寫到這個段落的時候，我努力的回憶早上吃米粉時，香菜的味道，我是吃習慣了還是根本就沒有聞到過這種氣味？難道是我有鼻炎？或者是對氣味不太敏感？
香菜的氣味，同基因扯上關係之後，突然之間，讓我有一種感覺，這麼有理有據，讓不喜香菜的人，有了一個理直氣壯的理由，我的基因就是不喜歡吃香菜的；
科學的依據，我們無法反駁，但是，我們不是常常勸導自己的親人、朋友、同學，告訴他們，我們的可塑性非常強，只要我們的意志力堅強，沒有克服不了的困難、沒有跨不過去的坎；
我們可不可以這樣，假設一下，大家都回到同一個起跑線，忘掉基因這件事情，喜歡吃的和不喜歡吃的，大家都不做任何的表態，只是讓自己習慣，堅持一段時間，習慣成自然的，繼續，實在是受不了的，也不強求，但，我們千萬不能在沒有努力的前提下、沒有經過實踐，就給自己一個確定的答案，我不喜歡，我覺得這是可怕的，因為，我們不是要對任何事物都抱有好奇的態度，多多探索和實踐嗎？
小小的香菜，一定不會難倒我們，只要大家願意，可能有一半不喜歡吃香菜的同學，會愛上香菜，給自己一個機會，打開一扇門試試吧，沒有實踐和努力前，千萬不要給自己一個堅定的答案；
為什麼有些人會討厭香菜？總結如下：
1、香菜也有這種淡淡的臭味，是不是這樣的味道讓您感到噁心，所以才不吃了？
2、香菜的氣味，同基因扯上關係之後，讓不喜香菜的人，有了一個理直氣壯的理由，我的基因就是不喜歡吃香菜的；
3、沒有克服不了的困難、沒有跨不過去的坎，但是有些人在香菜面前，就......
4、千萬不能在沒有努力的前提下、沒有經過實踐，就給自己一個確定的答案，我不喜歡，我覺得這是可怕的；
5、身體健康是最重要的，如果您的身體不能食用香菜，那麼您千萬不要逞強，您現在最需要做得就是愛惜自己的身體，不能吃香菜那就千萬不要吃；
6、不吃香菜，我覺得多半就是不喜歡；
為什麼有些人會討厭香菜？大家可以在評論區給我們留言，告訴我們，您喜歡還是不喜歡？不喜歡的理由是什麼？最後感謝大家的閱讀，分享帶來快樂，我們在評論區等您；
覓源良食
為什麼你會討厭吃香菜？這個問題可能並不是由你來決定的。
有研究表明，香菜中的化學成分導致了某些人厭惡香菜，但也有其他因素從中起作用。通過對香菜葉子的化學成分分析，發現大約40多種化合物，其中82%是醛類，17%是醇類，這些醛類化合物主要是九碳與十碳組成，這是香菜氣味的主要來源，對於某些人來說就像“肥皂味”，肥皂和洗衣液中也有類似的醛類成分。
研究人員對近5萬人進行了研究，發現那些不喜歡香菜的人攜帶了“OR6A2”的特殊基因，這是參與人體嗅覺味覺功能的。這個發現提示我們，或許不愛吃香菜的人是身不由己，並非挑食，而是基因在搗亂。
如果你對香菜的討厭是你體內的基因在作怪，可能你會選擇原諒自己的。
討厭吃香菜的人真的很多嗎？得出這樣的結論可能是我們的心理在作祟。數據調查顯示，世界上大約有1/7的人不愛香菜的味道，其中大概有21%的東亞人、17%的白人和14%的黑人對香菜產生憎恨。這個數據略顯尷尬，也就是說，你周圍每5個人當中，可能也就能找出1個人和你一樣討厭香菜。
心理學上有個詞，叫作“選擇性注意”，你不用深究這個詞的意思，我舉兩個例子你就明白了。
你是不是那種看太陽或者從黑屋子走出來看到亮光就容易打噴嚏的人呢？如果你恰好是，那麼我告訴你個殘酷的事實，和你類似的人，其實並不多。不過有意思的是，這類人通常會認為所有人在這種情況下都容易打噴嚏。
每次你穿上剛買的新衣服走在街上，你會不會發現大街上好像很多人穿和你類似甚至相同款式的衣服呢？
如果你有以上這樣的體驗，就很容易明白我的意思了，這是因為我們會選擇性地注意我們所關注的事情，並且儘量在大腦中得到認同，從而得出數量很多的錯誤結論。
大腦有時候會欺騙我們，不過數據不會。
說回香菜，它也並不是只能作配角，幫我們飯菜提個味兒而已。香菜營養豐富，富含胡蘿蔔素、維生素C等營養成分，還含有鈣、鐵、磷、鎂等礦物元素以及尼克酸及旋甘露糖醇、黃酮甙及正癸醛、壬醛和芳樟醇等營養物質。
多吃點香菜還是很有好處的，即使討厭吃香菜的人，也未必能一直討厭下去。
有人研究發現，反覆暴露在香菜的味道之下，會讓大腦建立全新積極的聯想，慢慢地接受這種氣味。研究還發現，通過咀嚼可以讓唾液酶加速分解醛類，從而緩解香菜的濃烈味道，這也會讓人慢慢適應香菜。
有人甚至因為討厭吃香菜成立了“反香菜聯盟”，雖然這跟愚人節玩笑差不多，不過討厭吃香菜的人，也可以去找找“志同道合”者，興許能認識些不同的朋友，“共話香菜肥皂味”。
