美食就是生活，生活就是故事
美食是一座城市文化重要的組成部分
偏好什麼口味就可以知道你是什麼性格
一座城市的特色美食
也代表著這座城市的特點
今天在聊池州市的特色小吃之前
咱們先來了解一下這座城市。
池州，簡稱“池”，別名“秋浦”，安徽省地級市。是長江南岸重要的濱江港口城市，長三角城市群中心區城市、全國雙擁模範城市、國家森林城市。 池州市位於安徽省南部，北與安慶市隔江相望，南接黃山市，西南與江西省九江市為鄰，東和東北分別與蕪湖市、銅陵市、宣城市接壤。截至2018年，全市轄1個區、3個縣：貴池區、東至縣、石臺縣和青陽縣。總面積8272平方公里，常住人口147.4萬人。
池州素有“千載詩人地”之譽，為省級歷史文化名城，是中國佛教四大名山之一的九華山所在地。公元621年設州置府迄今近1400年。歷代名人李白、杜牧、陶淵明、蘇軾、岳飛等都曾駐足池州，並留下寶貴的文化珍品。同時還有“中國戲劇活化石”貴池儺戲、“京劇鼻祖”青陽腔和東至花燈等一批國家級非物質文化遺產和源遠流長的佛文化、茶文化；又素以生態聞名，有“天然大氧吧”之稱，市域內森林覆蓋率近60%，大氣環境質量穩居安徽省前列，主要河流水質均在優、良以上，空氣中的負氧離子含量是國家標準的35倍，2013年，榮獲“中國人居環境獎”，2019年，榮獲中國最具生態競爭力城市。
2019年，池州市實現地區生產總值（GDP）831.7億元，比上年增長7.9%。
民以食為天，池州市本地獨特的特色小吃還是挺多的，而且好多都是在外地吃不到的。一方水土一方人，不同地區都有著當地與眾不同的獨特食材和美味，這些食材美味因為其原產地得天獨厚的水質、氣候、土壤、品種、工藝等特殊性，無法複製，也正因為這一點，成為了代表當地味道的獨特標誌，被稱之為地標美食。
安徽（市籍）十大地標美食評選出爐，一起來看看池州市有哪些美食上榜吧。看看你吃過幾樣？
1.石臺一品鍋
一品鍋是徽州山區冬季常吃的特色傳統美食，屬於火鍋類。 相傳，此菜由明代石臺縣“四部尚書”畢鏘的一品誥命夫人餘氏創制。一次，皇上突然駕臨尚書府作客，席上除了山珍海味外，餘夫人特意燒了一樣徽州家常菜----火鍋。不料皇上吃得津津有味，讚美不絕。後來，皇上得知美味的火鍋竟是餘夫人親手所燒，便說原來還是“一品鍋”！菜名就此一錘定了音。 “一品鍋”的烹調比較講究，在火鍋裡，鍋底鋪上幹筍子，第二層鋪上塊肉，第三層是白豆腐或油炸豆腐，第四層是肉圓，第五層蓋上粉絲，綴上菠菜或金針菜，加上調料和適量的水，然後用文火煨熟即成。此菜鄉土風味濃，味厚而鮮，誘人食慾。
2.郎遂豆腐
郎遂（1654—約1739），字趙客，號西樵子，安徽貴池人。世居城西杏花村，晚年自稱杏村老人。清代學者。生平著作除《杏花村志》外，尚有《杉山志》、《池陽韻記》等。郎遂豆腐是由黃公井水打造的豆腐，黃豆都是從鄉下收來的老黃豆，挑選好的。老師傅每天清晨就從黃公井取水做豆腐。製作出來的豆腐潔白如玉，清爽嫩滑。
3.東至麥魚
東至麥魚是一種小型名貴水產品，與馳名中外的廬山石魚為同一種類，因其形小而似麥粒，又值麥收季節盛產此魚，故名麥魚產區分佈在升金湖、七里湖以及與之相連的黃湓河、堯渡河。每公斤麥魚數量達到8000-10000條。為使更多人品嚐到東至麥魚這個“珍品”，尤其外來客人，東至“鴻慶樓大酒店”精心研製麥魚的製作工藝，2010年12月，在“種子酒”安徽（寧國）首屈鄉土徽菜美食文化節烹飪邀請賽中，製作的“東至雙蒸麥魚”，經專家委員會評定為“十大鄉土菜”之一。
4.九華山素齋
九華山是佛教名山，歷史上不僅僧尼要嚴格戒律，禁葷吃齋，而且嚴禁山民和遊客食葷，千百年來，相沿成習，由此，形成了獨具特色、久負盛名的九華山“素食”。素食的主體是素菜。素菜原料取於本山出產的竹筍、百合、黃精、石耳、木耳、黃花菜、地心菜、馬蘭頭、豆苗、椿苗、蕨菜等山珍野味，配以豆腐、凍粉、麵筋、素油、新鮮蔬菜等，或清炒、或火煨、或清燉、或烘烤，可製作100多個品種，一般不加佐料調色調味，以清淡為本色，青絲綠葉，間色分明，天然野味 ，香、脆、鮮、嫩並重，營養豐富，久食不膩。凡葷菜名目，素菜都可取其形、製成食，如素雞、素鴨、素魚、素香腸、素海參、素火腿等。九華山各大賓館和街頭路旁的素餐館都有各種素菜供應。遊客光顧九華而不品嚐風味素菜,當為憾事。
5.九華素餅
九華素餅，是安徽九華山著名的小吃，主料是小麥麵粉、紅薯餡，輔料是食用油、白砂糖適量、鹽適量。九華素餅是用九華山上的素食、黃精、綠豆粉製作。特別要說一下其中的“黃精”，它可不是什麼調味劑，而是生長在九華山上的一種百合科草本植物，肉質肥大。黃精加工後加入素餅當中，可以使餅更加油潤，而且氣味芳香，味道清甜。
6.陵陽豆腐乾
陵陽豆腐乾，安徽陵陽傳統豆製品，遠近聞名，其原料是精選大豆和精製蠶豆醬再上特殊的製作藝，在陵陽地區有多家加工作坊。製出的豆腐乾色澤烏黑光亮，醬香濃郁，口味鮮美，鹹淡適宜，質地板而不潔，外形方正，厚薄均勻。
7.石臺蒿子粑
將蒿葉以洗淨後鍾子或鵝卵石衝碎，直至流出蒿草汁，再將錘好的蒿草放入裝用清水的臉盆中，淘淨撈出。安徽皖南即安徽長江以南地區，池州、宣城、蕪湖、黃山等地;因為太平天國攻打江南導致部分皖南居民逃避戰亂到江北地區安家，因此把這種小吃帶到了部分零散的江北縣城。農婦把大米磨成粉，摻水，和切細蒿子，揉成麵糰，再捏成一個個圓餅，上籠屜蒸熟。
8.貴池小粑
池州小粑，是池州市民平日必備的早餐之一。它類似於我們所見到的的各種餡料跟麵粉的混合物，但是池州小粑卻是池州人不可缺少的食品。
小粑，以精麵粉做皮，粉絲、蘿蔔絲、豆角或鹹菜為餡，平底鍋配合菜籽油用木柴火生煎而成！揭蓋出鍋時香氣四溢，脆脆的外殼好看又好。蘿蔔餡鮮甜多汁，粉絲口味香辣柔韌，醃菜的鹹香可口。
9.陵陽鍋子
需要的配料有上等的五花黑豬肉5斤，手磨豆腐2.5斤，金針菜（黃花菜）1兩，陵陽豆腐乾10塊，地道的山芋粉絲6兩，幹豆角6兩，幹竹筍6兩，炒磨上等米粉2斤。再佐以蔥、蒜、姜、五香粉、八角等調味品。
10.西山焦棗
西山焦棗，安徽省池州市特產，中國國家地理標誌產品。
西山焦棗採用傳統的製作工藝，先蒸後烘，反覆多次，有利於維生素的保存。色如紫金，形如瑪瑙，柔軟鮮嫩，甘甜溢香，可謂色、形、質、味樣樣俱全，營養價值高於金絲琥珀棗和蜜棗。
2015年8月，原國家質檢總局正式批准“西山焦棗”為原產地域保護產品（即地理標誌保護產品）。
這十大本地美食，你還喜歡嗎？
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