貴州老三春是指碧春、黔春、築春三種酒。
築春酒
築春牌築春酒是貴州省貴陽市貴州省軍區酒廠產品。1986年被評為成都軍區優質產品,1987年獲總後勤部全軍優質產品稱號,1988年在全國第五屆評酒會上榮獲國家優質酒稱號及銀質獎。
80年代築春
80年代築春
貴陽古稱貴築,簡稱築,釀酒歷史悠久。唐代釀有“咂酒”。自古民間有“五月五日飲菖蒲雄黃酒。九月重九,是日釀酒謂之重陽陽,香味尤佳”的風俗。
據《貴州通志》載,貴陽府選用各種穀物釀酒,“稻,有米花、米葉、米線、穿枝各種,尤香膩,又可作酒，味醇美。粘谷,作酒則味淡。晚稻,可作酒。蜀黍,謂之高梁,穗暗紅,實圓重,釀酒味厚。稗,毛稗釀酒味清冽。刺梨,亦可和米釀酒。
90年代玻瓶54度築春（醬香酒經過這麼多年陳放，顏色一定很黃，其他香型如果顏色偏黃，謹防現在做的假老酒）
清代釀有“燒酒、仿紹酒、夾酒三種”,尤以“夾酒”馳名於世,1939年“貴陽一地,經營釀製及販賣酒業者,亦達六十家之多。”其中泰和莊、榮昌酒坊以仿製“茅臺酒”著稱。1961年建成貴陽南明酒廠釀製白酒,1984年易為現廠名,翌年投產此酒。
90年代42度玻璃瓶築春
該酒選用優質高梁、小麥為原料,以麩曲為糖化發酵劑,採用茅臺酒工藝,經石窖發酵,分層取酒,長期陳貯,精心勾兌等工序釀成。築春酒無色透明,醬香顯著,香氣幽雅協調,入口醇甜,豐滿細膩,尾淨餘長。酒度54度。屬醬香型麩曲白酒。
黔春酒
黔春脾黔春酒是貴州省貴陽酒廠的產品。1983年獲國家經委優秀新產品金龍獎,1988年獲貴州省名酒金樽獎,1988年獲輕工業部出口優秀產品金獎,同年在全國第五屆評酒會上榮獲國家優質酒稱號及銀質獎。
80年代黔春酒
80年代瓶蓋
貴陽古稱“貴築”,釀酒歷史悠久。唐代釀有“咂酒”。清代以釀“燒酒、仿紹酒、夾酒”著名,。1936年,“經營釀製及販賣酒業者,亦達六十家之多”, “酒類之釀造,亦隨之甚為普遍,如包穀酒、糯米酒、黃酒等製造者亦頗多。”
91年黔春酒
90年代蓋子為鋁蓋
1946年有大小釀酒作坊140餘家。1950年將全市作坊組織建成貴陽市聯營酒廠,1952年改為貴陽市金築酒廠,1953年更名為貴陽市力生酒廠,1955年易為公私合營貴陽酒廠,翌年改建為現廠名。1981年投產此酒。該酒選用優質高梁、小麥為原料,選擇從茅臺酒醅分離的菌株和麩皮製成麩曲及酵母為糖化發酵劑,採用鑿香型工藝，經清蒸續楂,加曲堆積,石窖發酵,蒸餾酒,貯存陳釀,勾兌調味等工序釀成。
90年代玻璃瓶黔春
90年代玻璃瓶黔春
黔春酒呈微黃色,清澈透明,醬香明顯,幽雅細膩,酒體醇厚綿甜,入口醇和,回味悠長。酒度54度,屬醬香型麩曲白酒。
碧春酒
貴州碧春酒始建於1969年，產於國營貴州畢節地區釀酒廠，是貴州老三春之一。該廠八十年代就是輕工業部全國推廣的優質醬香型白酒企業。
80年代碧春酒
碧春酒背標介紹
六十年代初，根據周恩來總理的指示，擴大茅臺酒產量的研究成果。碧春酒引入從茅臺酒發酵微生物裡提煉出的種曲、種菌、酵母等，採用茅臺酒主要生產工藝釀造，成功地承襲了茅臺酒血統。
80年代碧春酒
碧春酒採用茅臺酒微生物發酵生產工藝，選用優質高粱、小麥等為主要原料，取畢節市觀音泉水、純糧固態發酵精釀而成。碧春酒具有酒體微黃、醬香明顯、優雅醇甜、味長尾淨等特點。
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