贵州老三春是指碧春、黔春、筑春三种酒。
筑春酒
筑春牌筑春酒是贵州省贵阳市贵州省军区酒厂产品。1986年被评为成都军区优质产品,1987年获总后勤部全军优质产品称号,1988年在全国第五届评酒会上荣获国家优质酒称号及银质奖。
80年代筑春
80年代筑春
贵阳古称贵筑,简称筑,酿酒历史悠久。唐代酿有“咂酒”。自古民间有“五月五日饮菖蒲雄黄酒。九月重九,是日酿酒谓之重阳阳,香味尤佳”的风俗。
据《贵州通志》载,贵阳府选用各种谷物酿酒,“稻,有米花、米叶、米线、穿枝各种,尤香腻,又可作酒，味醇美。粘谷,作酒则味淡。晚稻,可作酒。蜀黍,谓之高梁,穗暗红,实圆重,酿酒味厚。稗,毛稗酿酒味清冽。刺梨,亦可和米酿酒。
90年代玻瓶54度筑春（酱香酒经过这么多年陈放，颜色一定很黄，其他香型如果颜色偏黄，谨防现在做的假老酒）
清代酿有“烧酒、仿绍酒、夹酒三种”,尤以“夹酒”驰名于世,1939年“贵阳一地,经营酿制及贩卖酒业者,亦达六十家之多。”其中泰和庄、荣昌酒坊以仿制“茅台酒”著称。1961年建成贵阳南明酒厂酿制白酒,1984年易为现厂名,翌年投产此酒。
90年代42度玻璃瓶筑春
该酒选用优质高梁、小麦为原料,以麸曲为糖化发酵剂,采用茅台酒工艺,经石窖发酵,分层取酒,长期陈贮,精心勾兑等工序酿成。筑春酒无色透明,酱香显著,香气幽雅协调,入口醇甜,丰满细腻,尾净余长。酒度54度。属酱香型麸曲白酒。
黔春酒
黔春脾黔春酒是贵州省贵阳酒厂的产品。1983年获国家经委优秀新产品金龙奖,1988年获贵州省名酒金樽奖,1988年获轻工业部出口优秀产品金奖,同年在全国第五届评酒会上荣获国家优质酒称号及银质奖。
80年代黔春酒
80年代瓶盖
贵阳古称“贵筑”,酿酒历史悠久。唐代酿有“咂酒”。清代以酿“烧酒、仿绍酒、夹酒”著名,。1936年,“经营酿制及贩卖酒业者,亦达六十家之多”, “酒类之酿造,亦随之甚为普遍,如包谷酒、糯米酒、黄酒等制造者亦颇多。”
91年黔春酒
90年代盖子为铝盖
1946年有大小酿酒作坊140余家。1950年将全市作坊组织建成贵阳市联营酒厂,1952年改为贵阳市金筑酒厂,1953年更名为贵阳市力生酒厂,1955年易为公私合营贵阳酒厂,翌年改建为现厂名。1981年投产此酒。该酒选用优质高梁、小麦为原料,选择从茅台酒醅分离的菌株和麸皮制成麸曲及酵母为糖化发酵剂,采用凿香型工艺，经清蒸续楂,加曲堆积,石窖发酵,蒸馏酒,贮存陈酿,勾兑调味等工序酿成。
90年代玻璃瓶黔春
90年代玻璃瓶黔春
黔春酒呈微黄色,清澈透明,酱香明显,幽雅细腻,酒体醇厚绵甜,入口醇和,回味悠长。酒度54度,属酱香型麸曲白酒。
碧春酒
贵州碧春酒始建于1969年，产于国营贵州毕节地区酿酒厂，是贵州老三春之一。该厂八十年代就是轻工业部全国推广的优质酱香型白酒企业。
80年代碧春酒
碧春酒背标介绍
六十年代初，根据周恩来总理的指示，扩大茅台酒产量的研究成果。碧春酒引入从茅台酒发酵微生物里提炼出的种曲、种菌、酵母等，采用茅台酒主要生产工艺酿造，成功地承袭了茅台酒血统。
80年代碧春酒
碧春酒采用茅台酒微生物发酵生产工艺，选用优质高粱、小麦等为主要原料，取毕节市观音泉水、纯粮固态发酵精酿而成。碧春酒具有酒体微黄、酱香明显、优雅醇甜、味长尾净等特点。
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