櫻桃蘿蔔雖是再簡單不過的食材，但只要變換切法，就能讓蘿蔔開出花來。花心蘿蔔更美味。
櫻桃蘿蔔是一種外觀似櫻桃的小型蘿蔔，外表袖珍，口感爽脆，味道甘甜。它含有的芥子油成分可以增進食慾、促進胃腸蠕動、幫助消化。
燈籠櫻桃蘿蔔沙拉
準備材料：櫻桃蘿蔔150g，苦苣50g，白芝麻10g，鹽1/2 茶匙，蠔油1/2 湯匙，蜂蜜 1/2 湯匙，白醋1/2 湯匙，辣椒油1/2 茶匙
開始製作：
1. 將櫻桃蘿蔔洗淨，除去莖葉和根鬚。
2. 將櫻桃蘿蔔頭朝上擺放，先橫切成 1mm左右薄 片，再旋轉90 度，垂直再切8~10 刀，保證底部相連不斷，使櫻桃蘿蔔呈花蕊狀散開。
3. 將切好的櫻桃蘿蔔放入沙拉碗中，加少許鹽醃漬 10 分鐘左右至水分析出。
4. 將蠔油、蜂蜜、白醋、白芝麻、辣椒油放入小碗中，調成甜辣醬汁。
5. 苦苣洗淨瀝水後襬盤；將醃好的蘿蔔輕輕擠去水分，瀝乾擺盤。
6. 將甜辣醬汁均勻澆在蘿蔔上即成。
小貼士：這道菜需要切十字花刀，較考驗刀功。切的時候可以在櫻桃蘿蔔兩側各墊一根細筷子，保證底部相連不斷開。
選自《沙拉不夠吃》這本書，版權所有。
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