大家好我是阿蘭，一位資深的美食愛好者，自從踏入美食這個行業開始，我們就肩負著烹飪美食的責任，這無關經驗與立場，更何況愛美食之心，人皆有之，中華美食在中華民族流傳了5000年之久，沉澱出了無比的光輝，這是令我們每位中國人都值得驕傲和自豪的，這一點無容置疑
美食的範圍是無邊無際的，在別人眼裡可能是山珍海味，生猛海鮮，可是在我的眼裡，美食也可能會是路邊攤的臭豆腐，所以，不喜歡的，就扔掉，討厭的人，就拉黑，不開心的時候，就睡一覺，看膩了的照片，就刪掉，遇見喜歡的人，就表白，餓了，就去吃最喜歡吃的美食，人生那麼短暫哪有時間讓你去猶豫，呢麼接下來就讓阿蘭給大家分享幾道美味佳餚吧
第一道菜是：冬菇蒸鵪鶉蛋 難易指數：三顆星 美味指數：五顆星
冬菇蒸鵪鶉蛋
食材：冬菇一盒；鵪鶉蛋一盒；鹽少許；麻油少許；芝麻少許；蔥少許
做法
1、先拿出相等比例的冬菇和鵪鶉蛋洗乾淨，冬菇要去蒂，把冬菇放平，打入鵪鶉蛋。
2、然後每個冬菇上面放幾粒鹽。
3、水滾後蒸10分鐘直到鵪鶉蛋凝固為止。
4、把冬菇蒸鵪鶉蛋的蒸出來的水用小碗裝起備用。
5、然後把蔥花，芝麻和麻油均勻放在每個冬菇蒸鵪鶉蛋上面。注意，麻油不要放太多~
6、把自己調好的芡汁淋在冬菇蒸蛋上面就可以吃啦！
第二道菜是： 蒜薹炒豬心 難易指數：兩顆星 美味指數：五顆星
蒜薹炒豬心
材料：豬心、蒜薹、生薑、大蒜、幹辣椒、料酒
做法：
1.先將豬心切成片，蒜薹切成段，小米椒剁碎，姜、蒜切好備用。
2.起鍋下油，放入幹辣椒、姜、蒜炒香，接著倒入豬心大火爆炒，加入料酒調味。
3.炒至豬心五成熟時，加入蒜薹，加鹽，繼續爆炒至蒜薹熟透即可。
第三道菜是：麻婆豆腐 難易指數：兩顆星 美味指數：四顆星
麻婆豆腐
食材：
南豆腐500g、豬肉100g、油適量、鹽適量、蔥1根、姜小塊、蒜頭3個、豆瓣醬1勺、胡椒粉適量、香菜2顆、生粉1勺、溫水半碗、生抽2勺
做法：
- 備好所需材料。豆腐冷水下鍋，加少許鹽焯2分鐘，即可以讓豆腐去豆腥味，而且不易碎。
- 豆腐撈起改刀切小塊。蔥、姜、蒜切小粒，香菜切小段，豬肉剁末後用少許鹽和生抽醃製幾分鐘。
- 再取一空碗放上生粉、鹽、生抽加溫水調成芡汁備用。熱鍋溫油爆香蔥、姜、蒜末。
- 放豬肉末炒至肉色變白。加一勺豆瓣醬炒均出紅油。倒入豆腐後晃動鍋子讓其散均。
- 加入調好的芡汁燒一分鐘，邊燒邊晃動鍋子以免糊底。汁收的差不多變濃稠時撒香菜末。撒花椒粉和鹽炒均。起鍋裝盤。
第四道菜是：滑炒鴨絲 難易指數：兩顆星 美味指數：五顆星
滑炒鴨絲
食材： 鴨肉，彩椒，香菜梗，薑末蒜，蔥段，鹽，雞粉，生抽，料酒，水澱粉、食用油
做法：
1、洗淨的彩椒切條；洗好的香菜梗切段；洗淨的鴨肉切絲加生抽、料酒、鹽、水澱粉抓勻。
2、用油起鍋，下入蒜末、薑末、蔥段，爆香，放入鴨肉絲，加入適量料酒，炒香；倒入適量生抽，炒勻，下入切好的彩椒，拌炒均勻；放適量鹽調味；倒入適量水澱粉勾芡、撒香菜段炒勻裝盤即可。
這四道菜有沒有吃過呢？好了今天的美食食譜就分享到這裡，如果覺得喜歡，請動動發財的小手點下關注哦，感謝您的支持，想做給家人吃也可以收藏，每天都會為大家分享好吃的美味，
如有不足之處，還請多多指正
閱讀更多 阿蘭說美食 的文章
