曾有这样一位北大毕业生，当他受到母校的邀请，站上与学弟学妹分享“创业”经验的讲台，第一句话却是：“我给母校抹了黑、丢了脸。”
这个特殊的人物名叫陆步轩。
千禧年之初，陆步轩曾因在家乡操刀卖猪肉而引发报道与争议。
此前，他以当地文科第一名的成绩考入北大中文系，成为令人羡艳的天子骄子，可从北大毕业后，却摇身一变，成了卖猪肉的屠夫。
有人感到诧异，认为北大才子做屠夫未免没出息；有人开始轻视文凭，毕竟北大毕业也不过卖猪肉，可见“读书无用”。
彼时的陆步轩，也曾被世俗偏见与流言蜚语压弯了腰板，自己都觉得抬不起头来。
直到2019年11月，一篇题为《北大屠夫20年后还在卖猪肉：年销售18亿》的新闻，上了热搜，人们才意识到原来卖猪肉的陆步轩并非大材小用，而是一直在自己的职业里“卧薪尝胆”。
还有更多人不知道的是，曾经被嘲讽为北大反面教材的他，在事业成功后向自己的母校捐款9个亿。
如今，53岁的他，仍旧打拼在第一线，致力于把自己的猪肉做成国内第一品牌。
2020年第5期
全文2807字，阅读时间8分钟
北大毕业的天之骄子
迫于生计当屠夫
1966年，陆步轩出生于陕西省西安市长安区一个普通的农民家庭，母亲早逝，家境贫寒，家里的书，就只有一本《毛泽东语录》。
然而，贫穷困苦没有影响少年的心性，陆步轩从小到大，都是一个喜欢刨根问底的人。一件事的来龙去脉，非要弄明白才觉得安心。
而这种个性，也让他在学习上极有天分。
高中毕业之际，已经能够做到“讲桌上一坐，各项水平超过老师”。
这样的陆步轩，考上北大几乎是一种必然。
1985年，当陆步轩以长安区文科状元的成绩考入北京大学中文系，在街坊邻里眼里，他的未来已经和“做大官”、“赚大钱”紧密相连。
可是，这份骄傲很快就被无情的现实打碎。
未名湖畔的校园时光匆匆了结，即将走上社会的陆步轩和他的同学一样，面临的是“包分配”的命运。当然，如果有把握被分到好单位，这本是一件好事；可祖祖辈辈面朝黄土、没有任何人脉的陆步轩，却开始惴惴不安。
1989年，他最担心的事情还是发生了——他被分到统管计划经济的家乡县计委，无编制。
陆步轩的处境是尴尬的，作为一个在校园里研读了四年音韵学的年轻人，再如何自诩清高，也得接受帮胸无点墨的领导写讲话稿的日常。
而且，当时的中国正处于经济转型的巨变中，市场经济初露锋芒，计划经济已然走到尽头，陆步轩的单位，正成为那最后一抹“夕阳”。
在这样的大环境下，再加上陆步轩自恃过高的个性影响，在县计委的那几年，实在不好过。
陆步轩没有编制，分不到房子，只能和妻儿挤在一间不足六平米的小平房。为了生计，不得不放下“北大才子”的身段，办过工厂，开过矿山，做过装修，开过商店，却都以失败告终。
这可能也是第一次，让他产生“侮辱”了母校的感觉。北大，不再是光环，反而成为负担。
再婚之后，为了老婆孩子的温饱，陆步轩在走投无路中接受了家人的建议——卖猪肉。理由很简单，好上手，回本快，陆步轩别无选择。
后来，他在自传《屠夫看世界》中回忆道，肉摊上苍蝇乱飞，血水横流，肉腥气刺鼻，自己只能穿着短裤拖鞋站在铺里。手上是常年洗不净、后来就索性不洗的猪油。
陆步轩不再愿意和别人提起自己是北大毕业的，干脆说自己没读过书，自家孩子被调侃成“卖肉娃”，他也只好无奈地笑笑。
当起了屠夫的陆步轩曾在自传中这样自嘲：“如果认为北大学生卖肉完全正常，为什么不在北大开设屠夫系，内设屠宰专业、拔毛专业、剔皮剁骨专业，那样卖起肉来岂不更专业？”
那时，无论谁来告诉他卖猪肉不丢人，他都听不进去，在他心里，人生已坠入阴暗的谷底。
“养猪卖肉，也可以为北大争光”
2003年，北大才子毕业后却只能卖猪肉的事情经过当地媒体的曝光，一石激起千层浪。
这引发了普罗大众对教育初衷、人才体制、职业选择等种种议题的热烈争论，陆步轩也在无形之中，被卷入了舆论风暴的中心。
而出现在公众面前的他，始终带着一丝丝难堪与羞愧，正如在北大师生面前登台演讲，第一句话仍是“我给母校抹了黑、丢了脸”。
这是他的心结，他需要与自己和解。
而在这之后，陆步轩的人生出现了一丝转机。
同为北大毕业的陈生，在看到陆步轩卖肉的媒体报道后找上了他。
两人有着极为相似的经历，都是从北大毕业后，进入体制却不顺，无奈中只好“下海”。
有所不同的是，陈生已经开始做规模化的猪肉生意，而专注于一个摊位的陆步轩，则在杀猪卖肉上做得更精细。
陆步轩虽然终日纠缠于自卑悲观的情绪，可赶来拜会的陈生，却发现了他与众不同的地方。
同是屠夫，陆步轩却把卖猪肉这件事做到了“北大水准”。他从来不卖注水肉，一个档口他能卖出12头猪，是别人的十倍之多。
空闲时间，陆步轩并没有放弃对文学的热爱，而出版了视角独特的自传式著作《屠夫看世界》。
即便是当屠夫，陆步轩依然在认真地对待他的生活与他的生意，这一点，深深打动了陈生。
2009年，在陈生的倡导下，国内第一间屠夫学校成立了，陆步轩担任校长。这件事也让陆步轩重新找回了信心，习惯于埋头钻研的他热忱地投身于编写教材与授课，做得颇有起色。
陆步轩所编写的屠夫教材，涉及养殖、切割、营销等多个环节，将培养通晓整个产业流程的高素质屠夫作为着力点。
与此同时，在陈陆二人的通力合作下，做符合高端肉类需求的品牌猪肉，也日益成为陆步轩的全新目标。
他们二人将养猪卖猪做得十分特别——除了猪的品种好，猪场还摒弃了现代常用的定位栏，取而代之的是让猪自由活动的半开放式空间；猪场里设有音响，专门给猪听音乐，因为“猪和人一样，只有心情愉悦，才会长得好”。
到了2015年，两人联手打造的猪肉品牌销量已超10亿，成为赫赫有名的土猪肉“第一”。
2016年，陆步轩又主动抓住互联网时代的机遇，及时把品牌猪肉拿到电商渠道进行售卖。
时至今日，他已成为拥有全国700多家连锁店的“猪肉大王”，有媒体报道称，靠着卖猪肉，陈生的身价已过百亿，陆步轩更是身价飙升，无疑实现了从底层猪肉贩到富豪的“逆袭”。
对于陆步轩来说，发家致富，并不是最让他骄傲的。更重要的，是终于可以放下郁结多年的忧虑——“北大毕业，还不是卖猪肉？！”
这根刺，曾经深深卡在他心里。而随着他卖猪肉卖出了一番成绩，那种被世俗观念与他人冷眼所深深困扰的自卑感，也终于消失了。
在近期一次采访中，年过半百的陆步轩从容不迫地说，自己希望进一步将自家的猪肉品牌做大做强，最终成为这个行业的领军者，“如果能将猪肉卖到极致，也不算给北大丢人了。”
小结
近些年，类似于“清华研究生卖煎饼”、“西安交大硕士卖凉皮”的报道屡见不鲜，而当我们真的跟随着媒体镜头，看到那些放下身段、去做好一件小事的高学历人才时，也会发现他们怡然自得，不再因世俗观念而背负沉重压力。
陆步轩用自己另类的前半生，让我们看到一个勇于做自己的人，更证明了：读书无用论，是最大的谎言。
閱讀更多 餐人餐事 的文章
