南寧市橫縣有兩大特色：第一是魚生，第二是茉莉花。當然，你也可以把兩者順序倒一下，不過，在我這個吃貨眼中，魚生比世界四大花都之一重要，畢竟花都不花都的，跟我其實沒有什麼大的關係。
2018年9月，被評為“中國菜”之廣西十大經典名菜之一的橫縣魚生其實久負盛名，在嶺南地區愛吃魚生的人眼裡，橫縣就是魚生，魚生就是橫縣。更有詩云：君不見天下食魚生之處多也，唯獨橫縣魚生獨步天下。何也？
我也不知道……請有識之士來回答吧
好吃就對了，是吧……
拍的不好看，只能貴在真實，加米粉通常是農村的吃法，一可管飽，二可減膩
流經橫縣的鬱江為橫縣魚生提供了寶貴的食材，在淡水魚中，花魚（烏鱧）、青竹魚、桂花魚（鱖魚）、草魚、鯉魚、鯪魚等都可加工魚生，其中以肥厚肉甜脆少刺的野生花魚（烏鱧）為最好，青竹魚次之。
在橫縣，有著“吃魚生不等人”的說法，吃魚生就要現切現吃，魚肉不可久放，否則就會滲水變軟，失去魚肉本身的“鮮”“脆”“甜”，若是真的要等，那就得加冰保存或者冰凍起來。
配料之一，配料的精細是橫縣魚生出名的一大因素，更有人說橫縣魚生，吃的其實是料
橫縣魚生之所以出名、美味,與其做法工藝之獨特、選料配料之精細有著密切的關係，魚生料中，有魚腥草，檸檬，紫蘇葉，薄荷葉，海草，生薑絲，紅蘿蔔絲，酸橘，大蒜，花生，酸蕎頭等二十餘種，配料豐富。
吃魚生主要有兩種吃法，一種是將所有的料混在一起，加上醬油，油，磨碎的花椒等，均勻攪拌，夾上生魚片蘸料夾料一起吃，這種吃法好在方便快捷；另一種就是跟圖上所展示的一樣，將各種配料分開，每人根據自己的口味喜好添加調料，這樣子的吃法可以照顧到每個人。
新吃法：取一片嫩洋蔥，加上魚料和魚生，一口吃下去，香甜脆嫩……好吃
至於去橫縣哪裡吃的魚生好，對不起，我不免費幫人做廣告…或者liufs0821…（私V，你懂的）隨便找一家店，風格自己喜歡就好，或者晚上路邊大排檔也可以，好吃不貴！如果不好吃，你就——
魚生就講這麼多，說得再多不去吃又有什麼用，自己去吃幾次就懂了。
說完魚生，再說第二特色——茉莉花
茉莉花是著名的花茶原料及重要的香精原料，在我們的很多日用品中都會添加有；茉莉花的花、葉藥用治目赤腫痛，並有止咳化痰之效，茉莉花茶有去寒邪、助理鬱”是春季飲茶之上品，茶葉含有大量有益於人體健康的化合物。
2019年首屆世界茉莉花大會廣告詞
正如廣告說的一樣，橫縣的茉莉花產量佔據世界達60%，是名副其實的茉莉花之都，今年8月31日到9月1日的首屆茉莉花節也正式將“世界第四大花都”定了下來，（其他三個分別是荷蘭鬱金香之都，保加利亞玫瑰之都，日本櫻花之都）。
盆栽的茉莉花，價格在5-15元一盆
在橫縣，有25.98%的人都在種植茉莉花，可以說“四個橫縣人就有一個人種植茉莉花”。而據統計，截至目前橫縣的茉莉花產量也達到9萬噸，在茉莉花節當天的採訪中得知，要買好的茉莉花，一斤需要70-80元，真是豬肉貴了，什麼都貴！當然，收購的價格並沒有這麼高，不過，在橫縣把茉莉花這張牌已經打好的今天，茉莉花的收購價格比以往有了很大的提高，雖然這會提升市場售價，但對於花農來說，是一件很好的事情。畢竟，採摘茉莉花是一件十分辛苦的事情，由於茉莉花在大太陽下才好的習性，花農們往往需要頂著烈日去摘採，中暑的事情時有發生。
真正的採花女並沒有茉莉花節那麼美麗動人，為了防暑，摘採時防護必須到位
為了避暑，在田間地頭，花農往往都會設置簡易的涼亭或者遮陽傘帳篷等供休息時使用，在摘採時也會採取防護措施，比如使用會反射太陽光的鍍錫遮陽衣（跟蓑衣形制差不多）。
這種流動小車的客戶大多是在地頭的花農
除了外用裝備，內服以消熱防暑的涼茶等甜品也是必不可少，口乾舌燥後飲上一杯，即可解渴，又能補充體力！在地頭，這樣的流動小車很多，他們的主要客戶其實還是在地裡幹活的花農居多，在稍微偏一點的地方，則完全是為了他們而準備的。
橫縣特色槐花粉，真的是粉，不喜歡太甜可以叫阿姆少放點糖
這是我第一次喝槐花粉，既然是粉，為什麼用喝這個動詞，因為就是喝的，可喝，而且是真的好吃，好喝，如果是冰的就更好了，很顯然，小三輪車沒有那個條件。這是大杯，三塊錢一杯（但我喝完後一個採茉莉花的阿叔來買只給了一塊錢……）
想要比較好的欣賞茉莉花，瞭解茉莉花的文化特色，推薦去中華茉莉園。
就是這裡，離高速出口並不遠，導航去就得
園中的文化長廊也比較詳細的介紹了茉莉花的文化，想採購茉莉花製品也可在遊客中心購買（不過會貴一點……）
就是這個長廊，兩邊都是介紹茉莉花的
茉莉花文化有很深的底蘊，而我首先想到的，則是一首曲子，歌唱著一部屈辱史……
據傳（克虜伯家族第四代掌門人貝塔·克虜伯寫於1896年的一篇日記），1896年，李鴻章李中堂大人應邀參加沙皇尼古拉二世加冕，在加冕時，“俄國的司儀每唸到一個國家的時候，這個國家的代表就出來，並奏這個國家的國歌。”清國沒有國歌，唸到清國的時候，一個老頭推著另一個老頭出來。司儀宣佈奏國歌，場地上一片死寂，沒有任何動靜，所有目光都投向了輪椅上的老頭。隨即，場地上又變得吵吵鬧鬧——大家在嘲笑清國竟然沒有自己的國歌。——來自日記。”此時，輪椅上的李中堂站了起來，用自己的家鄉小調唱了一曲高亢、蒼涼又很悠揚的曲子，並得到了全場的掌聲。這首曲子便是後來的《茉莉花》。這則故事真實性有待考究，但其實也反映出來了舊中國的軟弱無奈。《茉莉花》是中國民間小調，早在1768年乾隆年間就被記錄在法國哲學家盧梭的《音樂辭典》中，從此流傳全世界。李中堂可以說是晚晴最具爭議的一人，但我個人還是覺得，在當時的環境之下，李鴻章可以說已經是竭盡所能，興洋務，辦海軍，周旋於列強之間，他所作的貢獻不容忽視或湮滅。
扯遠了，在今天中國所取得的巨大成就中，世界第四大花都所歌唱的不再是苦難和無奈，而是帶著人民幸福生活的美好與輝煌的勞動成果，將—茉莉花—唱響世界！
如果能將魚生一起帶出去就更好了，畢竟，看不爽日本刺身很久了……
看完可不可以高抬貴手點個贊，謝謝……
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