當代吃貨，在“吃”這件事上總是特別的迷：明明中午加班只有一個小時的時間吃飯，也要從三堰摸到五堰去一飽口福。
你以為去吃的是什麼山珍海味？才不呢，就是一碗粉！還是一家收鋪極快的傲嬌店鋪，去晚了肯定沒得吃！
但你要說粉哪哪都有，這有啥稀罕的？！那老闆就不樂意了，畢竟他賣的這碗粉，外賣月銷1317份！
#01
疆粉？來自新疆的辣炒米粉！
如果說在新疆菜裡，大盤雞是自帶光環的主角，那麼辣炒米粉絕對是隱藏實力的終極boss！一口下去，那叫一個爽！
今天這位傲嬌的老闆賣的就是這一碗極具內涵的新疆炒米粉。店面超小，藏在新天地美食城裡3平米的小檔口，稍不注意就會錯過。
老闆，雖不是新疆人，但生在新疆長在新疆，而且老闆的父親15歲就去了新疆，直到現在也還在新疆工作！所以，老闆怎麼也算半個新疆人。
想到做疆粉，歸根結底還是因為自己和老婆愛吃。畢竟比起光環無限的大盤雞，老闆一家還是對辣炒米粉愛的更加深沉。
#02
新疆直髮，每一口都是家的味道
為了把正宗的新疆味道帶到十堰，所有的醬料和米粉等食材都是老闆從新疆直運過來的。
想要做出一碗地道的新疆炒米粉，秘製醬料極為重要！老闆的醬料是用50多種來自新疆的天然調料炒制而出，湯汁超濃稠。
新疆直運過來的純正大米粉，比我們常吃的米粉更粗且不含膠質，吃起來更香滑Q彈！米粉易坨
，一定要趁熱趕緊吃，不然容易粘在一起哦~
整個烹飪過程保持原汁原味的新疆風味。鍋是新疆特有的，像一個大缽。番茄醬也是新疆的，很沙。
老闆動作麻利，先在鍋裡下油，再依次放肉和配料，最後畫龍點睛加一勺秘製醬料，大雜燴般爆炒、小幅度顛勺、收汁到一半起鍋，醬香、辣味、肉香四處流竄，惹得舌底生津。
#03
微辣就很辣！爆辣你要想清楚！
到店裡，一般人都只點微辣和中辣，如果要爆辣還要加2塊錢。同行的小夥伴不死心點了一份爆辣的，就被ta辣哭了......
辣椒都是每天現泡現炒的，按老闆的話來說
十堰人多半是接受不了中辣以上。所以微辣就可以了，切忌“作死挑戰“啊各位！
店裡有牛肉、雞肉兩種可選，但老闆力薦雞肉。畢竟是個性強烈的料理，選擇白肉這種容易渲染的肉，才更好入味。
紅豔濃稠的米粉沾著鍋氣端上桌，光是拌了拌，魂已經被勾走。
經過油脂的潤色，粉條滑膩，嚼起來柔韌Q彈，雞肉緊緻，芹菜脆嫩，口感不同，卻十分和諧。
一開始還能優雅地小口嗦，待兩筷子入口，辛辣把食慾刺激開，吃得越來越大口！各種食材裹著濃郁的醬料在口裡撒歡，每個味蕾都在怒顫。
微辣打底，再嘗中辣，有一種“這才觸到精華”之感。跟十堰人熟知的紅油辣不同，這種幹辣更加醇厚直爽，不投機取巧。
吃著吃著來幾塊新疆特有的饢，經過醬料的洗禮，綿軟不失勁道還極其入味！對，饢是炒在米粉裡的哦~
#04
還有這些新疆特產，是米粉的超強CP
不得不說的是這款天潤奶啤，乳酸菌與蘇打水的混合飲料，“有點像過期的酸奶，但味道還行。”還有奪命大烏蘇，別貪杯哈！
吃貨對他家的新疆炒米粉褒貶不一。有人很喜歡，隔三差五就來填嘴，有人說太重油重辣，欣賞不來。但老闆很堅持，必須做正宗新疆味道！
而我作為一個重口味嗦粉愛好者，也是對此愛得深沉！可能我也是老闆隱藏的老鄉吧~
一邊拿著紙巾，一邊欲罷不能，一邊感激涕零，一邊大快朵頤的感覺，恐怕也只有這碗疆粉能給你詮釋得明明白白！
疆 粉
*地址：五堰新天地二樓美食城內
*營業時間：10:00-22:30
文 字 丨 拾 七
圖 片 丨 小 胖
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