含義：
以“糧食植物，特別是穀物的有意識耕種”為標誌，稱之為“新石器時代革命”。把動物馴養和穀物栽培稱之為“食物生產的革命”。將“新石器時代革命”和“食物生產的革命”合稱為“農業革命”。這是新石器時代的標誌。
農業革命的影響
①使人類從食物的採集者轉變為食物的生產者。
使人類從攫取性經濟轉變為生產性經濟。這一獲得食物方式的轉變，改變了人與自然的關係。
②促進了人類對自然界的認識。
農業畜牧業的全部生產活動要求人類更多地認識、改造自然界，利用自然資源為人類的經濟服務。在農業生產的基礎上，人們開始對日月星辰的活動、對水土的特點、氣候現象進行觀察，積累經驗，從而產生初步的天文地理和數學知識，把人類對客觀世界的認識推到一個新的高度。
③農業生產的週期性勞動，要求人們較長時間地居住在一個地方。
以便播種、管理、收穫。
④使人類能夠獲得比較豐富和穩定的食物來源。
這就使人口得以較大的增長，並可使一部分人去從事維持生存以外的活動，從而產生新的社會分工和物品的交換，還使某些人有可能積聚財富，導致原始社會的崩潰。
⑤結束了長達數千年的種族平衡，形成了一直持續到今天的種族格局。
⑥農業革命促進了人類文明的產生。
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