美食不分貴賤，有時候是路邊讓人覺得很不衛生的街邊小吃，有什麼是五星級酒店的豪華大餐，只要你愛吃，那就是你心目中的美食。美食承載著很多的美好的回憶，讓你的旅途更加的豐富多彩，也讓你的家庭更加溫馨，讓你的人生更加的完美。不說廢話了，今天要說的是，老媽寄來土特產，滿屋子臭味，婆婆很嫌棄，鄰居怒懟：你真不識貨。
天氣炎熱，沒什麼食慾，就想吃一些湯湯水水的東西，更想回鄉下孃家避暑，但因為懷孕了，婆婆不讓我到處跑，還有媽媽也說鄉下蚊子多，她給我稍一些好吃的帶來，結果沒等幾天快遞就到了。開箱後，才發現老媽竟然給我寄來了，我最愛的酸筍，不過，味道不太好聞，滿屋子臭味，就像臭豆腐一樣，聞起來醜，吃起來特別香，越吃越上癮。
不過，婆婆看到後，卻說，這是什麼東西，看上去又髒又難看，這種東西吃了不會中毒嗎？她堅持要把它扔掉。結果剛出門，正好鄰居出來了，於是婆婆開始大倒苦水，因為她倆平時關係比較好，鄰居直接怒懟：你真不識貨，這麼珍貴的美味居然去丟掉。無奈之下，婆婆只好又拿回來了，讓我自己去做。
酸筍的醃製過程很簡單，就是有點浪費時間，首先用來浸泡酸筍的盤盤罐罐都要嚴格控油，最好經過陽光暴曬去除細菌，要徹底晾涼才能用。煮一煲水，煮滾後關火，自然晾涼。水最好能用天然井水，不要用純淨水，純淨水沒有活性物質，不可以使用。自來水是可以使用的，但一定要煮開晾涼。買回的竹筍，在頂部切一圈，再豎著劃一刀，很快就能完全剝開露出裡面的筍子。把筍子直接切成想要的大小，切的刀和板都要嚴格控油。把切好的筍子放在可以密封的容器裡。倒入晾涼的開水，密封好，等待幾天就可以吃到天然酸筍了。
我最喜歡吃的酸筍的做法就是滑肉酸筍湯了，先把帶點肥肉的豬瘦肉切成塊狀或條狀，再用鹽巴、醬油、料酒醃製20~30分鐘，然後裹上地瓜粉，等鍋中水冒泡的時候就可以陸續將肉一塊一塊的下鍋煮。等肉差不多煮熟的時候，就可以下酸筍了，下多少就看自己的喜好了！最後加點蔥花點綴就完成了。
上桌後，婆婆還是一臉嫌棄，我是真的很想讓她嚐嚐家鄉的特產，於是，在我的“死纏爛打”之下，婆婆嚐了一口，然後直誇好吃，還說以後如果有其他的，也要我媽給多寄點。
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