小道寶

你好，我是城南小羊，很高興回答這個問題！

我給我最愛的人做的最多的一道菜是清蒸鱸魚，做菜心得是火候把握。

給最愛的人做的最多的一道菜

一、先簡單說了下這道菜：清蒸鱸魚，鱸魚肉質鮮美，清香，白嫩，好多人都比較愛吃這道菜，一是因為做法比較簡單，只需要簡單的步驟，簡單的食材，卻可以做出很鮮美的味道來，所以這道菜會比較受歡迎，當然我最愛的人也屬於這個行列了。

二、具體說下這道菜做法。

首先說下所用到的食材如下：

鱸魚400克、青蒜、生薑、料酒、豬油、蒸魚豉油。

做法如下：

步驟一：將清洗好的魚，背部和側面都花上花刀，這樣可以保障魚可以全面蒸熟。

步驟二：在花刀處，加少量食鹽，料酒，魚肚和花刀處放入薑片，青蒜，醃製10分鐘以上，鹽不需要太多。

步驟三：10分鐘後，大火燒開水，將醃製好的鱸魚放入鍋內蒸制，400克的鱸魚蒸7分鐘左右就可以了，這個時候口感最好。

步驟四：蒸好以後，將魚表面和魚肚裡面姜，青蒜去除，

步驟五：在魚上重新撒上薑絲蔥絲，再澆上一勺熱豬油，一定澆在薑絲蔥絲上，這樣香味會被充分激發出來。

最後在上桌前，把蒸魚豉油澆上去就可以食用了。

心得分享

• 最重要是對於蒸魚時間上的把控，太久容易老，太短不易熟。
• 蒸好湯汁倒掉，不然太腥了。

以上就是我給最愛的人做的最多一道菜以及心得體會，做法簡簡單單，味道又鮮美無比，像極了生活中美好的感情，平平淡淡，卻又魅力無限。

城南小羊

你好，我是豆媽，很高興回答你的問題，我為愛人做的最多的一道菜就是:涼拌藕片！也是他最愛吃的一道菜，我家餐桌基本隔三差五的都會有這個菜，每次吃我都會習慣性的問他好不好吃，他總是說還行，從來不說好吃或者不好吃，但是每隔兩天不吃，就嚷嚷著讓我做，我才知道原來這麼喜歡吃啊！哈哈😄😄涼拌藕片，清脆爽口適合下酒！

至於心得嘛，這就是每次看到他吃的開心那種滿足感，自己感覺很幸福！為家人做美好的事物是一種享受！我愛折騰一些小吃和百，最大的幸福莫過於讓家人吃上自己做的美味佳餚！

附:涼拌藕片的做法如下，你想試一試也可以哈，提供一個做法給你參考下！

1.準備蓮藕兩節，洗乾淨。

2.切片，開水下鍋焯水織透亮。

3.撈出過涼水。

4.放鹽、味精、白醋、少許生抽、小磨香油，拌一下，放點小蔥或香菜，喜歡吃蒜的可以適量放點蒜沫！

這就是我經常給愛人做的涼拌藕片，有機會可以試一試哦，操作簡單，味道很好！希望我的回答對你有所幫助！祝你和您的愛人生活愉快！謝謝！[耶][耶][耶]

下面是我家餐桌隨便拍的[呲牙][呲牙]

豆媽的生活

為心愛的人做菜是一件非常幸福的事，我為他做的最多的一道菜就是竹筍炒雞蛋，雖然春天是吃竹筍的主要季節，但在我們家一年四季都經常吃，只因這是愛人的最愛，我會在春季多買一些，然後焯水後放冰箱冷凍保存，吃的時候隨吃隨取，非常方便，我炒的時候喜歡加點幹辣椒和線椒，炒雞蛋時加點水炒出來的雞蛋會非常鬆軟滑嫩，加上竹筍的香味真的不要太好吃了！

勤勞的小米粉xmf

您好，很高興能回答您的問題。

為自己的愛人做一日三餐，絞盡腦汁的變著花樣的做，想給在外辛苦工作的他們補充營養，這是我們在家做家庭主婦在做飯去逛菜市場每天都會想的和唸叨的事情了，但是做得多了，來來回回無非就幾樣菜式，我做得最多的一道菜就是他點名要吃的水蒸蛋啦，可能是我做的所有的菜裡面最合他胃口的了，他說滑滑嫩嫩的，蛋香味十足，就著白飯吃，一天的疲憊都煙消雲淡了。為他做菜做飯，就要先變著花樣的給他做，慢慢的也就掌握了他吃飯吃菜的習慣和口味，清淡或者重口味的。這樣你做起菜來，才能得心應手。

想當初我剛開始給他做菜的時候，幾乎天天吵架呢，最後磨了一段時間，才慢慢好的，儘量多些耐心，多傾聽他的需求，用你的愛心，去做一頓愛的佳餚給您的愛人吧。

百姓家常美食

為自己的愛人做的最多的一道菜是什麼？做菜有什麼心德？

年少不識曲中意，識曲已是意中人。想想時間是過得真快，我幹廚房工作也整整25年了，結婚都整整10年了。幹咱們這一行的能給愛人的很少，大部分時間都給了廚房，能陪伴愛人的時候真不是太多。今年這個疫情全國都宅在家，趁這個機會好好陪陪家人。

我和愛人在北京那會兒認識的，所以在北京的時候我老是做老北京的紅燒帶魚和紅燒牛肉。都特別愛吃那個。帶魚能用新鮮的最好用新鮮帶魚。剁成段，醃一下，再用煎鍋煎熟，兩面都煎得焦黃，然後下大料、大蒜煸炒出香味，黃豆醬，醬油，白糖，醋，料酒，摻湯給它燉入味，然後收汁起鍋的時候再放點醋。紅燒牛肉也差不多的做法。

後來回四川了，在家做得最多就是火鍋了。什麼牛肉火鍋，鴛鴦火鍋，豬蹄火鍋。

在這裡就不一一詳細講了，有興趣的朋友可以關注我，後面會做一些視頻給大家參考。希望能對樓主有所幫助。

廚房四哥

我想說的是我老公為我做的荷包蛋，那時才在創業初期，生活條件不是很好，有一段時間迷上了紅糖荷包蛋，老公天天一早起來給我做兩個荷包蛋，要知道拉薩的冬天是冷的不想起的那種。給心愛的人做飯其實不需要什麼心得，為的是那份心意。

玉白雲

大家好!我是四川一個愛做菜的男人，用心為家人做好每一道菜！

平時生活中常做常吃的菜品有，一、回鍋肉（蒜苗回鍋肉、蓮白回鍋肉、甜椒回鍋肉、筍子回鍋肉等）二、肉絲（蒜薹肉絲、青椒肉絲、魚香肉絲等）三、肉片（水煮肉片、青筍木耳肉片、玉蘭片肉片等）四、牛肉（紅白蘿蔔燒牛肉、青菜牛肉絲、甜椒牛肉絲、萵筍牛肉絲等）是不是覺得有點饞了？其實還有很多菜，在這就不一一說了，進入今天的主題，我為她做得最多的一道菜當屬（火爆豬肝）首先說說我為啥喜歡給她做這道菜，因為這道菜富含蛋白質、鐵等營養，是最理想的補血佳品之一，具有補肝明目、養血的作用！說到這裡大家應該懂了吧！女人氣血很重要啊！哈哈。。。。

先教大家做法，為了心愛的人趕緊學習學習吧！

一、豬肝洗乾淨

二、切成片，記住切得越薄越好，容易入味

三、把切好的豬肝用清水或者淘米水浸泡，把血水和毒素去除

四、準備素菜，血皮菜或者豌豆尖

五、蔥薑蒜切末

六、撈出豬肝加入澱粉、豆瓣、生抽、小米辣、蔥薑蒜一起抓均勻

七、炒鍋加入正宗的菜籽油哈，注意油一定要多點，油燒沸倒入豬肝大火翻炒

八、加入素菜、雞精快速翻炒出鍋

最後至於做菜的心得我是這樣認為的

一、為了心愛的人努力去嘗試做菜，多做多看

二、做菜需要有足夠的耐心，不要怕麻煩，當看見自己愛的人吃得很可口的時候，你會覺得是幸福的

三、注意細節是關鍵，比如：火候、時間、佐料等等，親手做了就會明白其中奧妙。謝謝大家！

小嘴欠賬

孩子們的最愛，美味又營養，一個雞蛋要加兩雞蛋殼的水，加少許鹽，攪拌均勻，在碗上蓋上蓋子，涼水上鍋蒸，水開蒸8分鐘，蝦仁跟青豆焯水，水裡加少許料酒去腥，撈出過涼水，鍋裡放油把蝦仁青豆上過炒一下加鹽，澱粉水勾芡即可，出鍋擺在雞蛋羹上面

dd小兔兔

愛她，就請她吃燙麵！

步驟

1、燙麵上有時有白點，那是做燙麵時必須要放的鹼，不是變質，泡時，用水一撮就掉了。

2、我們可以將買來的燙麵，直接放冰箱裡冷凍就行，放冰箱前，建議分成多個小塊，這樣以後吃時，取時比較方便。

3、吃前，請用冷水泡，用水量為：水沒過燙麵就可以，大概2-4小時左右，（其實時間長一點也影響不大），泡好後用手一撮，粘連的全部就散開了，這樣就泡好了，可以把燙麵撈出，瀝乾水份備用。備註：（如果一次泡過的燙麵數量有點多，一次性吃不完，可以放在冰箱保鮮，放3-4天不成問題）

4、準備一點蔥或蒜苗或香菜，甜榨菜，調料包，辣椒油和醋，鹽，味精，白糖，如果方便的情況下，再備點醬，也可以燒點大骨頭湯，或是直接買1-2斤豬肉，加點蔥和生薑，燒個肉湯，也不錯！如果不方便，就直接用熱開水作湯水也不錯。

5、燙麵本身已是熟面，不同於我們日常所吃的麵條，麵條是生面，要在鍋中煮開，煮很久，才能吃，這個不用。很多買家因擔心時間太短，不能熟，所以可能燙的時間比較長，這樣就會燙過勁了，就燙的粘到一塊了，就膩了，如果發生這個情況，迅速的放入涼開水中，一衝就可以了，就不會粘到一塊了。

小小豆苗

你好，我是愛做飯的平底鍋。感謝今日評今日頭條的悟空問答。很高興地回答您這個問題。我為我老婆經常做的一道菜就是糖醋口味的家常菜。比如夏天的話是糖醋茄子，秋天的時候，糖醋蘿蔔條，糖醋藕條，糖醋里脊，拔絲紅薯。等等。因為我老婆是南方人，我是北方人。我老婆偏愛吃米飯。本人不挑食。米飯麵條都可以。我對做糖醋類菜餚的幾點心得。

1:首先得做飯。有耐心，用心。才能把飯做好，做的美味可口！糖醋茄子這道菜。茄子那首先得過油。茄子切丁、切條、切滾刀塊、都可以。按自己的喜歡。我自己喜歡切成茄條。茄條外面還要掛一層酥皮糊。(酥皮糊得配方:一個雞蛋、澱粉和麵粉適量、再放一點油，調成糊。)在茄子削皮切條的同時，開火放鍋，倒入油加熱。等茄條切好、酥皮糊調好同時，油溫也剛剛好。茄條掛酥皮糊放油鍋炸至定型撈出，等油溫升高，再次下茄子復炸酥脆。另外再準備炒鍋放底油。爆香蒜末，放入番茄醬，炒勻。再放入白糖適量，醋適量，勾點調好的澱粉，把炸至酥脆茄條放入勾好的糖醋汁的鍋中。輕輕的翻拌均勻。讓每一個根茄條都裹上糖醋汁。即可出鍋。

2:糖醋里脊。方法同上。裡脊肉一定要提前用鹽，胡椒粉，料酒。醃製一下。

3:做糖醋類的菜餚。提前工作一定要準備充分；比如澱粉水定要提前調好。炸的食材。差不多都要掛酥皮糊。酥皮糊也要提前調好。番茄醬，糖，醋，都提前準備好。

4:糖醋類的菜。根據季節時令的食材？靈活的去製作。比如雞脯肉也可以做糖醋里脊。豆腐條幹炸也可以做成糖醋。一個真正好的廚師。根據現有的食材現有的調料和廚具。製作出家人愛吃的菜餚。

製作糖醋類菜餚，今天都寫到這。我是愛做飯的平底鍋。喜歡我的朋友。別忘了點贊、關注和轉發。您的支持是我努力的最大動力！

關鍵字: 一道 做菜 心得