大家好，我是鄉村云溪，80後農村全職寶媽，家住信陽溮河區。目前在兼職做頭條號，很高興認識大家。
二月份加入扶貧達人官方培訓課，希望給家鄉的農產品和土特產介紹給更多的朋友認識並瞭解。同時我也是一位茶農，媽媽和婆婆各有七八畝茶園。我們家付河村的茶葉主要以賣青葉為主，媽媽家茶葉炒製為純手工手把茶。
信陽毛尖是我們家鄉的特產，簡稱豫毛峰，屬於綠茶類，同時也是中國的十大名茶之一。信陽毛尖主要以“香高、味濃、茶湯綠、細、直、圓、光、多白毫”的特點博得全國各地人民的喜愛。
信陽毛尖具有提神、明目、消脂的功效。信陽毛尖被譽為“綠茶之王”，1915年在巴拿馬萬國博覽會曾獲得過獎項。1990年信陽毛尖參與國家評比，取得綠茶綜合品質第一名。
信陽，東連安徽，南通湖北，氣候宜人，依山傍水，因此大別山出好茶。
信陽毛尖主要採用種子播種的方式，一般在瀝水的沙質土壤環境中生長的產量較高，黃土槳產量會差很多。信陽毛尖的價值和口感根據清明、穀雨，不同的節氣發生變化，價格越低，口感會越來越苦。信陽毛尖分為明年茶、穀雨茶、春尾茶、夏茶、秋茶、白露茶。一般根據個人消費和大眾喜歡的茶多為穀雨茶、春尾茶。
信陽的待客禮儀之道便是來客為你呈上一杯熱氣騰騰的毛尖，這是我們信陽人的茶文化，祖祖輩輩皆如此。
信陽毛尖手把茶工藝製作流程主要採用篩選、青葉攤晾、殺青、揉捻、理條、碳火烘焙等工序製作完成。
信陽毛尖在生活使用中也有很多小技巧，可以驅蚊、去除水垢、當做肥料幫助花草樹木繁殖、去除腥味等。在當地也有農戶用信陽毛尖炒雞蛋吃，別是一翻風味。
茶是信陽的象徵，也是信陽最傳統的特色文化，推動著信陽的經濟發展。信陽毛尖茶葉節在每年的4月28日之30日舉行，那一天會籍了全國各個地方的愛茶之士和信陽本地毛尖參賽人員。
不知道今年的茶葉節屆時會如期舉行嗎？如果疫情解封，信陽的茶葉節你會來嗎？
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