在地處於紹興市柯橋區平水鎮東方茶業連片的茶園裡，採茶工腰間挎著竹簍，正在採摘今年第一批春茶。據悉，紹興平水日鑄茶於3月10日開採。
“經過日鑄茶生產企業同行議價，今年柯橋區日鑄茶指導價格已經出臺，總體價格與去年持平，以市場認知度最高的‘貢熙’日鑄茶為例， 每500克價格為1288元。” 平水日鑄茶品牌管理服務中心宋曉介紹。
日鑄茶，又名"日注茶"、"日鑄雪芽"，早在唐代，茶聖陸羽所著《茶經》中，平水日鑄茶即被譽為“珍貴仙茗”。自宋朝以來其就被列為貢品，《歸田錄》記載：“草茶盛於兩浙，兩浙之品，日鑄第一。”
據瞭解，作為柯橋區茶葉的統一品牌，“平水日鑄”經過10年的精心培育，被認定為國家地理標誌證明商標和國家地理標誌農產品，被中國國際茶文化研究會授予“中華文化名茶”稱號。平水日鑄茶實行統一商標使用、統一生產技術、統一質量標準、統一產品包裝、統一指導價格、統一品牌宣傳的“六統一”管理，嚴格把好質量關。截至目前，平水日鑄茶的生產企業已達16家，生產茶園達2萬餘畝。
（原標題《山孕嫩色，茶帶天香！“平水日鑄”今天開採》，原作者何雯 朱慶。編輯孫良）
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