顧帆1123
建議先測試，可以找個飯店，和他合作，讓他給你騰出來一塊地方試驗客戶的反應，受客戶歡迎，你可以選擇繼續合作，也可以選擇出去開你的小店，這樣你的創業風險是不是就低多了？如果是把店租好裝修好，結果產品不受歡迎，不得關門走人，那損失就大了。
如何說服飯店老闆和你合作呢？
1.所以設備、原料、人工都由你來出，他不需要為此出人財物。他只需要騰出一塊地方，他的房租每月都是要支付的，他並沒有額外支出，萬一你做的不好，大不了讓你走人，他沒有什麼損失。
2.先做一份送他品嚐，口味不錯的話，就給他增加了特色菜，有利於他吸引客戶，對他來講也有好處。當然對你來講，你借力了他的平臺他的客戶，也更容易完成銷售。
3.利潤分成，每天所得利潤平均分，各50%,記住，要每天分。他每天都能看到你給他帶來的好處，他會給你更大的支持。
4.實驗成功話，算算每天收益，看看去掉房租和裝修還有多少利潤，如果收益不錯，你就可以正式出去自己開店了，這個項目你已經驗證過了，是沒有問題的。
你也可以這樣操作，和這家合作不錯的話，你可以多談幾家，這樣你就可以借用別人店開連鎖了，你已經有個樣板，更容易說服別的店主和你合作，這樣更容易做大。
我是吳空，一個專注研究盈利架構的踐行者，可以關注我，獲得更多公司盈利架構設計方面的知識。
吳空系統盈利
在上海待了十幾年，也喜歡吃這玩意兒。但說實話，遍地的久久鴨、絕味……名不見經傳的小門面怎麼突圍出去？我覺得只有一點，在口味上突圍，畢竟所謂的大品牌，實在是很難吃。上海外來人口多，講究也不講究，對味道有要求，但是為了求快，也只能將就。可以從這個方面下手，先在小店附近小區形成口碑，再輻射出去。
荖獵戶原烹
對於上海來說，如果你是專做鴨脖的話有點太單薄了，而且鋪租也相對的會很貴，不支持做
茅臺小祝
大家好我是華復調味品小李，很高興回答您的問題。對於這個我問題我覺得對您來說有三方面非常重要，下面我通過視頻的方式給您解答，都是乾貨，希望能看到的朋友加個關注，點個贊，謝謝大家
第一，位置
第二，口味(配方)
第三，營銷
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華復調味食品小李
光賣鴨脖，鴨頭不一定賺的到錢，上海租個小門面最便宜5000以上，總好你帶上飲料加咖啡。
用戶上海捲毛
吃在上海永遠有市場，鴨頭生意不知，我對下腳一類的食品一直不能接受
用戶4357012676664
衛生防疫做好沒有？衛生許可證別忘了去開。
用戶6189634796678
我認為可行，但不是這個時候！由於新冠性肺炎的蔓延，導致全球性恐慌，經濟下滑是必然的。所以說這個時候不適合做生意，風險太大！等疫情過去以後，咱們再考慮做滷菜生意。
民以食為天，做滷菜生意當然可以！但是必須好吃，乾淨衛生，這樣顧客才會多，生意才會好！
如果是新手開店，我建議加盟一些滷菜連鎖店比較合適，比如絕味鴨脖，周黑鴨，滷江南，煌上煌等等！他們的滷菜已經得到了消費者的認可，而且他們有專業人員幫助扶持教你開店做生意，他們有專業的知識，裝修，選址門面，他們都會幫你把關！把風險降到最低！這樣又大大提高了做生意成功的幾率！
萬事開頭難，做生意咱們還得一步一步來，不弄著急！一定要真誠相待，要童叟無欺！這樣生意才會越來越好，加油！
小馬哥股市雜談
門面租了你肯定虧死。建議你設攤天天到民工集中的工地、工房的地方去，或許還有銷量。[呲牙][呲牙][呲牙]
手機用戶76697138343
可以，儘量選擇年輕人多的小區附近
