因為疫情
大家被迫宅在家裡
過上了久違的在家吃飯的生活
堅持合理的膳食、均衡的營養
有助於提高自身抵抗力
在這場戰“疫”中取得勝利
那麼，到底應該怎麼吃呢
保持三餐，均衡飲食
中國營養學會臨床營養分會主任委員、中國醫學科學院/北京協和醫院臨床營養科副主任陳偉主任醫師通過中國科協組織的網絡採訪逐一回應，強調要保持健康的一日三餐，每天要保證四大類食物，每天要保證12 種以上食物，一週至少要吃25 種以上食物。
先來說四大類食物，他們分別是：
谷薯類：米飯、麵條、米線、小米粥、紅薯、饅頭、包子、黑米、燕麥等。
蔬菜水果類：白菜、青菜、西藍花、蘿蔔、番茄、蘆筍和各種水果等。
畜禽魚蛋奶類：豬牛羊肉、雞鴨肉、雞蛋、河各類魚、海魚、牛奶等。
大豆堅果類：黃豆、豆腐、腐竹、豆乾、豆漿、核桃、花生、開心果等。
弄懂了四大類食物是什麼，接下來我們再看具體的要求：平均每天攝入12種以上食物，每週25種以上。
這個數據看起來難，其實仔細分析就會發現，這個數量要求並不是很難做到，
比如說早上喝碗八寶粥，起碼就能吃到8種食物，中午晚上再吃點地三鮮或者肉類，一天的攝入量就能基本達到了。早餐三個“一點”
一般來說，起床後20至30分鐘，再吃早餐最合適。早餐可以記住三個“一點”：
① 暖一點：冬春季早晨室外的溫度相對較低，吃的稍微暖一點對胃有好處。我們的胃天天泡在“稀鹽酸”一樣的胃液裡，本來是生活環境就夠惡劣了，你再吃的冷一點，它還得受低溫刺激。
② 雜一點：早餐很多人吃的比較單一，比如麵包牛奶，或者包子豆漿等。早餐可以雜一點。
營養學博士範志紅推薦的早餐原則是：一定要有主食、有豆製品、或肉類或奶類，有蔬菜水果。這三項齊全，基本就是合格的早餐了。
③ 慢一點：早起一點，不趕時間，就可以吃的慢一點。畢竟，吃得太快，一來不容易消化，二來對食道和腸胃會有刺激。
午餐少吃鹽多點菜
① 少點鹽：自己在家做午飯的人，可以最後再放鹽，這樣鹹味更明顯。而且可以用其他調味品代替鹽。烹調時多用醋、檸檬汁、香料、姜蒜和胡椒等調味，替代一部分鹽和醬油。在外吃的人，點外賣時可以添加備註提醒廚師少放些鹽。
② 多點菜：蔬菜所含的水分多、能量低，富含各種維生素和礦物質，《中國居民膳食指南》也建議每人每天吃夠一斤蔬菜半斤水果。
自己帶飯的人，蔬菜最好以塊莖類蔬菜為主，比如芹菜、蘿蔔、西紅柿等。畢竟隔夜綠葉炒菜營養成分流失比較嚴重。
③吃個水果：短暫的午休後吃上一個水果，不但能夠
補充多種維生素，還有利於促進午飯食物的消化，並有提神醒腦、增加工作效率的效果。晚餐別超過8點
① 晚飯少一口：“晚飯少一口，活到九十九”，別非要吃到飽，不餓就行了。晚餐時間充裕，可以細嚼慢嚥，更易減少食物的過量攝入。
② 8點前吃晚飯：胃黏膜的更新任務是安排在夜間機體休息狀態下進行的。晚餐如果是在公司吃，要儘早訂飯，六點就吃。如果在家也最好也別超過8點。
③夜宵清淡點：如果睡得很晚，或者感覺很餓了，想吃夜宵。最好喝點熱牛奶、豆漿，吃點堅果、菜湯等，儘量少吃肉類、高油脂食品，以免影響睡眠。
食材推薦
【豆漿粉】
復工返崗，沒有時間做飯
早上要儘量吃飽，補充營養
如果時間來不及，至少喝點豆漿粉
豆香爽滑，即衝即食，快速給身體充電哦
【八寶粥】
膳食配比，營養搭配
一袋包含多種食材
在家無聊可以數著玩
數累了還可以淘洗乾淨
下鍋煮煮，早餐就能吃夠八種食材
【米飯伴侶】
大米飯吃膩了
加點米飯伴侶
不浸泡、不預煮、與米同熟
改變白米飯單一口感，縮短做飯時間
健康飲食，粗糧細糧搭配食用
方便又快捷，營養不打折
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