花海浪
香酥雞米花這樣做非常好吃，香脆可口。好吃到停不下。
《香酥雞米花》
準備食材:
1: 雞胸肉1000克、胡椒粉10克、花椒粉5克、料酒20克、味極鮮生抽醬油15克、（鹽、雞精、味精、按個人口味適量添加）、食用油3000克、蔥10克、姜6克、澱粉300克、麵包糠500克、雞蛋兩個。
操作步驟:
1: 雞胸肉清洗乾淨後，切成1釐米的四方塊。然後盆中放清水，把雞胸浸泡40分鐘，去除血水。撈出瀝乾備用。
溫馨小提示:（雞胸塊千萬不要切的塊太大，不然炸的時候不容易熟，而且塊小的話，醃製的時候還容易入味。）
2: 把雞胸肉塊放入盆內，加入料酒、胡椒粉、花椒粉、味極鮮生抽醬油、（鹽、味精、雞精、按個人口味適量添加）然後醃製三個小時入味。
3: 醃製好的雞胸肉塊，放入澱粉內搖晃，使其全部沾上澱粉。
4: 雞蛋散，把沾上澱粉的雞胸肉塊，在雞蛋液裡涮一下。
5: 麵包糠放進托盤，然後放入蘸了雞蛋液的雞胸肉塊，來回搖晃均勻，一直到全部都沾上面包糠。
6: 鍋內加食用油3000克，加熱至六七成油溫，下入雞胸肉塊，然後小火慢炸，炸至金黃裝盤即可。
小貼士:
炸好的雞米花，可以根據自己的口味，適量添加 椒鹽、孜然粉、和辣椒麵。 在蘸上番茄醬，這樣味道會更好吃。
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