在科爾沁草原邊緣，鑲嵌有一顆璀璨明珠一一通榆。馳名中外的吉林八大景觀之一，“向海溼地”就坐落於縣城西部，通榆縣也因被稱為“地球之腎”的向海而瞭解。然而通榆縣盛產的“打瓜”還不被人所熟悉。說起打瓜外地人大多數都不知道它是一種什麼樣的瓜？而我們通榆人對打瓜是再熟悉不過了。
打瓜的外形和西瓜差不多，就是比西瓜個頭小一些。由於我們通常吃打瓜的方法是用拳頭將瓜敲開，而不是用刀切開，打瓜就是因這種特殊的打開方式而得名的。熟透的打瓜瓤兒是淡黃色的，裡面的打瓜籽可比一般的西瓜籽大多了。打瓜全身都是寶，打瓜肉清甜解渴，因它糖分含量較低特別適合糖尿病人食用。而且打瓜不會像西瓜一樣吃多了脹肚子，還有很好的利尿的功能。打瓜籽含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素B、D等營養物質，是人們普遍喜愛的美味食品。其中含不飽和脂肪酸很高，特別適合高血壓和心腦血管疾病人食用。特別含有植物固醇這類物質，可以降低血液裡低密度膽固醇含量。人們一般把打瓜籽直接炒熟食用，也可以加工成五香瓜子，吃起來別有一番風味。吃完了瓜肉和瓜子，你可能就要隨手扔掉剩下的瓜皮了吧？先別忙著扔，這瓜皮可是不可多得的美味呢！將外面的硬皮切下來，將裡面的部分切成塊，用來燉雞、燉排骨，湯汁非常的鮮美。也有人為了方便保存將打瓜的瓢切條曬乾或直接將切好的打瓜條冷凍，以備冬天的時候也能吃到這種美味。
秋天的時候，農民在收割莊稼的時候，田間地頭燒幾穂玉米，打瓜直接用手抓著吃，啃幾口燒玉米，吃幾口打瓜，真的是愜意的很啊！這樣的打瓜你們吃過嗎？有機會也來我們的家鄉嘗一嘗吧，相信你們一定會喜歡的！家鄉的特產打瓜會讓你留戀忘返。
分享到:
閱讀更多 語言文韻 的文章
