上週，博物課堂請來園藝達人，講怎麼種花茶，好多聽眾表示次元壁碎了，沒想到《博物》也能小清新。作為一本科普雜誌，我們驕傲地宣佈，我們不光能搞硬核科普，也能兼顧小清新，甚至能出一期專題來講花草茶！
博物3月刊專題策劃是“花之茶”，告訴你花草茶的前世今生，各種花草茶的真身，什麼花草泡茶能喝什麼不能喝，更有花茶調色實驗等你來玩！繪圖：光度尋
柑橘：鮮花泡茶才有靈魂
柑橘是我們常吃的一類水果，尤其北方地區，每到冬季來臨，它們就成為水果市場上的主角之一。柑橘肉酸甜可口，皮也是大有作用。曬乾的柑橘皮也叫陳皮，常用來煲湯、做菜和泡茶。
除了陳皮泡茶，柑橘花也能泡茶，喝起來有股茉莉的清香。柑橘的香味來源於細胞分泌的精油。我們在吃柑橘時，會發現皮上佈滿小點，這些小點叫做“分泌腔”，裡面儲存著精油。同樣，柑橘花的花瓣背面也有分泌腔。用手輕輕揉搓，或用熱水沖泡後，就會釋放出濃郁的香味。由於精油容易揮發，所以我們通常用鮮花來泡茶喝，而不會把它曬乾。
酸橙的果和花
攝影：余天一
薰衣草：燻跑蟲子燻不走人類
一提到薰衣草，我們就想到薰衣草田，滿目的紫色是浪漫的代名詞。薰衣草常被用來製成香水和護膚品，當然，也能用來泡茶。不過，薰衣草有很多種，泡茶用的是“狹葉薰衣草”，而且，我們喝的也不是整朵花，而只是花萼。
間型薰衣草
攝影：余天一
薰衣草屬於唇形科，這個科的植物大多有濃郁的香味，薄荷、迷迭香等香草植物都屬於此科。它們的香氣來自一個特殊結構——腺毛。腺毛是植物表皮上的一種特殊且微小的毛，呈蘑菇形或圓球形。對於吃植物的昆蟲來說，腺毛髮出的香味實在太嗆，分分鐘被勸退。但人類卻對這種氣味偏愛有加，不僅燻不走，還一種一大片。
薰衣草茶
攝影：唐志遠
玫瑰和大馬士革玫瑰
我們都知道，玫瑰花能用來做鮮花餅，當然，也能泡茶喝。但用的並不是同一種玫瑰。歐洲地區常用來泡茶的是“大馬士革玫瑰”，與我們中國做鮮花餅的“玫瑰”不是同種。
與唇形科植物不同，玫瑰的精油平時就儲存在細胞質中，香味能逐漸向外擴散，所以只要走到花的附近，就能聞到散發出來的香氣。國內的玫瑰花茶通常是整朵花蕾，而歐洲喝的大馬士革玫瑰花茶用的是花瓣，與別的花茶混著喝。
大馬士革玫瑰（上圖）VS玫瑰（下圖）
攝影：余天一
一個收不住，又講了這麼多。其實，能用來泡茶的不只有花，植物的其他部分也能用來泡茶。本期博物課堂，我們為大家請來了科普作者余天一，他是植物學碩士，還是植物畫的高手，就請他從植物學的角度，為我們講講花草茶，感興趣的朋友不要忘記收聽。
主講人介紹
余天一
科普文章作者、生態攝影師和科學繪畫畫師。北京林業大學環境設計系學士，英國皇家植物園邱園和瑪麗皇后大學碩士，專業為植物和真菌的分類、多樣性和保護。長期為《中國國家地理》、《博物》、《森林與人類》等雜誌供稿，攝影作品於2020年世界園藝攝影師大賽（IGPOTY）獲得單項一等獎。
千花萬葉入杯中
3月8日(週日) 19:30 - 20:30
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