所謂“火龍果粥”就是麵疙瘩湯里加了點炒熟的黑芝麻,兒子形象的稱之為“火龍果粥”
詳細操作步驟如下:
(一)在碗中加入適量的乾麵粉(根據做水的量自行控制),少加入涼水進行攪拌。
(二)儘可能把面和到硬一點(一雙筷子挑起所有面團),但又不至於放入鍋後攪不開打不散的程度。
(三)把和好的面倒入清水至淹沒麵糰。
(四)開火坐鍋燒水,水開後把和好麵糰碗裡的水倒掉。用筷子紮起麵糰在開水鍋裡快速攪拌直至麵糰完全打散成絮狀(面和得不硬,出不了絮狀的效果)
(五)大火燒開,並不斷的攪拌(防止胡鍋底)持續5分鐘,絮狀麵疙瘩都浮上來就可以起鍋,起鍋後放入熟黑芝麻(超市有賣現成的熟黑芝麻)並攪拌均勻即可食用。
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