真的是好吃到舔手指！當零食啃都停不下來！而且燒起來除了用時長一點，其實步驟真的很少，很簡單！我比較喜歡有點辣味，所以加了兩根幹辣椒，不喜歡的可以不放！我這次放了60克冰糖，覺得還可以甜一點點，所以我寫了60-80克，自己根據喜好增減！
1.鴨子洗乾淨，冷水下鍋，煮開，撩水！
小提示：1.不要買肉鴨呆頭鴨，買老鴨，啃骨頭才香2.冷水下鍋撩水為了更好的排出血水，減少腥氣
2.等待撩水的時候可以準備配料了，把蔥薑蒜，茴香，桂皮，幹辣椒洗淨，冰糖儘量小一點，比較容易化開。
3.鍋燒熱，放入油。小火加入冰糖熬化，熬焦糖是為了上色更好看，一定小火，不要熬過了
4.繼續小火放入蔥薑蒜，茴香，桂皮，幹辣椒，煸香。
5.放入鴨子，加入生抽，老抽煸炒
6.倒入啤酒，家裡只有一小瓶了，所以又加了一小碗水。大火燒開，轉小火燜1個小時15分左右
7.加入芝麻油，中火，然後隔一兩分鐘把鴨子翻面，不停的澆汁到鴨肉上面上色，慢慢收汁，大概用10-15分鐘
8.收汁收好關火出鍋
9.待溫涼後，切塊享用！
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