一成不變的包子難免乏味，給小孩做一些小豬豆沙包營養又可愛。包子裡用於發麵的酵母，可以分為鮮酵母、乾酵母兩種，是一種可食用的、營養豐富的單細胞微生物，營養學上把它叫做“取之不盡的營養源”。除了蛋白質、碳水化合物、脂類以外，酵母還富含多種維生素...
難度：配菜(中級)
時間：1個小時以上
主料：麵粉500克
輔料：曲粉適量酵母適量豆沙餡適量
小豬豆沙包的做法
1.
準備食材：麵粉適量紅、曲粉適量、酵母適量、豆沙餡適量；
2.
酵母溶於溫水靜置5分鐘，紅曲粉加適量熱水衝開；
3.
麵粉倒入麵包機，加入酵母水，揉成表面光滑的麵糰，發酵到原來的2倍大；
4.
發酵好的麵糰加入紅曲揉勻，滾圓再進行15分鐘中間發酵；
5.
分成所需的小份，包入豆沙餡料，收口朝下捏緊，作小豬身體；
6.
鼻子用圓形面片擀成橢圓，用筷子在上面扎兩個眼當鼻孔，紅色麵糰擀薄片利用模具壓成片，當作豬耳朵，搓一小根麵條繞個半八字按在後面作豬尾巴，點綴黑芝麻做眼睛。
7.
放入蒸籠中靜置10分鐘左右；
8.
取出，水開後上屜再放入鍋中，大火蒸制10分鐘；關火，3分鐘後開蓋，出鍋即可。
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