導語：自從學會做這小吃，孩子一天不吃饞得慌，香甜順滑，常吃對牙齒好,大家都做麵食，我卻愛做小吃，15分鐘上桌，香甜順滑，孩子吃不夠
長假宅在家裡，孩子上網課，悅悅在工作之餘總愛鼓搗一些好吃的，前一陣子是迷上了做麵食，現在已經改變創作方向，改為愛做小吃了，比如今天悅悅要給大家分享的這道小吃，它的做法比麵食簡單，不需要用酵母，不需要用麵粉，也不需要用糯米，蒸一蒸，攪一攪15分鐘就能上桌，口感香甜順滑，春季吃它比冰淇淋還要解饞，是小孩子最喜歡吃的一種美味小吃。
這道小吃是用香芋做出來的，悅悅偏愛於香芋，主要是因為芋頭的營養價值很高，它的塊莖中的澱粉含量達70%，既可當糧食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋補品，香頭裡面還富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、維生素B1、維生素B2、皂角甙等多種成分。最為主要的是香芋所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。
家裡的孩子接二連三的在換牙長牙，所以平時我們家都會控制他們吃糖，以免影響恆牙的生長，作為天然“護牙菜”的香芋就成我們家餐桌上的最愛了，正宗的香芋有一種獨特的香草味，肉心呈紫色，香味濃郁，家常做法很多種，可以燒、可以炒、也可以燉。
今天我們用它加上花生，葡萄乾和紅棗，一起做出來美味的芋泥，味道香醇，入口即化，而且自己在家裡做時，用到的材料可以自行調節，比如白糖就會少放，這樣更有益於保護小孩子的牙齒。
出鍋後的芋泥，香味沁人心扉，用勺子舀一小口放入嘴裡時，即有香芋的順滑，又能吃到脆脆的花生碎，還有自帶甜味的葡萄乾，口感豐富而飽滿，讓人忍不住還想再吃一口。
食譜名稱：[紅棗芋泥]
準備材料：香芋800克，牛奶60克
輔助材料：豬油5克，白糖5克，花生，紅棗，葡萄乾適量
製作方法： (製作過程中需要注意的細節，都已經總結在最後了，千萬別錯過了哦)
【第一步】：香芋先洗淨表面，然後再把皮削掉，如果平時對香芋的粘液過敏的話，在削皮的時候，要記得戴上手套或是放在水龍頭底下邊衝邊削皮，避免香芋的粘液沾在手上了。然後所它一分為四，再切成塊狀。擺入盤中，放進鍋蒸中，開大火蒸15~20分鐘，蒸的過程中可以用筷子來檢查一下，如果筷子插入芋頭塊中，可以輕鬆穿透那就證明香芋已經全部蒸熟了，蒸好後取出來，用勺子趁熱將芋頭塊按壓成細膩的泥狀。
【第二步】：接下來把炒鍋洗淨燒燙，放入一小塊豬油，開中小火把豬油融化，
然後把搗好的芋泥倒入鍋中，記得這個時候一定是要開最小火，慢慢的翻炒，把豬油和芋泥翻拌至均勻混合為止，然後分再 3次倒入牛奶，
每次倒入牛奶後都要等芋泥完全混合吸收，然後再倒入，最後加入少許的白砂糖提個味，翻炒混合至白糖融化，這裡糖的用量可以根據個人的口味喜好來增減。
【第三步】：把去皮後的花生仁敲碎，放入鍋中一半的數量，葡萄乾切成小塊後，同樣也是放入一半的數量，混合均勻後，盛出裝在碗中，
然後把剩下的花生碎，葡萄乾和紅棗塊撒在芋泥的表面做點綴，如果是用清水混合的芋泥，則還需要上鍋再蒸10分鐘，蒸好的芋泥表面看上去沒有熱氣，實則裡面的溫度非常高，吃的時候一定要小心燙口哦。
悅悅製作小心得：（注意事項）
1.香芋只有徹底蒸熟之後，才方便後面按壓的環節，按壓得越細膩，做出來的芋泥才越好吃，按壓的時候，即可以用勺子，還可以用擀麵杖。
2.做芋泥裡用到的牛奶，也可以用開水來代替。
3.芋泥盛入碗中之後，用筷子沿著外圍旋轉幾圈，給它整理出尖尖的好看的造型。
4.這裡用到的花生碎和葡萄乾，也可以換成其他各類的乾果。
5.我們在買香芋的時候，可以用手撥開芋頭的毛皮，仔細觀察看有沒有黴爛、乾硬、斑點等現象，一個好的香芋個頭體型勻稱，大小一致，表面完好沒有病蟲害和機械損傷。削皮之後橫切成呈現出紫紅色的紋理，這個紋路越密芋頭的口感就越好，如果是紋絡越稀疏，留白越多，那麼香芋的口感也就越差。
結語：大家都做麵食，我卻愛做小吃，自從學會做這小後吃，孩子一天不吃饞得慌，15分鐘上桌，香甜順滑，孩子常吃對牙齒好！
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