3月9日開始，全市餐飲企業逐步恢復堂食在方便市民就餐的同時，如何加強疫情防控保障市民就餐安全？
昨天，市商務局、市市場監管局、市衛健委三方聯合對部分開放堂食商家進行了檢查，一起來看看他們做得怎麼樣。
溫德姆大酒店
大門口就是檢查專用桌，工作人員核驗“錫康碼”、測量體溫，顧客佩戴口罩、體溫正常方可入內
大廳電視循環播放防疫知識
在顯著位置擺放溫馨提醒，設有二次檢查，並配有免洗酒精凝膠
吧檯前設有1米間隔線，明確專人引導客流
目前，酒店只開放4樓餐廳，需提前預訂
中央空調停止使用，每日2次自然通風
每個包間只開一桌，圓桌顧客隔位就坐
糯雅芳粥（天鶴路店）
店外貼有堂食注意事項提示
店門口專人負責核驗“錫康碼”、測量體溫，並配有免洗手消毒凝膠
每天統計店員體溫狀況，登記每日消毒情況
收銀臺前貼有警戒線，排隊點單、買單都需間隔1米
用餐保持安全距離，每桌就餐人數，不超過額定座位數的50%
外賣小哥拿外賣，也要出示“錫康碼”並測量體溫
每份外賣都標明經手人員信息，做到外賣安全可追蹤
萬達廣場
不少店鋪都張貼了溫馨提示與用餐提醒
進店先要出示“錫康碼”，並測量體溫以及消毒手部
店內配有消毒保潔櫃，確保做到“一客一消毒”
排隊間隔最安全的1米
嚴格落實店鋪消毒，每日監測員工體溫數據上牆
推行電子點餐電子支付模式，現金支付需要實名登記
在檢查過程中，執法人員也發現部分商家存在著操作不規範的地方。
座椅排列太過緊密，沒有保持安全距離
醬料與涼拌菜沒有遮擋，直接暴露在空氣中
免洗手凝膠與消毒水放在一起，容易造成誤拿
那麼，開放堂食的商家該做到哪些呢？請仔細看看下面這些要求
（一）落實主體責任。
各餐飲業市場經營主體法定代表人（負責人）為疫情防控和安全生產第一責任人，建立組織架構，完善工作措施，明確職責分工，嚴格落實各項要求。食品加工製作和餐廚垃圾管理要符合《餐飲服務食品安全操作規範》等相關規定。
（二）明確相關標識。
各餐飲經營單位要在醒目位置公示本單位防控措施和顧客用餐須知，在入口處、收銀臺等處設置1米間隔線，明確專人引導客流。
（三）嚴格入場要求。
入場人員必須通過“錫康碼”綠碼驗證並佩戴口罩、經體溫檢測合格後方可進入餐飲場所。如遇“紅碼”、體溫≥37.3℃或出現咳嗽等症狀的，立即報告並通知120專車轉運至醫療機構發熱門診就診。
（四）規範就餐安排。
大廳餐桌實際使用數量不超過平時的50%，就餐間距不小於1米。方桌同排座位隔位就坐，對面錯位相坐；圓桌顧客隔位就坐。每個包間只開一桌，顧客隔位就坐。每桌就餐人數不超過額定座位數的50%。具備條件的火鍋店可實行“一人一鍋”。晚22點之後的夜宵暫不開放。禁止舉辦大規模群體性聚餐活動。
（五）控制顧客數量。
實行預約就餐、錯峰就餐。堅持總量控制，當日同一時間段大廳內人數控制在設計容量的50%以下，減少人員擁擠、接觸、集聚。
（六）自覺文明就餐。
顧客進店要文明就餐，除就餐外應全程佩戴口罩，保持合理間距，不喧譁、不閒聊、不打牌、不吸菸、不近身敬酒等，自覺接受服務人員勸導。
（七）推廣分餐模式。
響應“推廣公筷公勺、倡導文明餐飲”倡議，積極推行分餐制，提供廚師分餐、服務員分餐和就餐者自行分餐等不同分餐模式，主動提供公筷公勺。
（八）建立溯源管理。
推行“電子點餐+電子支付”模式，登記結賬顧客信息，現金支付必須實名登記，完善全程追溯閉環管理。
（九）加強消殺通風。
按照餐飲場所疫情防控要求，定時做好工作場所、就餐場所、餐飲容器及附屬設施的清洗消毒。每日至少2次自然通風，每次30分鐘以上；不能自然通風的可使用機械通風方式。停止使用中央空調。無法通風的密閉空間暫不開放。
（十）做好應急預案。
遇有密切接觸者或確診病例、疑似病例、無症狀感染者來店就餐過，立即配合疾控部門做好疫點消殺、流調、密切接觸者隔離、營業場所終末消毒、封閉等相關應急措施。
這次檢查中執法人員也提出一些細節需要注意，比如商家應在店門口擺放專門用於檢驗的桌子，桌上需擺放提示牌、測溫槍、免洗手凝膠三樣物件，其中提示牌應標明戴好口罩入內、出示“錫康碼”、配合測量體溫三點。
每家店鋪還應當嚴格注意員工健康情況，每日對員工進行體溫測量，並記錄在案，切實把好內部關。此外，一定要做到“一客一消毒”，並且正確使用具有殺滅新冠病毒功效的消毒液。
在這裡，小編呼籲：每一個開放堂食的商家請自覺做到以上要求，每一位堂食的顧客請配合商家做好防疫工作，讓我們的堂食更加規範！畢竟在安心的環境裡用餐才能吃得更香呀！
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