中原新聞網邯鄲訊（記者史習武 通訊員劉振宇）在河北大地，提到叢臺酒可謂家喻戶曉。無論老友相聚還是逢年過節、商務宴請，叢臺酒都是必不可少的陪伴。那種醇香、甘冽與醉人的回味，給人留下深刻記憶。進入新時代，伴隨著叢臺酒業二次創業、再度崛起，叢臺酒，這一中華老字號，省級非物質文化遺產，燕趙文化名酒的招牌，在北方大地熠熠生輝，綻放出奪目光彩。
叢臺酒業以千年釀酒文化、百年匠心工藝與現代科技融合，努力打造一杯最好喝的燕趙美酒，回報家鄉人民，回報消費者。這是叢臺酒業的初心和使命，也是叢臺酒品牌能在競爭激烈的白酒市場中異軍突起的法寶。
75年艱苦奮鬥 叢臺酒業蝶變新生
中國白酒歷史悠久，底蘊深厚。經過漫長的光陰沉澱與無數道工藝的研磨，五穀糧食才能淬鍊成一杯醉人的美酒。她不僅甘醇味美，同時也承載了幸福生活與和諧發展的願景。
在中國酒業版圖中，特別是在北方地區，叢臺酒具有廣泛的社會影響。叢臺酒業源於明代弘治年間的老字號“貞元增燒房”，距今已有500年釀酒歷史。1945年11月，叢臺酒業的前身——河北省邯鄲市酒廠正式建廠，她以城內著名燒坊‘貞元增’為基礎，聯合兼併周邊十五傢俬人燒坊而成。
建廠75年以來，叢臺酒業“以品質為導向，以消費者需求為中心”，用專業、精緻和一絲不苟的工作態度，匠心打造卓越品質，提高品牌美譽度和影響力。從邯鄲市中心到南部郊區，再到目前的肥鄉經濟開發區，叢臺酒業跟隨時代的發展三次搬遷，不斷壯大，但釀造美酒的初心一直沒有改變，用於釀造叢臺美酒的窖泥不間斷使用至今。也許，這種堅守才是叢臺酒如此好喝的奧秘。
目前，總投資12.84億元，佔地面積500畝的現代化叢臺釀酒工業園區傲然屹立於冀南大地，她已經成為集固態釀造、包裝物流、科研開發、酒文化觀光、科普教育、文化創意等於一體的“中國酒文化休閒旅遊目的地”，是國家4A級景區，邯鄲工業旅遊打卡熱點，每年接待遊客超過5萬人次。
歷年來，叢臺酒業先後被評為‘國家優質酒’，中華老字號、‘中華文化名酒’、邯鄲市市長質量獎等。去年，叢臺酒業又成為首批省級高新技術企業，省級研學基地，省文化產業基地、第七屆中蒙俄“萬里茶道”城市合作會議指定用酒。
一切的一切源於質量
拿什麼來致敬消費者，致敬我們的上帝？唯有品質。
全國人大代表，叢臺集團董事長李增其認為，過硬的產品質量才是第一競爭力，是給消費者最好的回饋。他介紹，叢臺酒業這些年來堅持消費者導向，堅持從原料源頭入手，嚴格把控每一道工藝流程，精準勾調，規範管理，才確保了每一瓶叢臺酒高質量，高品位。
現在，叢臺窖齡原漿系列，叢臺活分子、叢臺貞元增三大核心繫列產品分佈不同價格帶，滿足了多個消費階層的飲酒需求。商務宴請，品質享受，叢臺窖齡原漿；年輕勢力更柔和，叢臺活分子；叢臺貞元增酒，歷史凝結的味道，邯鄲人民的最愛。這些如數家珍的產品就是叢臺酒業奉獻給消費者最好的匠心“作品”。而這些“作品”的背後，是叢臺酒業傳統工藝與現代科技充分融合的結晶。
從貞元增燒坊到叢臺酒業，秉承“六必”古訓，堅持優質水源、飽實原料、嚴細工藝、精工操作、量質摘酒、陳年儲存不動搖，老祖宗留下來的“規矩”和經驗叢臺的工匠們嚴苛堅守。從貫穿500年一脈相承的的百年老窖“香泥”，再到震驚中國釀酒界的“人工老窖”發明技術，以及傳承匠心的純手工釀造技藝，叢臺酒業構築了美酒飄香的根基。
不僅如此，叢臺酒業還具備強大的研發團隊實力保障：擁有4名國家級評委，8名省級評委、13名一級評酒師，25名高級技師及一大批青年專家，擁有“河北省固態釀酒技術創新中心”、專業的白酒研究所，河北省乃至全國範圍內知名的白酒科研教育基地。
如何將科研轉化為發展力量，這是叢臺酒業堅持產學研相結合，堅定科技投入的終極目標。這方面叢臺酒業收穫頗豐，比如關於“冀派濃香型白酒工藝技術創新及應用”、“美拉德反應在貞元增酒中的反應研究”、“濃香型白酒窖池窖泥培養”等科研項目行業領先，並已轉化應用，在促進產品口感提升方面成效明顯。
為持續改進釀酒工藝，提升產品質量，2019年，叢臺酒業聘請了美國斯坦福大學教授、雙院士、“諾貝爾化學獎”獲得者邁克爾萊維特先生為首席技術顧問並共建院士工作站，通過研究結構生物學、計算生物學對濃香型白酒發酵機理的運用與開發，研究風味化學對酒質口感的改善，進而大幅提升產品質量，這在全國白酒行業都極為稀有。
用諾貝爾獎世界級頂尖技術力量，賦予了叢臺酒更加健康、更具品質、更好體驗的美感與價值感。
叢臺窖齡原漿，北派商務用酒典範
在白酒行業，提到叢臺窖齡原漿無人不曉。這在行業內屬於明星大單品，更是邯鄲地區商務宴請的標配。其不僅彰顯出叢臺酒的卓越價值，文化內涵，更是促進叢臺酒業高質量高速度發展的核心引擎。
2019年10月29日，叢臺窖齡原漿20新品在東太行晨曦酒店隆重上市。作為叢臺窖齡原漿20的升級版和52度新品，無論從品質、包裝還是內涵，都進行了全方位提升，體現出叢臺酒業一貫堅持的“燕趙好酒”理念和創新前行的企業精神。
在技術專家品鑑會上，全國著名白酒專家慄永清和鍾傑對這兩款產品做出高度評價，認為叢臺窖齡原漿20能夠在較短時間內做到品質與包裝全新升級，根本上源於叢臺酒業獨特的釀造工藝和堅持不懈的科技投入。
慄永清說，叢臺酒是濃香釀造工藝與泥窖技術完美融合的典範，特別是窖齡酒的成功，其核心支撐就是“窖池”，窖泥老、窖齡老，窖池好，酒的品質才能優。叢臺酒業數十年對窖池的精心維護，不間斷釀造，雖三易廠址但一直堅持“窖泥隨廠”，這種在北方難得的窖泥與窖池為釀酒提供了豐富的微生物群，並且現在叢臺新廠區周邊公園林立，水系繁榮，形成了特別的釀酒小氣候，非常有利於高品質白酒的生產。
鍾傑指出，窖齡越老，窖泥中繁衍的有益微生物和有益微生物所產生的香味物質也就越多，所釀的酒就越好。“離開邯鄲就釀不出叢臺窖齡酒，離開叢臺的老窖池也釀不出窖齡酒”，叢臺窖齡酒更健康的品質就源於此處。
邯鄲叢臺酒業銷售有限公司總經理郭維認為，“堅持叢臺酒業的品質自信、品牌自信、文化自信，堅定走好每一步，才能釀造出更好的美酒並讓更多消費者看到、喝到”。他說，人們對美好生活的嚮往、品質生活的需求日益旺盛，並且今年國家全面脫貧，中產消費階層崛起，中高端白酒的市場容量會越來越大，叢臺窖齡原漿系列一定要加快市場開發，滿足消費者對好酒的需求。
與愛同行，奉獻擔當，叢臺酒業堅持抗疫，堅定發展
2020年的春節被一場突發新冠肺炎情所打亂，舉國阻擊疫情，叢臺酒業積極響應，及時行動。
疫情發生以來，叢臺酒業在第一時間向社會各界籌措了首批護目鏡、消毒液等價值35萬元的醫療物資，支援抗疫一線的醫護人員和公安幹警。2月3日，叢臺酒業再次捐款1000萬元，為打贏疫情防控阻擊戰提供堅強後援！
除捐資以外，叢臺酒業還陸續走進邯鄲市各縣區、石家莊、滄州、保定、廊坊、唐山、秦皇島以及河南安陽等多省市，為戰“疫”一線送去醫療保障物資！與此同時，他們還組建了志願服務隊，助力三農、保障公共交通安全出行、深入參加一線志願服務，用實際行動築成堅強防線！持續為戰“疫”一線貢獻叢臺力量！
踐行社會責任，奉獻叢臺愛心，這是李增其董事長帶領企業打造出的一種文化，也是叢臺酒業創業發展的初衷。早在二十年前，李增其就帶領企業建設了家鄉第一所希望小學“蘭村小學”。在之後的發展過程中，叢臺酒業所做的關愛貧困兒童、圓夢大學、關愛孤寡老人、救災救助等系列愛心公益活動，均來自於企業奉獻社會，創造價值的理念堅守。
一手抓防疫，一手抓復工。繼叢臺酒業銷售公司於2月16日率先復工以後，3月2日，叢臺酒業肥鄉工業園區也正式復工，標誌著叢臺酒業已經全部實現復工復產。面對疫情影響，叢臺酒業全體職工堅定必勝信念，積極投身生產銷售，用超出常規的效率和更精細的管理，更堅定的意志與時間賽跑，確保年度任務圓滿完成，為實現叢臺酒業全面崛起貢獻力量。
疫情影響下消費者的健康意識增強，對好酒的需求量不斷增加。李鵬亮表示，叢臺酒業將繼續加大科技研發投入，加大優秀人才引進，將傳統白酒工藝標準再次提升，將工藝清晰化，實現標準化、法規化，確保品質更卓越。
堅持品質導向，釀造醉美好酒，傳播中華文明，頌揚燕趙賢風。在新的時代，叢臺酒業將對內強化管理，做到研、產、銷、投四大核心工作有序推進，對外聚集優勢平臺，強化品牌傳播，提升品牌勢能，堅定推進叢臺酒業的品質化戰略、品牌化戰略、全省化戰略。
燕趙有好酒，好酒在叢臺。面對紛繁複雜的市場環境，叢臺酒業正快馬揚鞭，高歌猛進在引領和推動冀酒崛起的歷史征程中，實現“河北第一名酒叢臺酒的全面復興。
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