中原新闻网邯郸讯（记者史习武 通讯员刘振宇）在河北大地，提到丛台酒可谓家喻户晓。无论老友相聚还是逢年过节、商务宴请，丛台酒都是必不可少的陪伴。那种醇香、甘冽与醉人的回味，给人留下深刻记忆。进入新时代，伴随着丛台酒业二次创业、再度崛起，丛台酒，这一中华老字号，省级非物质文化遗产，燕赵文化名酒的招牌，在北方大地熠熠生辉，绽放出夺目光彩。
丛台酒业以千年酿酒文化、百年匠心工艺与现代科技融合，努力打造一杯最好喝的燕赵美酒，回报家乡人民，回报消费者。这是丛台酒业的初心和使命，也是丛台酒品牌能在竞争激烈的白酒市场中异军突起的法宝。
75年艰苦奋斗 丛台酒业蝶变新生
中国白酒历史悠久，底蕴深厚。经过漫长的光阴沉淀与无数道工艺的研磨，五谷粮食才能淬炼成一杯醉人的美酒。她不仅甘醇味美，同时也承载了幸福生活与和谐发展的愿景。
在中国酒业版图中，特别是在北方地区，丛台酒具有广泛的社会影响。丛台酒业源于明代弘治年间的老字号“贞元增烧房”，距今已有500年酿酒历史。1945年11月，丛台酒业的前身——河北省邯郸市酒厂正式建厂，她以城内著名烧坊‘贞元增’为基础，联合兼并周边十五家私人烧坊而成。
建厂75年以来，丛台酒业“以品质为导向，以消费者需求为中心”，用专业、精致和一丝不苟的工作态度，匠心打造卓越品质，提高品牌美誉度和影响力。从邯郸市中心到南部郊区，再到目前的肥乡经济开发区，丛台酒业跟随时代的发展三次搬迁，不断壮大，但酿造美酒的初心一直没有改变，用于酿造丛台美酒的窖泥不间断使用至今。也许，这种坚守才是丛台酒如此好喝的奥秘。
目前，总投资12.84亿元，占地面积500亩的现代化丛台酿酒工业园区傲然屹立于冀南大地，她已经成为集固态酿造、包装物流、科研开发、酒文化观光、科普教育、文化创意等于一体的“中国酒文化休闲旅游目的地”，是国家4A级景区，邯郸工业旅游打卡热点，每年接待游客超过5万人次。
历年来，丛台酒业先后被评为‘国家优质酒’，中华老字号、‘中华文化名酒’、邯郸市市长质量奖等。去年，丛台酒业又成为首批省级高新技术企业，省级研学基地，省文化产业基地、第七届中蒙俄“万里茶道”城市合作会议指定用酒。
一切的一切源于质量
拿什么来致敬消费者，致敬我们的上帝？唯有品质。
全国人大代表，丛台集团董事长李增其认为，过硬的产品质量才是第一竞争力，是给消费者最好的回馈。他介绍，丛台酒业这些年来坚持消费者导向，坚持从原料源头入手，严格把控每一道工艺流程，精准勾调，规范管理，才确保了每一瓶丛台酒高质量，高品位。
现在，丛台窖龄原浆系列，丛台活分子、丛台贞元增三大核心系列产品分布不同价格带，满足了多个消费阶层的饮酒需求。商务宴请，品质享受，丛台窖龄原浆；年轻势力更柔和，丛台活分子；丛台贞元增酒，历史凝结的味道，邯郸人民的最爱。这些如数家珍的产品就是丛台酒业奉献给消费者最好的匠心“作品”。而这些“作品”的背后，是丛台酒业传统工艺与现代科技充分融合的结晶。
从贞元增烧坊到丛台酒业，秉承“六必”古训，坚持优质水源、饱实原料、严细工艺、精工操作、量质摘酒、陈年储存不动摇，老祖宗留下来的“规矩”和经验丛台的工匠们严苛坚守。从贯穿500年一脉相承的的百年老窖“香泥”，再到震惊中国酿酒界的“人工老窖”发明技术，以及传承匠心的纯手工酿造技艺，丛台酒业构筑了美酒飘香的根基。
不仅如此，丛台酒业还具备强大的研发团队实力保障：拥有4名国家级评委，8名省级评委、13名一级评酒师，25名高级技师及一大批青年专家，拥有“河北省固态酿酒技术创新中心”、专业的白酒研究所，河北省乃至全国范围内知名的白酒科研教育基地。
如何将科研转化为发展力量，这是丛台酒业坚持产学研相结合，坚定科技投入的终极目标。这方面丛台酒业收获颇丰，比如关于“冀派浓香型白酒工艺技术创新及应用”、“美拉德反应在贞元增酒中的反应研究”、“浓香型白酒窖池窖泥培养”等科研项目行业领先，并已转化应用，在促进产品口感提升方面成效明显。
为持续改进酿酒工艺，提升产品质量，2019年，丛台酒业聘请了美国斯坦福大学教授、双院士、“诺贝尔化学奖”获得者迈克尔莱维特先生为首席技术顾问并共建院士工作站，通过研究结构生物学、计算生物学对浓香型白酒发酵机理的运用与开发，研究风味化学对酒质口感的改善，进而大幅提升产品质量，这在全国白酒行业都极为稀有。
用诺贝尔奖世界级顶尖技术力量，赋予了丛台酒更加健康、更具品质、更好体验的美感与价值感。
丛台窖龄原浆，北派商务用酒典范
在白酒行业，提到丛台窖龄原浆无人不晓。这在行业内属于明星大单品，更是邯郸地区商务宴请的标配。其不仅彰显出丛台酒的卓越价值，文化内涵，更是促进丛台酒业高质量高速度发展的核心引擎。
2019年10月29日，丛台窖龄原浆20新品在东太行晨曦酒店隆重上市。作为丛台窖龄原浆20的升级版和52度新品，无论从品质、包装还是内涵，都进行了全方位提升，体现出丛台酒业一贯坚持的“燕赵好酒”理念和创新前行的企业精神。
在技术专家品鉴会上，全国著名白酒专家栗永清和钟杰对这两款产品做出高度评价，认为丛台窖龄原浆20能够在较短时间内做到品质与包装全新升级，根本上源于丛台酒业独特的酿造工艺和坚持不懈的科技投入。
栗永清说，丛台酒是浓香酿造工艺与泥窖技术完美融合的典范，特别是窖龄酒的成功，其核心支撑就是“窖池”，窖泥老、窖龄老，窖池好，酒的品质才能优。丛台酒业数十年对窖池的精心维护，不间断酿造，虽三易厂址但一直坚持“窖泥随厂”，这种在北方难得的窖泥与窖池为酿酒提供了丰富的微生物群，并且现在丛台新厂区周边公园林立，水系繁荣，形成了特别的酿酒小气候，非常有利于高品质白酒的生产。
钟杰指出，窖龄越老，窖泥中繁衍的有益微生物和有益微生物所产生的香味物质也就越多，所酿的酒就越好。“离开邯郸就酿不出丛台窖龄酒，离开丛台的老窖池也酿不出窖龄酒”，丛台窖龄酒更健康的品质就源于此处。
邯郸丛台酒业销售有限公司总经理郭维认为，“坚持丛台酒业的品质自信、品牌自信、文化自信，坚定走好每一步，才能酿造出更好的美酒并让更多消费者看到、喝到”。他说，人们对美好生活的向往、品质生活的需求日益旺盛，并且今年国家全面脱贫，中产消费阶层崛起，中高端白酒的市场容量会越来越大，丛台窖龄原浆系列一定要加快市场开发，满足消费者对好酒的需求。
与爱同行，奉献担当，丛台酒业坚持抗疫，坚定发展
2020年的春节被一场突发新冠肺炎情所打乱，举国阻击疫情，丛台酒业积极响应，及时行动。
疫情发生以来，丛台酒业在第一时间向社会各界筹措了首批护目镜、消毒液等价值35万元的医疗物资，支援抗疫一线的医护人员和公安干警。2月3日，丛台酒业再次捐款1000万元，为打赢疫情防控阻击战提供坚强后援！
除捐资以外，丛台酒业还陆续走进邯郸市各县区、石家庄、沧州、保定、廊坊、唐山、秦皇岛以及河南安阳等多省市，为战“疫”一线送去医疗保障物资！与此同时，他们还组建了志愿服务队，助力三农、保障公共交通安全出行、深入参加一线志愿服务，用实际行动筑成坚强防线！持续为战“疫”一线贡献丛台力量！
践行社会责任，奉献丛台爱心，这是李增其董事长带领企业打造出的一种文化，也是丛台酒业创业发展的初衷。早在二十年前，李增其就带领企业建设了家乡第一所希望小学“兰村小学”。在之后的发展过程中，丛台酒业所做的关爱贫困儿童、圆梦大学、关爱孤寡老人、救灾救助等系列爱心公益活动，均来自于企业奉献社会，创造价值的理念坚守。
一手抓防疫，一手抓复工。继丛台酒业销售公司于2月16日率先复工以后，3月2日，丛台酒业肥乡工业园区也正式复工，标志着丛台酒业已经全部实现复工复产。面对疫情影响，丛台酒业全体职工坚定必胜信念，积极投身生产销售，用超出常规的效率和更精细的管理，更坚定的意志与时间赛跑，确保年度任务圆满完成，为实现丛台酒业全面崛起贡献力量。
疫情影响下消费者的健康意识增强，对好酒的需求量不断增加。李鹏亮表示，丛台酒业将继续加大科技研发投入，加大优秀人才引进，将传统白酒工艺标准再次提升，将工艺清晰化，实现标准化、法规化，确保品质更卓越。
坚持品质导向，酿造醉美好酒，传播中华文明，颂扬燕赵贤风。在新的时代，丛台酒业将对内强化管理，做到研、产、销、投四大核心工作有序推进，对外聚集优势平台，强化品牌传播，提升品牌势能，坚定推进丛台酒业的品质化战略、品牌化战略、全省化战略。
燕赵有好酒，好酒在丛台。面对纷繁复杂的市场环境，丛台酒业正快马扬鞭，高歌猛进在引领和推动冀酒崛起的历史征程中，实现“河北第一名酒丛台酒的全面复兴。
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